Više ćete vjerovatno dobiti otrovanje hranom od tih namirnica

Znate simptome, čuli ste horor priče, a vjerovatno je da ste se neko ili netko za koga znate da se u nekom trenutku suočili s trovanjem hranom.

Trovanje hranom izgleda otprilike ovako. | iStock / Getty Images



Ako ste napustili cijeli život bez bolesti koju nosite s hranom, onda vjerojatno spadate u tri kategorije:



  • Sretni ste,
  • Vi ste stručnjak za uklanjanje bakterija i drugih mikroba iz hrane;
  • Ili nikad ne jedete neku od sljedećih namirnica.

Nekoliko namirnica koje izazivaju trovanje hranom

1. Bobice

Sve vrste bobica su hrana visokog rizika koja uzrokuje trovanje hranom. Mogu lučiti hepatitis A i razne bakterije, poput ciklosporina i listerija. Uz to, tanka koža jedva štiti meso iznutra, a većina ljudi jede cijelo voće.

2. Cantaloupe

U svim uzgojenim dinjama mogu se nalaziti listerija i salmonela na koru, koja se može širiti i u meso. Gruba koža limenke pruža savršeno skrovište bakterijama.

3. Deli meso

Svako rezanje mesa koje nije pravilno pripremljeno može vas razboljeti, ali jela od mesa su posebno rizična. Prerada može uvesti mikroorganizme, a nesanitarni postupci protiv kontracepcije povećavaju rizik od trovanja hranom.



4. Jaja

Jaja su jedna od namirnica koja izaziva trovanje hranom. | jarabee123 / iStock / Getty Images

Svi bismo do sada trebali znati da su jaja plodno razmnožavanje mikroba koje se prenose iz hrane. Salmonela može rasti na ljusci i iznutra.



5. lisnato zelje

Rizikujete sa svim povrćem, ali posebno lisnatim zelenilom. Duboki nabori i gusta vegetacija u zelenoj salati, kelju i rumuniji savršena su skrovišta bakterija.

6. Ostrige

Ostrige, školjke, školjke, školjke - ako dolaze iz prljave vode, postoji velika vjerojatnost da su zaraženi norovirusom i drugim gadnim mikroorganizmima.

7. Maslac od kikirikija

Sendvič s repom za ručak izgleda sigurno, ali je jedna od namirnica visokog rizika koja izaziva trovanje hranom. Može lučiti salmonelu, što je jedan od razloga što čini se da maslac od kikirikija uvijek izaziva bolesti koje se prenose hranom.

8. Perad

Baš kao i jaja, trebalo bi biti općepoznato da je perad plodno tlo za mikroorganizme. Kampilobakter i salmonela mogu rasti na perju i u crijevima, a svaka bakterija preživi dok meso ne bude kuhano na pravu temperaturu.

9. Krompir

Sve što raste na ili u zemlji, poput krumpira, potencijalni je kandidat za trovanje hranom. Vaši zvukovi mogu sadržavati bakteriju botulinum koja uzrokuje botulizam.

10. Riža

Sirova riža ima bakteriju Bacillus cereus koja može potaknuti trovanje hranom. Kuhanje neće nužno ubiti bakterije, a može se brzo razmnožiti ako ostavite toplu i vlažnu rižu na štednjaku.

11. Mekani sirevi

Obožavamo dobru brie i druge mekane sireve, poput plavog, kamemberta i feta, koji se poslužuju na sobnoj temperaturi. Znate što još voli topli sir? Bilo koji broj mikroorganizama koji pokreću trovanje hranom.

12. mladice

Klice graha trebaju tople i vlažne uvjete da bi rasle. Želite pogoditi što još voli takvo okruženje? Bakterije poput E. coli, listerija i salmonele. Bilo da ih uzgajate sami, kupujete ili naručujete u restoranu, jedenje klica povećava rizik od trovanja hranom.

13. Rajčice

Salmonela iz tla može se kretati kroz korijenje, a ostale bakterije upadaju kroz male pukotine na tankoj koži.

14. Tuna

To nije samo tuna. Sva riba koja se ne skladišti na odgovarajućoj temperaturi može sadržavati histamin, nusprodukt bakterija, koji se neće ugasiti ako kuhate ribu.

15. Nepasterizirana mljekara

Pasterizacija ubija mikroorganizme koji mogu izazvati trovanje hranom, tako da ima smisla da konzumiranje sirove ili nepasterizirane mliječne mliječi nije uvijek sjajna ideja.

Kako spriječiti trovanje hranom

Uvijek je dobra pranje proizvoda da biste izbjegli trovanje hranom. | LuckyBusiness / iStock / Getty Images

Eliminiranje šanse da se razboli od hrane gotovo je nemoguće, ali možete poduzeti neke korake da smanjite rizik.

hoće li doći do ponovnog okupljanja palube ispod
  • Temeljito operite ruke i posuđe, posebno nakon rukovanja sa sirovim mesom.
  • Kada govorimo o sirovom mesu, nikad ga ne perite prije nego što ga nasjeckate ili kuhate. Pranjem samo bakterije šire na drugu hranu ili područja u vašoj kuhinji.
  • No trebali biste oprati svježe proizvode, čak i ako su predpakirani.
  • Za sirovo meso i druge predmete koristite različite daske za rezanje i noževe.
  • Kuhajte meso temeljito i čuvajte svu hranu na sigurnim temperaturama, bilo ispod 40 stepeni Farenhajta ili iznad 140.
  • Kad večerate vani, znajte da znakovi upozorenja koji ukazuju na to da bi vas restoran mogao razboljeti.

Što učiniti ako se razbolite

Ako i kada dođete do trovanja hranom, trebate učiniti nekoliko stvari koje će vam pomoći da se borite protiv toga, navodi Healthline.

  • Ostanite hidratizirani vodom, sportskim napicima kao što su Gatorade, čajem bez kafa ili pilećim juhom.
  • Jedite blagu i lako probavljivu hranu, poput slanih krekera, banana, Jell-O ili tost
  • Ne koristite lijekove bez recepta za liječenje povraćanja ili proljeva, jer lijekovi sprečavaju vaše tijelo da očisti toksine.
  • Izbjegavajte kofein, alkohol, voćne sokove, mliječne proizvode i začinjenu hranu.

Provjeri Varalica na Facebooku!