8 jednostavnih slastica od bundeve koje su bolje od pita

Sezona bundeve ovdje je malo duža, a mi imamo pravo i odgovornost iskoristiti je u svakom desertu koji napravimo od sada pa sve do siječnja. Možete baciti pogled na 'osnovnu' nuždu svega, ali koga šalimo? Kad su u pitanju jesenji okusi, začin bučicom je sve lijepo. Svakako, Dan zahvalnosti vrijeme je za torte od bundeve. Ali kada je riječ o kreativnim desertima od bundeve do kraja jeseni, vrijeme je da razmišljate izvan kore.

Ovi deserti obećavaju da će biti lakši od pita - ili barem jednostavniji od stvaranja kore sami. Zanemarite mrzitelje koji tvrde da ne žele sve aromatizirati s jesenskim proizvodima i poslužite jedan od ovih ukusnih deserta. Snala su se za pripremu, a kladimo se da ni najajneri neće moći odoljeti.



Bilješka: U svim tim receptima, umjesto obične mješavine pita od bundeve odaberite običnu konzerviranu bundevu, kojoj su dodani začini i zaslađivači.



1. Veliki desert od bundeve

Torta od bundeve streusel | iStock.com/manyakotic

Naziv je možda malo neodređen, ali obećavamo da će se ovaj kolač isporučiti na 'velikom' dijelu. Oko 475 ljudi ocijenilo je ovo prosječno 4,5 zvjezdice na Allrecipes.com, vjerojatno zbog jesenjih okusa pomiješanih s čistom lakoćom pripreme ovog deserta. Pomiješajte konzerviranu bundevu s jednostavnim sastojcima koje vjerojatno već imate, a zatim po vrhu pospite žutu smjesu za kolače. Završite rastopljenim maslacem i orasima kako biste dobili desert sličan streuselu koji će biti tako lak, mislit ćete da ste prevarili.

Sastojci:



  • Pire od bundeve može biti 1 (15 unce)
  • 1 mlijeko može ispariti
  • 3 jaja
  • 1 šalica bijelog šećera
  • 4 žličice začina pita od bundeve
  • 1 (18,25 unce) pakovanje žute mješavine za kolače
  • ¾ šalice nezaslađenog maslaca, rastopljenog
  • 1½ šalice nasjeckanih oraha

Upute: zagrijati pećnicu na 350 stupnjeva Farenhajta. Podmažite pekač od 9 do 13 inča s sprejom za kuhanje koji se ne lijepi.

U velikoj zdjeli pomiješajte bundevu, mlijeko, jaja, šećer i začine. Dobro promiješajte i izlijte u posudu za pečenje. Po vrhu pospite suhu smjesu za kolače, a zatim premažite rastopljenim maslacem i pospite orasima.



Pecite 1 sat, ili dok nož umetnut u sredinu ne izađe čist. Po želji poslužite s vanilijevim sladoledom ili šlagom.

2. Pita od leda od bundeve

Pire od bundeve u čaši | iStock.com

Da, tehnički ovaj recept od Marthe Stewart uključuje riječ 'pita', ali to je više sladoledni desert od škrobne kore, tako da smo jasni želite li izbjeći deserte poput pite. I dalje ćete dobiti svilenkastu, kremastu teksturu punjenja za pita, ali ona će doći od želatine i vrhnja umjesto tradicionalnog krema od bundeve. Napravit ćete i koricu s krekerima od cimeta Graham, dodajući teksturu i okus cjelokupnom desertu. Osim toga, hlađeno je umjesto pečeno, što čini povjetarac prije vremena.

Sastojci:

  • 16 krekera od grahama od cimeta, slomljenih na krupne komade
  • 1 žlica tamno smeđeg šećera
  • ½ žličice grube soli
  • ½ šalice (1 štap) nezaslađenog maslaca, rastopljenog i ohlađenog

Punjenje i dolivanje

  • 3 žličice nezaslađene želatine u prahu (od 2 paketića)
  • 1 (29 unce) može očistiti pire od bundeve
  • 4 unce krem ​​sira, sobne temperature
  • 1 mlijeko može ispariti
  • 1 šalica pakirana tamno smeđeg šećera
  • ¾ do 1 žličice mljevenog cimeta
  • ¼ žličica mljevenog ili svježe naribanog muškatnog oraščića, plus više za garnis
  • ¾ žličice grube soli
  • 1 šalica teške kreme
  • 1 žlica slastičarskog šećera

Upute: zagrijati pećnicu na 325 stupnjeva Farenhajta. U prerađivaču hrane kombinirajte graham krekere, šećer i sol; procesuirajte dok se ne oblikuju sitne mrvice. Kad stroj radi, polako ulijte maslac kroz cijev za dovod i obradujte dok smjesa ne nalikuje vlažnom pijesku. Pritisnite mrvice na donjoj i gornjoj strani 9-inčne posude za pečenje.

Bobby Berk neto vrijedi

Pecite dok kora ne postane zlatno smeđa i mirisna, oko 20 minuta. Ostavite da se potpuno ohladi u posudi za pečenje na žičanom postolju.

Da biste napravili punjenje, u malu zdjelu stavite ¼ šalice hladne vode. Pospite želatinu po vrhu i ostavite da stoji 5 minuta. U velikoj zdjeli umutite pire od bundeve i krem ​​sir dok ne postane glatko. U maloj tavi kombinirajte ispareno mlijeko, smeđi šećer, cimet, muškatni oraščić i sol; ugrijte na srednje jakoj vatri. Dodajte želatinsku smjesu i miješajte dok se potpuno ne otopi. Ulijte mliječnu smjesu u bundevu i umutite dok ne postane glatko.

Ulijte punjenje u ohlađenu koru i stavite u hladnjak dok se ne postavi, oko 3 sata. Za posluživanje šlag sa slastičarskim šećerom dok ne nastanu mekani vrhovi. Premažite tortu sa šlagom i pospite muškatnim oraščićem.

3. Bundeva mousse

Bundeva mousse | iStock.com/nata_vkusidey

Mousse je u osnovi fantastični puding, s dozom klase i dodatnom lepršavošću. Ako ga sastavite sa slojevima tučenog vrhnja i čokoladnih obloga dodajte još pizzazz-a, koji ćete vidjeti kada ovaj recept napravite od Country Livinga. Mousse nije teško napraviti, ali zahtijeva dosta vremena za hlađenje. Imajući to u vidu, savršen je za desert koji možete pripremiti unaprijed, s vrlo malo detalja u last minute. A s obzirom na to da obložite mousse i šlag, u predstavljanju je to jednostavno, ali elegantno.

Sastojci:

  • 5 velikih žumanjka
  • 1 šalica šećera
  • 3½ šalice teške kreme
  • 15 unci bundeve u konzervi
  • 2 žličice ekstrakta vanilije
  • 1½ žličice mljevenog cimeta
  • ½ žličice mljevenog đumbira
  • ¼ žličica mljevenog muškatnog oraščića
  • ¼ žličica soli
  • 2 žlice tamnog ruma
  • 1 žličica želatine u prahu
  • 3 unce obrijane tamne čokolade

Uputi: Veliku zdjelu napunite napola ledenom vodom i odložite. Umutite žumanjke, ¾ šalice plus 2 žlice šećera i ¾ šalice vrhnja zajedno u srednjoj posudi. Zagrijavajte, uz neprestano miješanje, gumenom lopaticom ili drvenom žlicom, na srednje niskoj vatri, dok se ne zgusne i smjesa premaže lopaticom - oko 10 minuta. Prebacite u srednju zdjelu i postavite preko ledene kupelji. Promiješajte da se ohladi.

U smjesu jaja dodajte bundevu, vaniliju, začine i sol. U maloj zdjeli pomiješajte 1 žlicu ruma i 1 žličicu želatine. Zagrijte preostalu žlicu ruma i umiješajte u želatinsku smjesu dok se ne otopi. Nježno umutite u smjesu bundeve. Umutite ½ šalice kreme do ukočenih vrhova i prebacite u smjesu od bundeve. Izlijte u plitku posudu, poklopite i ohladite dok ne bude dovoljno hladno i zgusnuto da padne sa žlice u teške korice - oko 8 sati ili preko noći.

Preliti preostalu kremu i šećer do ukočenih vrhova. Naizmjence premažite bučin mousse i šlag u staklenoj posudi za posluživanje. Između gornja dva sloja pospite čokoladne strugotine. Poslužite ohlađeno.

4. Muffini od začina od bundeve

Muffin od bundeve | iStock.com/bhofack2

Ako vam je draže da deserti budu manje slatki, isprobajte ove muffine iz Ženskog dana. Muffini su uravnoteženi začinima, bučama i brusnicama, ali nisu slatko slatki. Javorova tuča za vrh savršen je način da se ovaj muffin s teritorija za doručak pretvori u desert - iako nećemo suditi hoćete li jednog ujutro takvog ugnjetavati.

Sastojci:

  • ½ šalice granuliranog šećera
  • ½ šalice pakirano svijetlo smeđeg šećera
  • 6 žlica nezaslađenog maslaca
  • 2 žličice mljevenog cimeta
  • 2 žličice ekstrakta vanilije
  • 1½ žličice mljevenog đumbira
  • ½ žličice mljevenog klinčića
  • 1 žličica praška za pecivo
  • 1 čajna žličica sode bikarbone
  • ¾ žličice soli
  • 2 velika jaja
  • 2 velika bjelanjaka
  • 1¼ šalice pire od bundeve
  • 2½ šalice svenamjenskog brašna
  • ½ šalice mlijeka
  • 1½ šalice svježih ili smrznutih brusnica
Za javorovim dahom
  • ⅔ šalica slastičarskog šećera
  • 3 žlice čistog javorovog sirupa
  • Tostirane sjemenke bundeve

Upute: zagrijati pećnicu na 350 stupnjeva Farenhajta. Šalice za muffine u liniji 20 s oblogama za papir. U velikoj zdjeli s mikserom na srednjoj brzini, dok ne postane tečno, oko 2 minute umutite šećere, maslac, začine, vaniliju, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol.,

Umutite u jaja i bjelanjke. Umutite u kašu od bundeve na maloj brzini, miješajući samo da se sjedini. Naizmjence tucite u brašnu, a zatim u mlijeku dok se tek ne pomiješa. Umiješajte bobice.

U svaku šalicu za muffine stavite bat tijesto. Pecite 30 minuta ili dok čačkalica nije ubačena u sredinu, uz nekoliko vlažnih mrvica. Ohladite 5 minuta u tavi na stalak, izvadite iz tave i potpuno ohladite.

Do 4 sata prije posluživanja promiješajte slastičarni šećer i javorov sirup u maloj posudi dok ne postanu glatki. Stisnite u malu vrećicu na patentni zatvarač. Izrežite mali vrh iz jednog ugla vrećice i razmažite se po kolačima. Ukrasite sjemenkama bundeve.

5. Bundeva začina bundeve

Fudge omotan vrpcom | iStock.com/Stephanie Frey

Fudge može biti jedan od najjednostavnijih slastica, a savršen je ako želite zadovoljiti taj slatki zub s obrocima veličine zalogaja. Doista ne postaje puno lakše od ovog slatkog recepta od Delish-a otkad započnete sa bazom od bijele čokolade. Ne sadrži bundevu, ali okusi će vas podsjetiti na najbogatiji zalogaj pite kojeg ste ikad imali. Jednostavno dodajte malo zaslađenog kondenziranog mlijeka i začin pite od bundeve za arome jesen u jednom zalogaju.

Sastojci:

  • 12 unci bijele čokolade, rastopljene
  • 1 šalica zaslađenog kondenziranog mlijeka
  • Po želji pospite cimetom
  • ½ žlice začina pita od bundeve, plus više za zaprašivanje

Smjerovi: U velikoj zdjeli pomiješajte rastopljenu bijelu čokoladu i zaslađeno kondenzirano mlijeko. Dodajte začin od bundeve pite i cimet, pa sve dobro promiješajte da se sjedini.

Lopaticom prebacite nadjev u staklenu posudu za pečenje obloženu pergamentom i premažite je po vrhu. Pospite još začinom od bundeve pite i ostavite da odstoji. (Prebacite u frižider da ubrzate postupak.) Izrežite na kvadrate.

6. Pumpkin torte

Pumpkin torte | iStock.com/T_S_Photography

Tortes izgleda isprekidano, ali u stvarnosti se većina njih prilično lako priprema. Ovaj recept iz Taste of Home ima blagi okus po buči, piše autor, a za preljev naglašen je karamela i sjeckani pekan. Naravno, možete eksperimentirati s bilo kojim dodacima koji odaberete - u tome je ljepota biti kuhar.

dizajn interijera pokazuje 2015

Sastojci:

  • 1 paket žute mješavine za tortu
  • Bučicu od 1 kutije (15 unci) možete podijeliti u krutinu
  • ½ šalice mlijeka
  • 4 velika jaja
  • ⅓ šalice ulja kanjola
  • 1 ½ žličice začina pita od bundeve, podijeljeno
  • 1 (8 unce) paket krem ​​sir, omekšan
  • 1 šalica slastičarskih šećera
  • 16 unci smrznuti šlag, odmrznut
  • ¼ umak od karamelnog umaka
  • ⅓ šalica nasjeckanih pekan

Upute: zagrijati pećnicu na 350 stupnjeva Farenhajta. U velikoj zdjeli pomiješajte smjesu za torte, 1 šalicu bundeve, mlijeko, jaja, ulje i 1 žličicu začina od bundeve pita; tuku na maloj brzini 30 sekundi. Beat na srednje 2 minute. Izlijte u dvije namašćene i brašno 9-inčne okrugle tepsije.

Pecite 25 do 30 minuta, ili dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe s nekoliko vlažnih mrvica. Ohladite 10 minuta prije nego što uklonite posude s žičane police da se potpuno ohlade.

U velikoj zdjeli tucite krem ​​sir dok ne postane lagan i tečan. Dodajte slastičarni šećer, preostale bundeve i začin pire od bundeve. Beat dok glatka. Preklopite u šlagom preljev.

Svaki kolač vodoravno prerežite na dva sloja. Donji sloj stavite na tanjur za posluživanje; posipati četvrtinom nadjeva. Ponovite slojeve tri puta. Premažite karamel prelivom i pospite pekanima. Čuvati u hladnjaku.

7. Tikvice od bundeve bez pečenja sa umakom od slane karamele

Šalice sira od bundeve | iStock.com/nata_vkusidey

Cheesecakes mogu biti dugotrajni, pomalo komplicirani i često zahtijevaju posebnu opremu. Ako nemate pločicu s oprugom (ili vam se ne čini da je izvučete i izvučete vodenu kupelj za to), isprobajte ovu verziju bez pečenja iz Cooking Classy. Napravit ćete brzo drobljeno dno kolačića, a zatim napuniti čaše mješavinom sira od bundeve. Nakon dodavanja tučenog vrhnja, možete ga premazati bilo kojim umakom od karamele koji odaberete, iako bloger nudi i domaću verziju ako ga želite napraviti sami.

Sastojci:

  • 16 Biscoff keksa, sitno zdrobljenih
  • 2 žlice maslaca, rastopljeno
  • 1⅔ šalica teške kreme, podijeljeno
  • 8 unci hladnog sirnog sira
  • 2 žlice karamel umaka, plus još za preljev
  • 6 žlica pakirano svijetlo smeđeg šećera
  • ½ čajne žličice ekstrakta vanilije
  • ½ žličice mljevenog cimeta
  • ¼ žličica mljevenog muškatnog oraščića
  • ¼ žličica mljevenog đumbira
  • 1 prstohvat mljevenih klinčića
  • 1 šalica pire od bundeve u konzervi, ohlađena
  • Pahuljasta morska sol

Za umak od karamele

  • 1 šalica granuliranog šećera
  • ¼ šalica plus 2 žlice vode
  • ¼ šalica slanog maslaca
  • ½ šalice teške kreme

Upute: U teškoj loncu s 3 kašike zagrijte šećer i vodu na srednje jakoj vatri, miješajući dok se šećer potpuno ne otopi. Kad smjesa zavre, prestanite miješati i pustite da se smjesa kuha do duboke jantarne boje, povremeno se miješajući. Odmah dodajte maslac, maknite s vatre i umutite da se sjedini. Dodajte vrhnje i miješajte dok ne postane glatko. Izlijte u staklenku ili drugu toplotnu posudu da se ohladi. Lagano začinite solju.

U zdjeli za miješanje ili procesoru hrane kombinirajte mrvice od maslaca i kolačića. Smjesu podijelite na šest malih šalica i nježno ih utisnite u ravnomjerni sloj.

Ručnim mikserom umutite 1 šalicu teške kreme u srednju zdjelu dok se ne stvore kruti vrhovi. U zasebnoj zdjeli za miješanje umutite krem ​​sir sa umakom od karamele do glatka, pa dodajte smeđi šećer, vaniliju, cimet, muškatni oraščić, đumbir i klinčić. Beat do glatke, a zatim uvaljajte u bundevu i šlag.

Mješavina bundeve od cijevi ili žlice preko sloja mrvice kolačića u šalicama. Ohladite dok ne bude spremno za posluživanje, a zatim šlag ostanite ⅔ šalice teške kreme dok se ne stvore kruti vrhovi. Cijev ili dolje preko bundeve sloja. Svaki premažite karamel umakom i lagano pospite morskom soli i poslužite.

8. Milkshakes od bundeve od bundeve

Mliječni šećer od bundeve pite sa šlagom | iStock.com/bhofack2

Ako nakon deserta za odrasle možete grickati, probajte ovu primamljivu mješavinu bundeve, burbona i sladoleda. Mliječni kolači su savršeni za kreativnost, ali ovaj recept tvrtke How Sweet It Is trebao bi vas pokrenuti s pravim omjerima burbona i sladoleda. Obucite ih za zabavu ili uživajte u kući na jesenjoj večeri sa svojim partnerom. U svakom slučaju, oni su savršen način spajanja bundeve u omiljeni desert.

Sastojci:

  • 2 šalice sladoleda od vanilije
  • ½ šalice mlijeka
  • ¼ šalica vrhnja ili pola i pol
  • 1 žlica ekstrakta vanilije
  • ⅔ šalica pročišćene bundeve
  • ½ žlice začina pita od bundeve
  • ⅓ čaša graham krekera mrvica
  • 2 do 3 unče burbona

Neobvezni preljevi

  • Glazura
  • Pospite šećerom ili cimetom
  • Šlag

Smjerovi: Dodajte sve sastojke u blender i miješajte dok se ne sjedine. Naočale s laganim premazom od glazura, a zatim umočite ih u sprejeve. Ulijte ga i pospite cimetom po vrhu. Po želji šlag vrhnje poslužite po želji.

Pratite Nikelle na Twitteru i Facebooku