Idete na Paleo? Lagani Paleo recepti za početnike koje treba isprobati

Može li vas prehrana poput pećinskog čovjeka zaista učiniti zdravijom? Pristalice Paleo prehrane vjeruju u to. Konzumiranjem iste hrane koju su možda jeli naši rani preci, možemo izgubiti težinu i smanjiti rizik od kroničnih stanja poput bolesti srca i dijabetesa, dr. Sc. Loren Cordain i autor Paleo dijetaobjasnio na svojoj web stranici.

vjenčanje jessa rosa

Zvuči sjajno, ali kao i kod bilo kakve trendovske ili fad prehrane, razdvajanje hypea od stvarnosti može biti teško. Sada, nova studija sugerira da bi odlazak na paleo mogao imati neke stvarne zdravstvene koristi. Ljudi koji su osam tjedana prešli s zapadnjačke prehrane na dijetu u stilu pećinskog čovjeka doživjeli su poboljšano zdravlje srca i gubitak kilograma, pokazali su istraživači sa Sveučilišta Houston i Sveučilišta u Pittsburghu.



U izjavi, autor studije Chad Dolan, diplomski student istraživač u Laboratoriji za integrativnu fiziologiju Sveučilišta u Houstonu, rekao je: „Nalazi ove studije dodaju mogućnost da se kratkoročne prehrane promijene iz tradicionalnog zapadnjačkog obrasca prehrane u hranu promoviranu u paleo dijeta može poboljšati zdravlje - ili, u najmanju ruku, dijeta nema negativne zdravstvene posljedice u smislu parametara koje smo proučavali. '

Rezultati su preliminarni, primijetili su istraživači i planiraju veću daljnju studiju. No, početni nalazi ohrabruju ljude koji trenutno slijede - ili razmišljaju o usvajanju - paleo prehrane, koja je usredotočena na meso, ribu, voće i povrće te žitarice orašastih plodova i bijelih plodova poput pšenice i riže, mliječnih proizvoda, rafiniranih šećera i prerađenih hrana.

Ako vas zanima kako isprobati paleo dijetu, pogledajte ovih pet jednostavnih recepata paleo dijeta za početnike.

1. Omlet od slanine i gljive

Izmućena jaja za omlet | iStock.com



Omlete je lako prilagoditi za paleo prehranu, pod uvjetom da se možete odreći sirnih punjenja. Ne mislimo da će vam nedostajati cheddar u ovom receptu za omlet od Paleo Flip, koji je napravljen od ljute slanine i srdačnih, zemljanih gljiva. Služi 2.

Sastojci:



  • 8 velikih jaja
  • 1 hrpica zelenog luka
  • 1 šalica gljiva
  • 4 trake slanine
  • Mljeveni sušeni luk, po ukusu
  • Keltska morska sol, po ukusu
  • Crni papar, po ukusu
  • Mesquite začin, po ukusu
  • 1 hrpa vodene kreše
  • Kokosovo ulje

Smjerovi: U veliku tavu dodajte 2 žlice kokosovog ulja. Dodajte gljive i slaninu i kuhajte preko srednje. Kad je slanina hrskava, izvadite je iz tave i stavite na stranu. Dok se slanina kuha, dodajte još srednje količine kokosovog ulja u srednje tavi i toplinu smanjite na tiho. Temeljno pobijte 4 jaja sa začinima.

Dodajte jaja u tavu, naginjući tavu tako da budu raspoređena ravnomjerno. Pospite nasjeckanim zelenim lukom.

Kad su jaja gotovo postavljena, na vrhu stavite 2 trake slanine, pola gljiva i malo vodene kaše. Pomno preklopite omlet i izvadite iz tave. Ponovite s preostalim sastojcima. Omlet poslužite uz dodatnu vodenu kremu.

2. Salata od piletine bosiljak s avokadom

Nasjeckana piletina za pileću salatu | iStock.com

Zauzet život može vam otežati prehranu zdravih, ali jednostavni recepti za ručak, poput ove pileće salate od avokada bosiljka iz Paleo ormara, mogu vam pomoći u održavanju stvari. Za pripremu je potrebno samo 15 minuta i napravite dvije porcije.

Sastojci:

  • 2 pileća prsa bez kostiju, kuhana i nasjeckana
  • ½ šalice svježih listova bosiljka, stabljike su uklonjene
  • Uklonjena 2 mala ili 1 velika zrela avokada, jame i koža
  • 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • ½ žličice morske soli, ili više po ukusu
  • ⅛ žličica mljevenog crnog papra, ili više po ukusu

Smjerovi: Dodajte bosiljak, avokado, maslinovo ulje, morsku sol i crni papar u pećnicu. Pulsirajte dok glatko ne ščepajte po strani po potrebi.

Nasjeckanu piletinu stavite u srednju zdjelu. Preko piletine izlijte smjesu avokada i bosiljka. Bacanje premazati. Okusite i po potrebi začinite dodatnom solju i paprom. Poslužiti.

datiranje monika i chandler

3. Juha od piletine i gljiva Ramen

Svježe tikvice spremne za pretvaranje u rezance | iStock.com

Rezanci su nesebično ako se pridržavate paleo prehrane, ali svejedno možete uživati ​​u zdjeli punjenog ramena ako je napravite od tjestenine od tikvica. Samo spiralizirajte tikvicu tako da dodate rezance za juhu koristeći ovaj recept od Pravi Paleo brzo i jednostavno, sadržanu na Paleo dijeti koja također sadrži aromatično pileće bedro i tvrdo kuhana jaja. Služi 4.

Sastojci:

  • 1 srednja tikvica
  • 4 pileća bedra bez kostiju
  • 1 žličica kineskog praha pet začina bez soli
  • ½ žličice crnog papra
  • 8 šalica nesoljene pileće zalihe
  • 1 (1 inčni) komad đumbira, oguljen i narezan na komade veličine šibice
  • 2 češnja češnjaka, oguljena i tanko narezana
  • 4 unce gljive shiitake, stabljike izvadite i narezite
  • 5 unci svježeg dječjeg špinata, grubo nasjeckanog
  • 2 tvrdo kuhana jaja, prepolovljena po dužini
  • Narezane kore
  • Drobljena crvena paprika (neobavezno)

Upute: Za izradu rezanci od tikvica upotrijebite rezač spiralizatora ili julienne.

Prethodno zagrijte brojler i premažite lim za pečenje folijom. Pileća bedra protrljajte kineskim prahom pet začina i pospite crnim paprom. Stavite meso na pripremljeni lim za pečenje i pecite 8 do 10 minuta, okrećući se jednom, dok piletina ne postigne unutarnju temperaturu od 175 stupnjeva Fahrenheita. Ostavljene kuhane piletine ostavite da odstoje 10 minuta, zatim narežite i stavite na stranu.

Kombinirajte pileći fond, đumbir i češnjak u velikoj tavi i dovedite do vrenja. Smanjite vatru na laganoj vatri, a zatim dodajte gljive i kuhajte 2 minute, nepokrivene. Dodajte rezance od tikvica i pirjajte još 1 minutu. Maknite s vatre i dodajte špinat, miješajući dok samo ne provri. Dodajte narezanu piletinu.

Juhu podijelite među četiri zdjele. U svaku zdjelu dodajte pola tvrdo kuhanog jaja i pospite nasjeckanim orasima i zdrobljenom crvenom paprikom. Poslužiti.

4. Lagane pire od lososa

Pitu od lososa | iStock.com

Pljeskavice od lososa brzo su i jednostavno rješenje večere za večernju večernju paleo dijetu. Ova verzija izrađena je od konzerviranog lososa, a može se upariti s povrćem na žaru ili na pari poput brokule i šparoga ili poslužiti uz salatu za cjelovit obrok. Recept od Easy Paleo-a.

Sastojci:

slike Andyja Samberga
  • 2 limenke kuhanog lososa
  • 2 jaja
  • ¼ šalica bademovog brašna ili jela
  • 1 čajna žličica limunovog soka
  • 1 žličica senfa
  • ½ žličice češnjaka u prahu
  • ½ čajne žlice suhog kopra
  • ½ čajne žličice suhog bosiljka
  • ¼ žličica crvene paprike (manje ili više po ukusu)
  • Sol i papar, po ukusu
  • ¼ šalice kokosovog ulja, za prženje

Smjerovi: U veliku zdjelu dodajte sve sastojke, osim kokosovog ulja. Miješajte dok se potpuno ne sjedine. Smjesu lososa oblikujte u četiri pljeskavice jednake veličine.

U velikoj tavi zagrijte kokosovo ulje. Jednom kada je ulje vruće, stavite pire od lososa u tavu i kuhajte oko 5 minuta, dok se krpica ne porumeni i ne postane hrskava s jedne strane. Okrenite i kuhajte još 5 minuta.

Izvadite iz tave i poslužite s klinovima senfa ili limuna i vašim omiljenim stranama.

carrie underwood imala je dijete

5. Čokoladne jagode prekrivene orasima

Svježe jagode | PAUL J. RICHARDS / AFP / Getty Images

Ne morate preskočiti desert ako ste na paleo dijeti. Iako bi sladoled i kačkavalj mogli biti verboten, kreativni kuhari i dalje mogu uživati ​​u slatkišima nakon večere, poput ovih jagoda koje su umočene u čokoladu i obložene orasima. Dok strogi paleo dijeti mogu izbjeći išta osim nezaslađene čokolade, drugi kažu da je vrlo tamna čokolada u malim količinama dobra popustljivost, jer sadrži relativno malo šećera. Ako isprobate ovaj recept od Paleo Leap-a, potražite čokoladu s 80% do 85% kakaa sadržaja. Služi 4.

Sastojci:

  • 12 svježih jagoda, ispranih i nježno natopljenih suhim
  • 2 šalice tamne čokolade, razbijene na komade
  • 1 šalica badema ili miješanih orašastih plodova, mljevenih
  • Prstohvat morske soli

Smjerovi: U dvostruki bojler dodajte oko 2 inča vode. Uključite vatru na nisku, a zatim otopite čokoladu dok ne postane glatka. Dodajte prstohvat morske soli i promiješajte.

U malu zdjelu stavite nasjeckane bademe ili druge orahe. Poravnajte lim za pečenje pergamentnim papirom ili voskom.

Držeći voće za njegovo lišće, umočite jagodu u čokoladu i pustite da se svaki višak prevlake nalije u zdjelu. Odmah uvaljajte u nasjeckane orahe, a zatim prebacite na lim za pečenje obložen pergamentom. Ponovite s preostalim jagodama i čokoladom. Otopite je bilo kojom ostatkom čokolade i ostavite da sjedne dok se čokolada ne stvrdne (stavite papir za pečenje u hladnjak ako vam se žuri).

Pratite Megan na Twitteru @MeganE_CS

Više iz Cheat Sheet-a za kulturu:
  • 5 ukusnih načina za kuhanje zdravih odrezaka od tune za večeru
  • 7 novih načina kuhanja večere s mljevenim govedinom
  • 3 zdrave obroke koji će vam trajati cijeli tjedan