Bitka najboljih jaja - Gordon Ramsey, Anthony Bourdain i drugi slavni kuhari dijele svoje recepte

Iako Guy Fieri odbija jesti jaja, oštro popuštanje delicija smatrao bi ga manjinom. Ljubljeno janjeće jaje je pozitivno ukusno sredstvo za doručak u američkim domaćinstvima. Ali vjerojatno se pitate kako bi moglo biti previše toga na takvoj tradiciji, ali recepti ovih slavnih kuhara su ovdje da vas podsjećaju da uvijek postoji način da promijenite recept i učinite ga boljim.

Ipak, svestranost jaja zadivi namirnice u nama. Saznajte ovdje kako neki od vaših omiljenih kuhara slavnih slave svoja jutarnja jaja.



Bobby Flay

Flay to miješa s nekim krem ​​fraicheom. | Larry Busacca / Getty Images za Hellmanove



Bobby Flay u interpretaciji umjetničkog oblika miješanja jaja koristi jedan sastojak koji možda neće biti glavna stavka za kućanstvo svima - krema fraiche. Imajte na umu da se ovaj recept više odnosi na osjećaj nego na točna mjerenja. Evo svih vaših sastojaka:

  • jaja
  • Krem fraiche
  • Svježe mljeveni crni papar
  • Hladni maslac

Neposredno prije nego što se hladni maslac i krem ​​fračhe otope u tavi s neljepljivim tikvicama (na srednje jakoj vatri), Flay sipa svoja tučena i papričana jaja. Jednom kada jaja udariju u tavu, ključno je da neprestano miješa kako bi stvorili 'svilenkasta, pahuljasta, lagana' jaja i solio svoje huevos neposredno prije nego što završe s kuhanjem. Dobar tek!

Sljedeći:Nećete štedjeti nikakve kalorije ovim receptom.



gayle fakultet sam

Paula Deen

Ne zadržava se na kalorijama. | Aaron Davidson / Getty Images

U svom svom južnom sjaju, Paula Deen ovim receptom ne smanjuje nikakve kalorije. Umjesto toga, ona ih klanja dalje. Evo vaših sastojaka:



  • 8 jaja
  • 2 žlice kiselog vrhnja
  • 1 žlica vode
  • sol i papar
  • 2 žlice maslaca
  • 1/2 do 3/4 šalice usitnjenog čedra

Jednom kad složite svoja jaja, kiselo vrhnje, vodu, sol i papar do puhanog savršenstva, izlijte ih u slabo zagrijanu, neljepljivu tavu. Povremeno miješajući, htjet ćete baciti u nasjeckani cheddar i maknuti s vatre nakon što postignete savršenu konzistenciju. Da ne čudi, Deen preporučuje da uživate u svojoj „Allrighty zatim jajčnim jajima“ uz vruće kekse.

Sljedeći:Mogul-kuhar otvara svoje remek-djelo.

Wolfgang Puck

On ne radi ništa osnovno. | Valerie Macon / AFP / Getty Images

Kada su u pitanju kreacije kuharskog mogul restorana, Wolfgang Puck, one su samo osnovne. Njegova snažna sposobnost da izmisli kotače ukusa odnosi se na gotovo sve ono što dotakne, uključujući i njegova jaja. Dakle, ako ste na tržištu da nahranite vojsku, isprobajte ovaj recept. Inače, prerežite ga na pola. Evo vaših sastojaka:
  • 12 velikih jaja
  • 1 žlica sitno sjeckanog finog bilja (trešnja, peršin, pehtragon i vlasac)
  • 1 žličica soli
  • 1/2 žličice svježe mljevenog crnog papra
  • 3 žlice teške kreme
  • 2 ili 3 žlice Dijon senfa
  • 2 žlice nezaslađenog maslaca
  • 3 male rajčice, oguljene, sjemenke, narezane na kockice i ocijediti
  • 1 žličica nasjeckanih vlasaca

Umutite sve, osim dva žumanjka, u velikoj zdjeli s biljem, solju i paprom. Ali ne bacajte ta dva žumanjka - poželjet ćete ih za minutu. U smjesu od jaja dodajte senf i tešku kremu, nastavljajući miješati. Nakon što ste rastopili maslac u svojoj jakoj tavi (na srednje jakoj vatri), ulijte u njenu smjesu od jaja pazeći da ne prestanete miješati. Kad vam jaja postanu gusta i kremasta, dodajte ta dva ostatka žumanjka i rajčicu, a zatim je odmah uklonite s vatre. Nastavite miješati dok preostala toplina ne ohladi žumanjke. Garnirajte češnjakom, ako želite i violu.

Sljedeći:Brzo razgovara, a njegov recept za miješano jaje je na djelu.

cory michael smith riddler

Gordon Ramsay

Gordon Ramsay je još jedan obožavatelj creme fraiche. | Stephane de Sakutin / AFP / Getty Images

U njegovoj škotskoj krvi postoji sass što gledanje njegovih vještina u kuhinji čini još zabavnijim. Dok Gordon Ramsay ima nekoliko različitih jela, radi temelja, ističe se njegovo najosnovnije jelo s jajima. Evo vaših sastojaka:

  • 6 jaja
  • 2 oskudne žlice hladnog, kockanog maslaca
  • 1 žlica krema fraiche
  • Sjeckani vlasac
  • Svježa mljevena paprika

Zgrabite tavu, razbijte sva jaja u nju i bacite na maslac. Stavite tavu na srednje jakoj vatri, omogućujući jajima da započnu kuhati. Zatim uklonite jaja s vatre i miješajte 20 sekundi prije nego što ih vratite natrag u toplinu. Nakon što primijetite da jaja počinju da se zbijaju, ponovno ih skinite s vatre i dodajte kremu. Posljednji put stavite tavu na toplinu istovremeno istodobno miješajući krem ​​fraiche u jaja. Ključno je, prema Ramsayju, izbjegavanje prekuhavanja jaja, pa ih povucite s vatre nakon što se jaja lijepo sjedine, ali budu mekana. Papriku i ukrasite vlasacom po ukusu.

Sljedeći:Puristički pristup janjetu.

Anthony Bourdain

Izuzetno je jednostavno. | Paul Zimmerman / Getty Images za Turnera

Vječno umoran Anthony Bourdain približava se svojim jajima kao purist. Nema fantastičnih frittata ovdje. Evo sastojaka:

  • jaja
  • Cijeli maslac

Prema Bourdainu, trik za istinska kajgana u premlaćivanju ili nedostatak istih. Razbijte jaja u zdjelu koja se odmara na ravnoj površini. Pobijedite ih samo do točke gdje je cijelo 'bijelo i žuto'. Nije dopuštena čista žuta mješavina. Zatim, jaja ulijte u tavu s vrućim i pjenastim maslacem. Fino operite jaja u uzorku od osam, a zatim ih presavijte. Sol i papar po ukusu.

Sljedeći:Vrijeme je da zakucate

Emeril Lagasse

Samo nagovještaj o Baby Bamu. | Gustavo Caballero / Getty Images

'Pokuhana jaja' Emerila Lagasse-a nisu ništa dopadljivo. Što se tiče svakog tko je upoznat sa Lagasseom, on može podržati Baby Bam - i sve stvari povezane s Bamom. Dobre vijesti? Možete napraviti vlastiti Bam-ov začin biljem i začinima koje vjerojatno već imate u svojoj kuhinji. Evo sastojaka jajeta:

chris evans ima ženu
  • 3 velika jaja
  • 2 žlice punomasnog mlijeka
  • 1/2 žličice Baby Bam
  • 1/8 žličice soli
  • 1 žličica nesoljenog maslaca
  • 1/4 šalice mljevenog blagog Cheddar sira

Jednostavno umutite svoja jaja s mlijekom, Baby Bam i soli, pazeći da sve zajedno potpuno kombinirate. Umješajte maslac u tavu na srednje jakoj vatri i ostavite da se jaja kuhaju dok neprestano miješate. Cijeli postupak kuhanja trebao bi trajati samo oko 30 sekundi.

Sljedeći:Posljednje, ali ne najmanje bitno, Rachael Ray.

Rachael Ray

Ona mjeri sve po ukusu. | D Dipasupil / Getty slike

Kada je u pitanju izravan pristup pripremanju hrane, Rachael Ray to primjećuje. Rayov pristup miješanim jajima je više 'na ukusu', tako da ovaj recept učinite svojim. Evo vaših sastojaka:

  • Hladne kocke maslaca
  • 2 jaja
  • Prolijte mlijeko
  • Dodir ljutog umaka
  • Sol i papar po ukusu
  • Svježe rezan luk

To je vrlo lako. Umutite sve sastojke i smjesu izlijte u srednje zagrijanu, neljepljivu tepsiju premazanu s malo EVOO-a (ekstra djevičansko maslinovo ulje). Obavezno neprestano miješajte jaja dok ne postignete željenu konzistenciju i to je to. Uživati.

Pogledajte Cheat Sheet na Facebooku!