Recepti s morskom hranom s jednim potkrovljem koje morate isprobati

Bez obzira na doba godine ili dan u tjednu, plodovi mora uvijek su dobra opcija. Iako ste možda navikli kuhati losos na roštilju ili baciti nekoliko komada tilapije u posudu za pečenje, vrijeme je da ga malo promijenite i dodate neki novi okus starim favoritima. A ako vas prljavština dodatnih suđa sprečava da isprobate nove recepte s plodovima mora morskim tjednima, onda imamo odgovor za vas. Ovi recepti s morskim plodovima s jednom loncu pojednostavljuju stvari, pa vam neće preostati da pročišćavate svaki lonac i tavu.

1. Riba Paella s jednim potkrovljem

Paella od morskih plodova s ​​dagnjama i škampi | iStock.com



Ovo jelo Naive Cook Cooks izvlači sve stanice s češnjakom, šafranom i paprikom kroz rižu te vašu omiljenu bijelu ribu. To je ukusno i lako jelo od riže, koje dodaje puno svježeg povrća za boju. Nakon što pokušate ovo se više nikada nećete vratiti na svoj stari način kuhanja tilapije.



Sastojci:

  • 1 žlica maslaca
  • 1 žlica maslinovog ulja
  • 4 češnja češnjaka, nasjeckana
  • 1 veliki por, prepolovljen po dužini i nasjeckan u oblike pola kruga. Iskoristit će se samo polovica poriluk.
  • ½ šalice smrznutog ili svježeg zelenog graška
  • 1 velika rajčica svježa ili smrznuta, nasjeckana
  • 1½ šalice riže s kratkim zrnima
  • 3½ do 4 šalice vode
  • Sol i papar
  • Veliki prstohvat šafrana
  • 1 do 2 žličice ljute paprike
  • Šaka svježeg peršina, nasjeckanog
  • Sok od ½ limete ili limuna
  • 1 do 2 fileta bijele ribe, poput tilapije, izrezati na komade

Upute: zagrijati pećnicu na 350 stupnjeva Farenhajta. U lonac dodajte ulje i bolje rastopite. Dodajte nasjeckani češnjak i poriluk. Začinite solju i umakom na srednje niskoj vatri nekoliko minuta. Dodajte grašak i rajčicu i promiješajte da se sjedini.

vjenčani prsten wendy Williams

Kuhajte smjesu nekoliko minuta. Dodajte rižu i 2½ šalice vode, šafran, limunov sok, papriku i pola svježeg peršina. Promiješajte da se sjedini i začinite solju i paprom. Poklopite i kuhajte preko srednje jake oko 15 minuta. Ako se riža počne sušiti, dodajte više vode u tavu.



Utrljajte sol i papriku s obje strane ribe, a komade ribe stavite u lonac na vrh kuhane riže. Poklopite i prebacite lonac u pećnicu i kuhajte 8 minuta. Prebacite ribu i nastavite kuhati još 7 do 9 minuta, sve dok riba nije u potpunosti kuhana.

Poslužite s dodatkom limunovog soka i peršinom posipanim po vrhu.



2. Paprika od školjkaša

Domaća odreska od morskih plodova | iStock.com

Ako volite uvrstiti azijske okuse u svoja omiljena jela, morate probati ovu pastu s školjkama od školjki s daskama od Tasting Table. Dashi je tradicionalna japanska zaliha spravljena od bonita (suhe riblje pahuljice) i komba, a ona postaje još ukusnija dok ovo jelo kuha. Jastog, školjke i dagnje dodaju bogatstvo i sofisticiranost ovom receptu, a đumbir i čili dodaju note topline. Donesite ovo jelo na bilo koju večeru i sigurno će biti hit.

Sastojci:

  • 2 žlice kikirikijevog ulja
  • 1 kilogram škampi, oguljeni i razvaljani, s glavama još netaknutim
  • ½ šalice soka
  • 1 šalica dašija
  • 3 žlice šećera
  • 2 žlice sojinog umaka
  • 1 (1 inčni) komad đumbira, oguljen i narezan na ¼ inčne trakice
  • 2 češnja češnjaka, tanko narezana
  • 1 koromač luk, tanko narezan
  • 1 cijeli sušeni vrući čili
  • ¼ šalica tanko narezanih ljuskica, podijeljena
  • 1 (2 do 2 kilograma) jastoga
  • 12 školjki od trešanja, očišćeno očišćeno
  • 1 kilogram dagnje, isprane s uklonjenih brada
  • 6 žlica nezaslađenog maslaca
  • Riža za suši, za posluživanje

Smjerovi: Zagrijte veliki wok na srednje jakoj vatri. Dodajte ulje i prebacite ga oko tave. Dodajte škampe u jednom sloju i pirjajte s jedne strane dok lagano ne porumene, 1½ do 2 minute. Okrenite i pretražite drugu stranu još minutu. Prenesite kozice na tanjur i stavite na stranu.

Dodajte sahi, daši, šećer, sojin umak, đumbir, češnjak, komorač, čili i polovicu škljocaja. Dovedite do vrenja. Dodajte jastog i kuhajte, pokriveno, 1 minutu. Smanjite toplinu na srednje nisku da lagano pirjate smjesu i kuhajte poklopcem 10 minuta. Isključite toplinu i prenesite jastoga na dasku za rezanje. Kad se ohladi dovoljno, izvadite meso jastoga i podijelite ga u četiri zdjele. Dodajte glavu jastoga natrag u wok.

Stavite wok na srednju vatru. Kad tekućina zakuha, dodajte školjke i kuhajte, poklopljeno, 4 minute. Dodajte dagnje i kuhajte 2 minute. Rezervirane škampe vratite u wok i dodajte maslac. Promiješajte sadržaj wok-a vrlo lagano dok se maslac potpuno ne umiješa, otprilike još 1 minutu. Odbacite školjke i školjke koje se ne otvaraju.

Rasporedite školjke, školjke i kuhane škampe između 4 zdjele. Izlijte juhu preko školjkaša pazeći da u svaku zdjelu uđe malo komorača. Ukrasite s preostalim škampima i poslužite uz sushi rižu.

3. Pečeni rakovi i škampi

Škampi za kuhanje | iStock.com

Ovaj jednostavan recept za ukusno pečeno jelo od škampa i rakova iz Washington Post-a modificirano je od klasičnih jela s morskom hranom iz Louisiane s jednom loncu koja su uobičajena za večeru u nedjelju navečer. Luk, paprika i češnjak čine klasičnu kombinaciju, a rakovi i škampi dodaju ogromnu dozu okusa. Pripremate ovo jelo godinama koje dolaze.

Sastojci:

  • 2 rebra celer, mali kockice
  • 1 srednji luk, mali kockice
  • 1 srednje zelena paprika, sitna kockica
  • 2 velika češnja češnjaka, mljevena
  • 3 žlice nezaslađenog maslaca
  • 1 velika prstohvat mljevene kajenske paprike
  • 1 veliki prstohvat čilija u prahu
  • 2 žličice brašna
  • 1 šalica ribe ili zaliha škampi
  • 8 unci paušalnih rakovica
  • 12 unci oguljenih, oguljenih velikih sirovih škampi
  • 2 do 3 žlice teške kreme
  • 1 hrpa mahuna
  • ½ šalice običnih svježih krušnih mrvica
  • ½ limuna ili limete

Smjerovi: Rastopite maslac u 10-inčnoj tavi od lijevanog željeza na srednje jakoj vatri. Umiješajte celer, luk, češnjak i zelenu papriku. Kuhajte 5 minuta, često miješajući, dok smjesa ne omekša, ali ne porumeni, podešavajući toplinu po potrebi. Preko smjese posipajte prstohvat kajenske paprike i čilija u prahu, a zatim brašno. Kuhajte oko 1 minutu, miješajući, dok povrće ne bude ravnomjerno premazano.

Postepeno ulijte zalihe ribe ili škampi dok nastavljate miješati; povećajte toplinu na srednje jaku da dovede do vrenja, nastavljajući miješati. Kuhajte oko 5 minuta ili dok se smjesa ne zgusne u umak koji se čisto povuče s dna tave kad provučete lopaticu.

Pokupite rak, odbacujući sve dijelove hrskavice. Smanjite toplinu na srednje-nisku. U tavu dodajte rak i meso, zajedno s gustom kremom. Miješajte dok kuhate oko 2 minute ili dok kozice ne postanu neprozirne i rakovi se ne zagrije.

Postavite stalak za pećnicu 4 do 6 inča od elementa brojlera i prethodno zagrijte brojler. Sitno nasjeckajte bijele i svijetlozelene dijelove ljuskica, a zatim ih kombinirajte s krušnim mrvicama. Razmjesite ovu smjesu preko sadržaja tava, a zatim prebacite tavu u pećnicu. Pirjajte manje od jedne minute, pažljivo gledajući, samo dok mrvice lagano ne porumene.

Prelijte sok od limuna ili limete po vrhu. Poslužite odmah.

4. Tjestenina od škampa s češnjakom s jednim limunom

Račići bačeni s tjesteninom i svježim začinskim biljem | iStock.com

Ako tražite lagani obrok s jednim loncem koji je prepuno ukusnih savršeno kuhanih škampi, svježeg bilja i slanog parmezana, onda je ova tjestenina od škampa od limuna s BuzzFeed-om savršen recept. Dovoljno je brz da ga možete spojiti kad ste kod kuće zbog posla, ali još uvijek dovoljno elegantan za vrhunsku večeru s prijateljima. Jamčimo da će vam se svidjeti udobnost i okus ovog jela.

Sastojci:

  • 8 unci jezika
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • 8 žlica nezaslađenog maslaca
  • 4 češnja češnjaka, mljevena
  • 1 žličica zdrobljene crvene paprike
  • 1¼ kilograma velike škampe
  • Sol i papar po ukusu
  • 1 žličica suhog origana
  • 4 šalice dječjeg špinata
  • ¼ šalice parmezana
  • 2 žlice peršina, nasjeckanog
  • 1 žlica limunovog soka

Smjerovi: U velikom loncu prokuhajte vodu i dodajte tjesteninu. Kuhajte prema uputama za tjesteninu, često miješajući ili dok al dente. Ocijedite i stavite na stranu. U istoj posudi zagrijte maslinovo ulje i 2 žlice maslaca. Dodajte češnjak i usitnjenu crvenu papriku, te kuhajte dok ne postane mirisno.

Ubacite škampe, sol i papar po ukusu i miješajte dok škampe ne počnu ružičasto, ali nisu u potpunosti kuhane. Dodajte origano i špinat. Kuhajte dok ne provri. Kuhanu tjesteninu vratite u lonac i dodajte preostali maslac, parmezan i peršin. Miješajte dok se maslac ne rastopi i komponente se ne pomiješaju.

Kad su škampi kuhani, dodajte limunov sok. Još jednom promiješajte i odmah poslužite.

5. Losos i kukuruzni čorba

Pire od morskih plodova s ​​krumpirom i kukuruzom | iStock.com

Ovaj jelo s jednim loncem iz Epicuriousra ima bogatu i luksuznu teksturu od dodavanja teške vrhnje, a krumpir i kukuruz su savršeni srdačni dodaci koji čine ovaj gulaš toplim i punivim obrokom koji ćete poželjeti u ovoj sezoni. Ako niste ljubitelj lososa, pokušajte zamijeniti vašu omiljenu vrstu pahuljaste bijele ribe. Sigurno je omiljeni favorit.

Sastojci:

  • 3 žlice maslinovog ulja
  • 2 stabljike celera, izrezane na 0,5 centimetara
  • 8 unci oljuštenog malog crvenog krumpira, izrezanog na kocke od 1 inča
  • 1 žličica košer soli
  • 1¼ žličice svježe mljevenog bijelog papra
  • 1 hrpa zelenog luka, grubo nasjeckanog, uključujući polovicu zelje
  • 1½ šalice kukuruznih sjemenki (oko 2 uši)
  • 4 šalice ribe ili pilećih zaliha
  • 1 šalica teške kreme
  • Uklonjeni su 2 kilograma fileta lososa, kože i zubnih kostiju, izrezani na komade od 2 inča
  • Naribanu koru i sok od 1 limuna
  • ¼ šalica mljevenog svježeg kopra

Smjerovi: Pripremite kamin ili roštilj na drva za kuhanje s neizravnom toplinom. (Možete koristiti i plinski roštilj za kuhanje s neizravnom toplinom - potražite upute o tome kako to učiniti kod Taste of Home.) Ili upotrijebite svoj štednjak.

Zagrijte maslinovo ulje u velikoj teškoj loncu ili nizozemskoj pećnici na srednje jakoj vatri i kuhajte celer 3 minute. Dodajte krumpir, sol i papar te kuhajte, povremeno miješajući, 5 minuta. Umiješajte zeleni luk i kukuruz i dodajte 2 šalice zaliha. Dovedite do vrenja, a zatim smanjite vatru, poklopite i pirjajte dok krumpir gotovo ne omekša oko 15 minuta.

Dodajte vrhnje i pirjajte, nepokriveno, dok krumpir ne omekša 5 do 7 minuta. Umiješajte koricu lososa i limuna i lagano pirjajte dok se losos tek kuha, 3 do 4 minute. Dodajte još zaliha po potrebi i limunov sok po ukusu. Okusite i prilagodite začin. Poslužite s vrhnjem.