Maslac i 21 druga hrana koju ne trebate hladiti

Svatko tko kuha kod kuće zna da je sigurnost hrane prilično važna. Ako niste pažljivi u načinu kuhanja i spremanja hrane, povećavate vjerojatnost da ćete se razboliti vi ili netko drugi u vašem domaćinstvu. Stoga neke namirnice pažljivo hladimo, a druge zamrzavamo. I vruću hranu zagrijavamo (ili podgrijavamo) kako bismo zaustavili rast bakterija. Ali jeste li znali da neke namirnice koje stavite u hladnjak - čak i neke stvarno kontraintutivne, poput maslaca - zapravo ne moraju ostati tamo?

Provjerite neke namirnice koje možete čuvati u svojoj ostavi ili čak na šalteru, umjesto da u hladnjaku pronađete mjesta za njih.



1. dinje

Lubenica | iStock.com



Mreža hrane izvještava, iako postoje neke namirnice koje ne morate hladiti, a postoje i drugi vi ne treba Stavite u hladnjak. Na vrhu tog popisa? Dinje, kao što su lubenica, kantarion i med. Najbolje je da ove plodove držite na svojoj ploči kako biste dobili najbolji okus. Ako ih držite na sobnoj temperaturi, čak možete povećati količinu antioksidanata koje im dajete kad ih pojedete. Jednom kada otvorite dunju, spremite je u hladnjak.

Dalje: Avokado

2. Avokado

Rezani avokado | iStock.com/MSPhotographic



Zvuči kao dobra ideja da avokado čuvate u hladnjaku. Napokon, teško je reći kada su dostigli savršenu razinu zrelosti. Ali Food Food izjavljuje da je „kremastu dobrotu ovog voća najbolje uživati ​​na sobnoj temperaturi.“ Ako ustanovite da imate gomilu zrelog avokada i da ih ne možete odmah koristiti, možete ih staviti u hladnjak da produži rok trajanja za nekoliko dana. Ali dobit ćete najbolji okus ako pustite da dozrijevaju na sobnoj temperaturi.

Sljedeće: Banane



3. Banane

Hrpa banana u korpi | iStock.com

Rodale Wellness izvještava da banane „mrze prehladu“. (Ako ste ikad slučajno zaglavili gomilu u hladnjaku, saznali ste to iz prve ruke.) Banane ne sazrijevaju u hladnjaku. A hladna temperatura im prerano postane smeđa. Zbog toga se ne može znati je li spremno jesti. Da bi banane sazrile i da biste iz njih postigli najbolji okus, čuvajte ih na sobnoj temperaturi na kuhinjskom pultu.

Sljedeće: Tropsko voće

4. Tropsko voće

Rezanje ananasa | iStock.com

Rodale Wellness dijeli još jedno korisno pravilo za određivanje koje voće treba ostati podalje od hladnjaka. 'Velike su šanse da će se, ako raste u tropima, najbolje skladištiti na sobnoj temperaturi', objašnjava publikacija. Jeste li kupili ananas ili par papaja? Možda mango ili vrećica puna kivija? Držite ovo i drugo tropsko voće na šalteru, a ne u hladnjaku.

Dalje: Kava

5. Kava

Električni mlin za kavu | iStock.com/JulieWild

Želite zadržati izvrsnu degustaciju vaše zemlje ili cijelih zrna kave? Zatim ga nemojte držati u hladnjaku. Mreža za hranu izvještava da vlaga u vašem hladnjaku može uzrokovati nakupljanje kondenzata u vašoj vrećici za kavu ili kanisteru. A to može imati prilično čudne učinke na okus vaše omiljene kave. Bolja opklada od hladnjaka kad je u pitanju spremanje kave? Isprobajte hermetički zatvorenu posudu u smočnici.

Sljedeća: Nutella

6. Nutella

Posuda napunjena čokoladnim namazom od lješnjaka | iStock.com

Jeste li znali da je svima najdraži čokoladni lješnjak namaz ne samo da ne treba ići u hladnjak, nego ga zapravo ne biste trebali držati tamo? Mreža hrane objašnjava da Nutella ostaje neprostranjenija kada se drži na sobnoj temperaturi, već i njen karakteristični čokoladni okus ima intenzivniji okus kada namaz nije ohlađen. Premjestite Nutellu iz frižidera u ostavu i pogledajte možete li osjetiti razliku.

Dalje: Kruh

7. Kruh

Okrugli kruh od bijelog kruha izravno iz pećnice | iStock.com/Photology1971

Neki spremaju svoj kruh u hladnjak da im plijesan ostane na visini. Ali čuvanje kruha u hladnjaku obično ga isušuje. (To bi vas moglo iskušati da koristite još maslaca, majona ili onoga što stavljate na kruh nego što to obično činite.) Da biste zadržali teksturu svog kruha, hranite kruh na sobnoj temperaturi na šalteru ili u ostavini. Ako ste kupili više kruha nego što možete odmah koristiti, dodatni pohranite u zamrzivač, a ne u hladnjak.

Dalje: Maslac

8. Maslac

Štap od neotpakiranog maslaca | iStock.com/littleny

Ako ste naložili nekoliko kutija maslaca, stavite ih u hladnjak. Ali Food52 izvještava da možete nekoliko dana zadržati zalihu maslaca pravo na kuhinjskom pultu. Maslac je obično oko 80% masti (što znači nizak sadržaj vode) i često sadrži pasterizirano mlijeko. Ti čimbenici zajedno smanjuju rizik od rasta bakterija. Maslac možete držati u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi (barem ako je sobna temperatura 70 stupnjeva celzijusa ili niža). No, trik zaista djeluje samo sa slanim maslacem, koji može trajati i nekoliko dana izvan hladnjaka. Nezaslađeni maslac s druge strane trebao bi ostati u hladnjaku.

Dalje: Jabuke

pjesme koje vam daju goosebumps

9. Jabuke

Jabuke | iStock.com

Sklapate li jabuke u hladnjak iz navike? Ispada da ih zapravo ne morate stavljati u frižider, posebno ne ako ih namjeravate koristiti vrlo brzo. Food52 izvještava da je dobra ideja staviti svoje jabuke u hladnjak odmah ako vam trebaju da odstoje tjednima. (Ako traju do 30 do 35 stupnjeva Farenhajta u vlažnom okruženju, mogu trajati i do četiri mjeseca.) Ali ako planirate koristiti svoje jabuke u roku od tjedan dana, možete ih ostaviti na šalteru.

Sljedeće: Kameno voće

10. Kameno voće

Svježe breskve | iStock.com

Još jedno zanimljivo pravilo o hlađenju voća? Ne biste trebali staviti hladno voće - pomislite, breskve, šljive, nektarine, marelice i trešnje - u hladnjak dok ne sazriju u potpunosti. Prema Food52, hladna temperatura vašeg hladnjaka zaustavit će proces zrenja. To je ono što ih čini obrocima. Publikacija savjetuje zrenje plodnih koštica na sobnoj temperaturi dva do tri dana prije nego što ih pohranite u hladnjak kako biste produžili njihov rok trajanja.

Sljedeće: Bobice

11. Bobice

Jelo od borovnica | iStock.com

Food Network izvještava da bobice najbolje imaju ukus na sobnoj temperaturi. Pa zašto se brkati s dobrom stvari ako planirate koristiti svoje jagode, maline, kupine ili borovnice u roku od nekoliko dana? Ako ih trebate držati duže od toga, možete ih staviti u hladnjak. Ali ako ih želite spriječiti da postanu vlažne ili plijesni, pričekajte da ih isperete tek prije nego što ih pojedete.

Sljedeće: Rajčice

12. Rajčice

Sjeckanje rajčice | iStock.com

Slično tome, rajčica može izgubiti okus i poprimiti brašnastu teksturu ako ih pohranite u hladnjak. Mreža hrane savjetuje njihovo spremanje na kuhinjski pult. U stvari, podzrela rajčica može čak i sjediti na prozoru da bi sazrijevala. Čak i ako postanu previše zreli, Mreža hrane ne savjetuje da ih guraju u hladnjak. Umjesto toga, to znači da je 'vrijeme za pravljenje džema od rajčice ili pečenja s umakom od rajčice.' Proizvodi povezani s rajčicom - poput tomatilosa i mljevenih trešanja - također bi trebali ostati na sobnoj temperaturi u dobro prozračenom mjestu, prema Rodale Wellnessu.

Dalje: Krompir

13. Krompir

Crveni krumpir | iStock.com

Još jedna hrana koju ne biste trebali hladiti? Krumpir. Ispada da će hladne temperature, poput one u vašem hladnjaku, razbiti škrob u krumpiru. To ima za posljedicu da krumpir postane 'neugodno slatkast i mrvica', prema Food Food Network-u. Ako ste kupili puno krumpira i ne znate ih pohraniti, imajte na umu da će negdje na hladnom, suhom i tamnom mjestu najbolje raditi. Rodale Wellness dodaje da slatki krumpir i yams također trebaju ostati izvan hladnjaka, gdje će razviti obojene mrlje.

Sljedeće: umaci

14. Soja sos, riblji umak i ljuti umak

Vrući umak | iStock.com

Audrey Hepburn kako je umrla

Umorna od ovih začina je da vam zatrpa vrata hladnjaka? Food52 izvještava da ove popularne umake zapravo možete držati na sobnoj temperaturi. Neće se pokvariti ako ih pohranite u ostavu ili na šalter. Samo budite svjesni da će njihov okus i kvaliteta trajati dulje ako ih stavite u hladnjak. Na primjer, riblji umak može fermentirati i mijenjati okus ako ga držite na sobnoj temperaturi. Uprkos tome, može trajati dvije do tri godine nehlađeno.

Dalje: Bosiljak

15. Svježi bosiljak

Bosiljak | iStock.com

Food52 izvještava da u pravilu trebate hladiti svježe bilje. Ali sva pravila imaju iznimke. Primjer: bosiljak. Tvrdo bilje - ono s drvenastim stabljikama, poput ružmarina, origana, mažurana i timijana - prije nego što odete u hladnjak, umotajte u vlažni papirnati ručnik, a zatim u plastični omotač. Ali meko bilje s nježnim stabljikama, poput bosiljka, peršina, cilantroa i pehragona, 'kao da se tretira kao buket.' Hrana52 savjetuje da 'usitnite osnove stabljika i stavite ih u čašu svježe vode, mijenjajući vodu. svaki dan ili dva ako započne oblak. 'Bosiljak treba ostati na sobnoj temperaturi. No ostalo meko bilje trebalo bi se prekriti plastičnom vrećicom i staviti u hladnjak.

Dalje: Luk

16. Luk

Luk | iStock.com/Nedim_B

Mreža hrane kaže da i luk treba ostati izvan hladnjaka. Vlaga u hladnjaku može ih učiniti plijesni. A također može uzrokovati da poprime kašastu, neprivlačnu teksturu. Umjesto da ih stavite u hladnjak, trebali biste naći mjesto za njih u smočnici izravnom suncu. I tek kad se otvore, trebate ih staviti u vrećicu za zatvaranje u ladicu za povrće.

Dalje: Češnjak

17. Češnjak

Češnjak | iStock.com

Na sličnoj napomeni, zapamtite da ne stavljate češnjak u hladnjak. Najbolji način da maksimizirate svoj okus je da ga čuvate u suhoj, hladnoj, ali prozračenoj posudi. (Ovdje nema hermetički zatvorenih limenki.) Jednom kada otvorite glavu češnjaka, nemojte je stavljati ni u frižider. Samo treba iskoristiti ostatak klinčića u sljedećih 10 dana za najbolji okus i svježinu.

Dalje: dušo

18. dušo

Dušo | iStock.com

Prema prehrambenoj mreži, med nikada ne smije ići u hladnjak. Hladne temperature mogu ga natjerati da “podigne” i kristalizira. Dakle, ako želite da vaš med zadrži jestivu teksturu, držite ga na sobnoj temperaturi u smočnici, kuhinjskim ormarima ili na šalteru. (Ako se med iskristalizira, možete ga ponovo ukapljati laganim zagrijavanjem u mikrovalnoj.)

Dalje: orasi

19. Orašasti plodovi

Matice | iStock.com

Kad je u pitanju hlađenje, orašasti plodovi čini se da su predmet nekih kontroverzi. Ulje u orasima može ih ubrzati. A obično traju samo jedan do četiri mjeseca na sobnoj temperaturi. Food52 savjetuje njihovo čuvanje u hladnjaku, gdje mogu izdržati i do godinu dana. No, Food Network napominje da orasi pohranjeni u frižideru mogu 'ugušiti orašasti okus.' Mreža za hranu savjetuje spremanje oraha u nepropusnu posudu u smočnicu. Ili, ako ih zaista želite staviti u hladnjak, prepecite ih na suhoj tavi prije upotrebe.

Dalje: Paprika

20. Paprika

Paprike | iStock.com

Rodale Wellness izvještava da paprike - bilo da preferirate ljute paprike ili ljute paprike - uvijek trebaju ostati na sobnoj temperaturi. Paprike prestaju sazrijevati kada ih stavite u hladnjak. To znači da od hlađenih paprika nećete dobiti najbolji okus i svježinu. Najbolje je da ih ostavite na šalteru ili pronađete neko drugo suho, dobro prozračeno mjesto u kuhinji i spremate ih dok ih niste spremni koristiti.

Dalje: Patlidžani

21. Patlidžani

Patlidžani | iStock.com

Većina ljudi ne zna što učiniti s patlidžanom kad ga kupuju. To se odnosi na to kako kuhati s njim i kako ga čuvati. Ali prema Rodale Wellnessu, nikada ne biste smjestili patlidžan u ladicu s povrćem u hladnjaku. Publikacija objašnjava, „Ovo voće koje voli toplinu pohranjuje se dobro na sobnoj temperaturi.“

Sljedeće: tikvice i bundeve

22. Zimska tikva i bundeva

Tikvice | iStock.com

Prema Rodale Wellnessu, tikvice i bundeve traju najduže na suhom, hladnom i dobro prozračenom mjestu. Ne trebaju ići u hladnjak Čak i ako ih ne planirate odmah koristiti, oni će se i dalje nalaziti u redu na vašem kuhinjskom pultu.