Najbolji mesni mesar ikad: Jedini recept za mesni hljeb koji će vam ikada trebati

Tradicionalni mesni kruh | iStock.com

najgori šefovi videoigara

Pizza je možda Amerikancima najdraža hrana koju jedu u vrijeme stresa, barem prema nedavnom istraživanju Harrisa, ali kad je riječ o klasičnoj udobnoj hrani, ništa ne prevladava mesni kruh. Mnogima tanjur s mesom stvara ugodne uspomene iz djetinjstva. Ako je ispravno, srdačan je, ukusan i ukusan.



Nažalost za ljubitelje mesnih kruha, ovo jelo može također poći po zlu. (Samo provjerite da ova kolekcija mesnih kruha ne uspije ako nam ne vjerujete.) Za svaku osobu koja je opsjednuta maminim najboljim receptom za mesni kruh, postoji još jedan koji ne podnosi stvari, vjerojatno zato što su bile prisiljene kriške pomora s mesom na njih u prošlosti. Bilo da se radi o suhom, bez okusa ili masnom, loš mesni kruh teško je ugušiti. A onda je tu ime, koje jelu ne čini naklonost.

'Odlučila sam da je upravo riječ' kruh 'najviše doprinijela tome da mesni kruh bude tako zlostavljana hrana', napisala je Ree Drummond iz Pioneer Woman na svom blogu. Ali kad jednom pređete preko imena i počnete razmišljati o onome što ide u tradicionalni mesni kruh, lako je shvatiti zašto je to hrana koju mnogi vole. 'Umjesto toga, usredotočite se na jednostavnost sastojaka: prekrasnu mesnu smjesu povezanu s kruhom i jajima', sugerira Drummond.

Iako postoje gotovo bezbrojne vrste mesnog kruha, uključujući one sa puretinom, svinjetinom i teletinom, Drummondov recept s mesnim kruhom je jednostavan i tradicionalan. Poziva na mljevenu govedinu, bijeli kruh, svježe začinsko bilje i parmezan. Zatim se prelije slaninom i slatkim umakom na bazi kečapa.

Najbolji recept za meso

Sastojci mesnih obloga | iStock.com



Ne samo da je ovaj recept s mesom od The Pioneer Woman ukusan, već je i vrlo jednostavan za napraviti. Priprema kruha traje oko 15 minuta, a ne treba vam ni tava. Umjesto toga, kuha se na tavi s brojlerima, što pomaže uhvatiti kaplje, izbjegavajući problem sočnog, masnog mesnog kruha. Služi 8.

danas pokaži meredith vieira

Sastojci:



Za mesnu štrucu

  • 1 šalica punomasnog mlijeka
  • 6 kriški bijelog kruha
  • 2 kilograma govedine
  • 1 šalica svježe naribanog parmezana
  • ¼ žličica začinjene soli
  • ¾ žličice soli
  • Svježe mljeveni crni papar
  • ⅓ šalica mljevenog peršina ravnog lista
  • 4 cijela jaja
  • 10 kriški tanke ili obične slanine

Za umak

  • 1½ šalice kečapa
  • ⅓ šalice smeđeg šećera
  • 1 žličica suhe senfa
  • Tabasco po ukusu

Upute: zagrijati pećnicu na 350 stupnjeva Farenhajta. Stavite kriške kruha u zdjelu i prelijte mlijekom. Odložite i ostavite da se kruh namaka nekoliko minuta.

Pomiješajte mljevenu govedinu, mlijeko i kruh, parmezan, začinjenu sol, sol, crni papar i peršin u velikoj zdjeli za miješanje. U zasebnoj zdjeli pobijte jaja, a zatim prelijte mesnom smjesom. Operi ruke. Zatim ručno miješajte sastojke dok se ne sjedine. Mesnu smjesu oblikujte u kruh na tavi za brojlere. Poželjit ćete poravnati dno posude s brojlerima da biste uhvatili kaplje. Položite kriške slanine preko vrha kruha, gurnuvši ih ispod mesne štruce.

Chris evans scena seksa

Napravite umak. Kombinirajte kečap, smeđi šećer, senf i ljuti umak u zdjeli. Trećinu smjese prelijte po vrhu slanine. Žlicom ravnomjerno rasporedite po kruhu. Pecite mesnu štrucu 45 minuta. Po vrhu prelijte još trećinu umaka. Pecite još 15 minuta. Posolite i poslužite s preostalim umakom i pireom.

Savjeti za recept

Brojač mesa | iStock.com/andresrimaging

Da biste napravili dobar mesni štruce, ne zahtijevate maštovito znanje kuhanja, ali imajte na umu nekoliko stvari prije nego što započnete. Najvažnije je branje prave vrste mesa.

Mršavo meso jednak je suhom mesnom jelu. Za kruh od goveđe hrane Bon Appétit preporučuje odabir mljevenja s najmanje 15% masti kako se ne bi izvuklo ciglu bez okusa, izsušenu ciglu iz pećnice. Razmislite o mljevenju vlastitog mesa kod kuće ili neka vaš mesar to učini jer Epicurious kaže da smanjuje rizik od kontaminacije bakterijama poput E. coli.

Kad miješate meso, kruh i jaja, koristite ruke i pazite da ne pretjerate s govedinom, ili ćete završiti s gustim i gumenim konačnim proizvodom. Kad mesni kruh izvadite iz pećnice, ostavite ga da odstoji nekoliko minuta prije nego što ga narežete. 'To daje sokovima vrijeme da se preraspodijele i nastane', objašnjava Kitchn. 'Prebrzo urezujte svoj hljeb i sokovi će istjecati, ostavljajući vam suviji kruh.'