Ludo kreativni recepti za sir na žaru

Sjajni sir na roštilju podrazumijeva malo trupljenja kuhanjem sendviča na srednje jakoj vatri dok ne završite sa zlatnom kore i savršeno rastopljenom unutrašnjošću. Ako se još uvijek nalazite s pola otopljenim sirom i izgorjelim kruhom, počnite vježbati. Send-parići na pariće jednostavno neće biti.

Nakon što ste savladali osnove, možete prijeći na napredni sir na roštilju, što nas dovodi ovdje i sada. Vaša osnovna kombinacija sira i kruha postaje nešto drugozemno kada dodate preljeve poput jaja i slanine ili čak čokolade i voća. Spremni za izazov? Isprobajte ovih šest gurmanskih zavoja kako biste sir sa roštilja poveli do novih visina.



1. Slanina, jaje i javor na žaru

Sendvič s jajima | iStock.com



camila cabello neto vrijedna 2019. godine

Ovaj recept iz Food Network-a nalik je popustljivijoj verziji standardnog sendviča za doručak. Nije brz kao vaš tipični sir na žaru jer slanina traje oko 25 minuta, ali je savršena vikend poslastica. Ako obično idete za kobasicu umjesto slanine, uklonite obloge i smeđite meso na štednjaku. Dodajte sirup i smanjite dok ne premaže kobasicu. Od ovog trenutka možete slijediti recept kako je napisano.

Sastojci:

  • 6 kriški slaninu debljine
  • 2 žlice javorovog sirupa
  • 7 žlica nezaslađenog maslaca, omekšao
  • 4 velika jaja
  • 9 kriški cheddar sira, jedna četvrtina
  • 8 (⅓- do ½-inčne debljine) kriške brioche kruha

Smjerovi: Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva Farenhajta. Narežite kriške slanine na lim za pečenje i pecite dok se masnoća ne počne stvarati, oko 10 minuta. Obe strane svake kriške slanine premažite sirupom i nastavite peći dok se karamelizira i rubovi ne smede, 10 do 15 minuta duže. Ostavite da se hladi na stalak 5 minuta, a zatim prerežite na pola.



U velikoj tavi za prženje otopite 1 žlicu maslaca na srednje jakoj vatri. Dodajte jaja i pržite dok ne postanu, 3 do 4 minute. Prebacite na tanjur.

Na radnu površinu rasporedite četiri kriške kruha i svaku obložite jednom cijelom kriškom sira, tri komada slanine, jednom malom kriškom sira, jednim jajetom, a zatim još jednom cijelom kriškom sira. Sendviče zatvorite preostalim kruhom. Ravnomjerno rasporedite preostali maslac s obje strane svakog sendviča.



Skuhajte dva sendviča u istoj tavi na srednje jakoj vatri. Pokrijte i kuhajte dok kruh ne poprimi zlatnu boju, oko 2 minute. Oljuštite i kuhajte, nepokrivene, dok se porumeni i sir ne rastopi, otprilike dvije minute. Ponovite s preostalim sendvičima i poslužite.

2. Sendviči sa sirom na žaru sa umakom od umaka

Sir na roštilju | iStock.com

Zemaljske gljive zvijezda su u Serious Eats-ovom odlučno vrhunskom vrtnju na žaru sira. Sve što trebate napraviti je skuhati šalotku i šećer, smeđati gljive, dodati malo pojačivača okusa, a zatim ih narezati na neki srdačni kruh s gooey taleggio sirom. Upotrijebit ćete istu tavu za izradu sendviča, tako da je čišćenje potpuni povjetarac.

Sastojci:

  • 6 žlica nezaslađenog maslaca
  • 1 žlica maslinovog ulja
  • 4 srednje šalotke, tanko narezane
  • 2 žličice svijetlo smeđeg šećera
  • 8 unci miješanih gljiva po vašem izboru
  • 1 žlica svježih listova timijana
  • 2 žlice sirćevog octa
  • Koserska sol i svježe mljevena paprika
  • 12 unci taleggio sira, narezano
  • 8 kriški srdačni bijeli kruh

Smjerovi: U velikoj tavi na srednje jakoj vatri otopite 2 žlice maslaca s maslinovim uljem. Dodajte šaloticu i šećer. Kuhajte, miješajući, dok ne omekša i ne počne smeđati, oko 5 minuta. Dodajte gljive i timijan. Kuhajte, miješajući, dok gljive ne porumeni, oko 7 minuta. Umiješajte ocat i kuhajte dok gotovo ne ispari, oko 1 minute. Začinite solju i paprom, prebacite na tanjur i obrišite tavu.

Rasporedite po jednu stranu svake kriške hljeba s preostalim maslacem i prebacite tako da je maslačka strana okrenuta prema dolje. Ravnomjerno podijelite sir između svake kriške, a zatim vrh smjese gljiva stavite na vrh četiri. Svaku krišku gljive zatvorite kriškom sira i lagano pritisnite da se prilijepi.

Radeći u šaržama, kuhajte sendviče na srednje jakoj vatri do hrskav i zlatan s obje strane, oko 4 minute sa svake strane. Prebacite na dasku za rezanje i ostavite da odstoji 3 minute. Prerežite dijagonalno i poslužite.

3. Svinjski roštilj s roštiljem

Punjena svinjetina | iStock.com

Većina nas rado guši ostatak svinjetine jednostavno nagomilanu na pecivo s malo dodatnog umaka. Kao što je ovaj jednostavan sendvič okusa, pretvaranje vašeg roštilja u sir sa roštilja iz ovog svijeta. Isprobajte sami jednostavnom metodom Closet Cooking. Ako nemate preostalih ostataka, recept će uspjeti jednako dobro s izvađenom svinjetinom iz vašeg omiljenog restorana s roštilja.

Sastojci:

  • 1 žlica maslaca
  • 2 kriške kruha
  • 2 kriške cheddar sira
  • ½ šalice izvađenog svinjetina, zagrijano
  • 1 žlica umaka za roštilj
  • 2 žlice salata od salata (neobvezno)

Smjerovi: Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri. Maslac s jedne strane obje kriške kruha. Stavite jednu krišku hljeba, podmazanu stranom u tanjur. Ako koristite, dodajte jednu krišku sira, svinjetinu, umak i salatu od salata. Premažite ostatkom sira i zatvorite s preostalim kruhom, premazan maslacem prema gore.

Kuhajte dok lijepo ne porumeni s obje strane i sir se potpuno rastopi, otprilike 2 do 4 minute sa strane. Poslužite odjednom.

4. Sendvič sa špinatom i artičokom na žaru

Špinat, artičoka i sir panini | iStock.com

Konzumiranje čaja od špinata i artičoka za večeru općenito nije prepoznato kao prihvatljivo. No, nabacivanje istih sastojaka na tost sendvič odmah pretvara u obrok, zbog čega volimo ovaj sir s roštilja nadahnut predjelom Joy the Baker. Smatramo da bi to moglo biti dovoljno impresivno za noć s datumima.

Sastojci:

  • Umutiti maslinovo ulje
  • 1 mala češnja češnjaka
  • 3 šalice dječjeg špinata
  • 4 kriške kruha
  • 2 žlice krem ​​sira
  • ⅓ do ½ šalice naribanog Jack sira
  • 2 žlice mljevenog parmezana
  • ½ šalice grubo nasjeckanog konzerviranog, dreniranog srca od artičoka
  • 1 žlica kiselog vrhnja
  • ½ do 1 žličica Sriracha
  • Prstohvat soli
  • 1 žlica nezaslađenog maslaca

Smjerovi: Zagrijte kapulu ulja u maloj tavi na srednje niskoj vatri. Dodajte češnjak i kuhajte, miješajući, 30 sekundi. Dodajte špinat i kuhajte, prosijajte, dok ne provri. Izvadite u zdjelu i ostavite da se ohladi. Uspite višak vlage iz špinata pomoću papirnih ručnika ili čistog kuhinjskog ručnika. Bacite špinat s Jackom, parmezanom, artičokama, kiselim vrhnjem, Sriracha i soli koje ćete kombinirati.

princeza margaret alkoholičarka

Svaku krišku kruha namažite krem ​​sirom s jedne strane. Na dvije kriške narežite špinat i artičoke, a svaku zatvorite drugom kriškom kruha tako da se krem ​​sir suoči unutra.

Rastopite maslac na srednje jakoj vatri u tavi dovoljno velikoj da stane oba sendviča. Dodajte sendviče i kuhajte dok ne postanu zlatni s obje strane, a nadjev se rastopi i postane gust. Poslužiti.

5. Sendviči s roštiljem i chorizo

Sir na žaru s kobasicom | iStock.com

Ako želite nešto neobično, isprobajte Food & Wine's chorizo ​​sir na roštilju. Ovi sendviči imaju mnoštvo ukusa zahvaljujući ljutoj kobasici i kiselom jalapeñosu. Recept poziva Havartija zajedno s Jackom paprikom, ali mislimo da je dimljeni cheddar također fantastičan izbor.

Sastojci:

  • 3 sušene sušene španjolske chorizo ​​kobasice, tanko narezane na dijagonalu
  • 2 žlice nezaslađenog maslaca, omekšao
  • 8 kriški kruha s kiselim tijestom
  • 6 grama papra Jack sir, tanko narezan
  • 2 žlice ocijeđene i narezane kiselog jalapeñosa
  • 6 unci Havarti sira, tanko narezan

Smjerovi: U velikoj tavi kuhajte chorizo ​​na srednje jakoj vatri, povremeno miješajući, dok lagano ne porumeni, oko 3 minute. Prebacite na tanjur obložen papirnatim ručnikom. Obrišite tava.

Svaku krišku maslaca namažite s jedne strane i okrenite četiri kriške tako maslanim stranicama prema dolje. Svaku od ove četiri kriške ravnomjerno pospite paprikom Jack, chorizo, kiseli jalapeños i Havarti. Sendviče zatvorite preostalim kruhom, premažite ih maslacem prema gore.

Dvije velike tave zagrijte na srednje jakoj vatri i kuhajte sendviče, okretajući se jednom, dok kruh ne postane zlatan i sir se ne otopi, ukupno oko 8 minuta. Izrežite sendviče na pola i poslužite.

6. Pečena jagoda, Brie i čokolada s roštilja

Tostirani sendvič s čokoladom i bananom | iStock.com

najbolje stvari koje možete kupiti na ikea 2018

Sir na žaru postaje bogat desert kada koristite kremasti brie, tamnu čokoladu i neke slatke bobice. Pogledajte kako se radi s ovim jednostavnim receptom iz filma Kako je slatko. Započet ćete tako da jagode brzo otputujete u pećnicu, što je sjajan trik za jačanje okusa i slatkoće osrednjih bobica. Jednom kada je vaše voće spremno, samo ga sastavite, a zatim pustite da se sendviči stegnu. Savršena su kombinacija slatkog, slanog i ukusno neurednog.

Sastojci:

  • 6 jagoda, četvrtine
  • ½ čajne žličice ulja kanjola
  • Prstohvat soli
  • 2 žlice nezaslađenog maslaca, omekšao
  • 4 debele kriške kruha s više zrna
  • 2 do 3 unce pržiti, narezati
  • 1 do 2 unce tamne čokolade

Smjerovi: Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva Farenhajta. Bacajte bobice s uljem i soli. Prebacite na lim za kolačiće i pecite 20 minuta.

Maslac po jednu stranu svake kriške kruha. Preklopite dvije kriške i dodajte sir, čokoladu i pečene bobice. Dodajte još sira, a zatim zatvorite s preostalim kriškama kruha, premazanom maslacem prema gore.

Zagrijte veliku tavu preko srednje niske, dodajte sendviče i kuhajte dok se sir ne rastopi i obje strane ne poprime zlatnu boju, otprilike 2 do 3 minute po strani. Poslužiti.

Pratite Christine na Twitteru@christineskopec