Najbolje marinade koje možete koristiti za ribu, meso i povrće na žaru

Svaki domaći kuhar zna da je u pitanju meso, ključan je svježi rez dobre stvari, ali dobro meso nije ništa bez dobre marinade. Budući da marinade ne samo da dodaju okus vašoj piletini, govedini i morskim plodovima - već pomažu u njeganju mesa s kiselim sastojcima u njihovoj šminki. Danas zaokružujemo šest najboljih marinaca. Potopite svoje meso ili plodove mora po jednoj od ovih marinada i uživajte u infuziji okusa.

1. Najbolja odreska Marinada

Odresci na žaru | iStock.com



Ovaj recept pronađen na AllRecipes.com oglašava se kao sjajna marinada odreska, a nakon što umočite zube u sočno meso koje ova marinada pomaže napraviti, vidjet ćete zašto. Sastojci su jednostavni, ali daju savršeni spoj tankog, slatkog i slanog, a kiselina iz balzamičnog octa pomoći će utažiti vaše svježe crveno meso.

Sastojci:

  • ¼ šalice maslinovog ulja
  • ¼ šalice balzamičnog octa
  • ¼ čaša Worcestershire umaka
  • ¼ šalica Umak sam
  • 2 žličice Dijon senfa
  • 2 žličice mljevenog češnjaka
  • Sol i papar, po ukusu

Smjerovi: Pomiješajte maslinovo ulje, balzamični ocat, Worcestershire umak, sojin umak, Dijon senf i češnjak u maloj posudi. Začinite solju i paprom.

2. Marinada od piletine s medom

Piletina na žaru | iStock.com



Sljedeći recept Sunset Magazina daje slatku i pikantnu marinadu kojom perad pustite da se natapa u jednom danu prije kuhanja. U marinadi je samo šest sastojaka, a oni su svi oni koji vjerojatno već imate u svojoj smočnici. Sve dok planirate unaprijed i pripremite marinadu, nema razloga da ne napravite sočan rez od piletine.

Sastojci:



  • ¼ šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • ¼ čaša soka od limete, plus komadić 2 limete
  • 2 žlice blagog meda
  • 1 žličica košer soli
  • 1 žličica papra
  • ½ čajne žličice kajenskog luka

Upute: Umutite sve sastojke zajedno. Stavite piletinu u nereaktivnu posudu za pečenje i prelijte marinadom, okrećući se premazu. Ako volite ljepljivu glazuru, pomiješajte još dvije žlice meda s još 1 žlicom soka od limete i istresite na piletinu tijekom posljednjih 5 minuta kuhanja.

hulk vs wolverine film

3. Marinada od svinjetine od ananasa

Svinjetina na žaru s ananasom | iStock.com

Pining za neku svinjetinu? Vježbajte strpljenja i natopite svinjetinu najprije u ovoj ananas od marine ananasa. Bez obzira na to želite li marinadu izvaditi i odmah je upotrijebiti ili je pohraniti u hladnjak danima prije vremena, samo nemojte zaboraviti ostaviti dovoljno vremena za namakanje, jer će okusi ove Marinade od ananasa doista podići vašu svinjsku igru.

Sastojci:

  • 1 šalica zdrobljenog ananasa
  • ⅓ šalica Umak sam
  • ⅓ šalica meda
  • ¼ čašica jabučnog octa
  • 2 češnja češnjaka, mljevena
  • 1 žličica đumbira u prahu
  • ½ žličice klinčića u prahu

Upute: Sve sastojke pomiješajte zajedno i odmah upotrijebite ili čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi do 7 dana.

4. Marinada od sezamovog đumbira

Sizzling fileti lososa | iStock.com

Sljedeća je marinada od lososa za losos, a recept dolazi iz tvrtke Damn Delicious. Svatko ima svoj omiljeni recept za kuhanje lososa, ali ova se formula svrstava među neke od najboljih. Kako i ne bi kada se svježi đumbir, sojin umak, rižin ocat i smeđi šećer sjedine kako bi dobili marinadu uz udarac kojim će riba plivati ​​najmanje 30 minuta prije kuhanja. Sjemenke češnjaka i sezama u marinadi također pružaju lijepu mrvicu i produbljeni okus, a vidjet ćete što mislimo nakon što natopite i nakon toga skuhate svoju ribu.

Sastojci:

  • ¼ šalice maslinovog ulja
  • 2 žlice sojinog umaka
  • 2 žlice rižinog octa
  • 2 žlice sezamovog ulja
  • 2 žlice smeđeg šećera
  • 2 češnja češnjaka, prešana
  • 1 žlica mljevenog svježeg đumbira
  • 1 žlica sezamovih sjemenki
  • 4 zelena luka, tanko narezana

Smjerovi: U srednjoj zdjeli umutite maslinovo ulje, sojin umak, rižin ocat, sezamovo ulje, smeđi šećer, češnjak, đumbir, sezamove sjemenke i zeleni luk.

zašto je chelsea peretti napustila Brooklyn 99

U vrećici ili velikoj zdjelici veličine galona, ​​kombinirajte filete marinade od đumbira i lososa; marinirajte najmanje 30 minuta preko noći, povremeno okrećući torbu.

5. Začinjena balzamična marinada

Posudu sa povrćem na žaru | iStock.com

Ovaj sljedeći recept What's Gaby Cooking daje aromatičnu marinadu u koju možete namočiti povrće. Bilo da se odlučite za kuhanje povrća u pećnici ili na roštilju, prvo ih namočite u ovoj marinadi sastavljenoj od maslinovog ulja, balzamičnog octa, umaka Tabasco, češnjak i nekoliko začina.

Sastojci:

  • ⅓ šalice maslinovog ulja
  • 3 žlice balzamičnog octa
  • 2 velika češnja češnjaka, mljevena
  • ½ žličice sušenog timijana
  • ½ žličice sušenog peršina
  • 1 tsp izvorni Tabasco
  • ½ čajne žličice soli
  • ¼ žličica papra
  • 2 zvonasta paprika, izrezana na kocke ½ inča
  • 2 žute tikvice, izrezane na kocke ½ inča
  • 1 patlidžan, izrezan na kocke ½ inča

Smjerovi: Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva Farenhajta.

U srednjoj zdjeli umutite maslinovo ulje, balzamični ocat, češnjak, timijan, peršin, Tabasco, sol i papar te stavite na stranu.

Vegetu stavite u marinadu i miješajte da se sjedini. Pecite 30 do 35 minuta dok povrće ne omekša, a zatim izvadite iz pećnice. Poslužite kao prilog ili preko quinoa ili tjestenine.

6. Začinjena biljka marinada za ribu

Mač s ribljom marinadom | iStock.com

najpopularnije kombinacije preliva za pizzu

Posljednje, ali ne najmanje bitno: još jedna marinada za ribu. Ova začinjena biljka marinada iz Epicurious-a može vam pomoći dodati ribu bilo kojoj vrsti ribe, uključujući lososa, ribu, šarenicu, pire i slatkovodnu ribu. Cilantro i peršin glavni su sastojci ove marinade, a pari se s češnjakom, kuminom, crvenom paprikom i svježim limunovim sokom, kako bi dobili mjesto u marinadi bogatog ukusa, koja dolazi s udarcem. Odaberite svoju morsku hranu po izboru i krenite na posao na ovom brzom receptu za marinadu.

Sastojci:

  • 1 velika hrpa svježe cilantroa
  • 1 velika hrpa peršina ravnog lista
  • 8 češnja češnjaka, zgnječenih ravnim nožem noža
  • 1 žličica morske soli ili više po ukusu
  • 1 žlica svježeg mljevenog kumina, ili više po ukusu
  • 1 žlica vrlo mirisne zdrobljene sušene crvene paprike, ili više po ukusu
  • 1 žlica mljevene slatke paprike crvene paprike, ili više po ukusu
  • ½ šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • ¼ šalice svježeg limunovog soka ili bijelog vinskog octa
  • 6 do 8 malih odrezaka lososa, svaki težak oko 6 unci

Upute: Cilantro i peršinov list nasjeckajte na vrlo sitno mljevenje. Trebali biste imati 1 šalicu mljevenog bilja. Prebacite u tavu.

Usitnite češnjak s morskom soli u mort, ili pomoću leđa žlicu u maloj zdjeli, da napravite pastu. Umiješajte kumin, suhu papriku, papriku, maslinovo ulje i limunov sok. Dodajte u lonac s začinskim biljem i dobro promiješajte.

Pripremite riblje odreske u posudu za pečenje dovoljno veliku da ih sve drži u jednom sloju.

Stavite biljnu smjesu na srednje nisku vatru i zagrijte dok ne zagori, ali ne ključa. Okusite i prilagodite začin. Kad je način na koji želite, prelijte toplu marinadu preko ribljih odrezaka. Pokrijte plastikom i odložite na sat vremena.

Više iz Cheat Sheet-a za kulturu:
  • 6 punjenih povrtnih recepata koji zamjenjuju vaše redovne paprike
  • 7 novih načina kuhanja večere s mljevenim govedinom
  • 7 jeftinih i lakih recepata za ručak koje ne morate kuhati