7 osvajanja sendvič recepata za sljedeći dan velikih igara

Bilo da planirate epska vrata prtljažnika ili gledate sportski događaj kod kuće, sendviči su uvijek dobar izbor. Oni su dovoljno srčani da naprave cjelovit obrok i lako je jesti bez hrpe pribora. Takođe se lako oblače bez previše posla. Umjesto ovoga puta, po uobičajenom hrpu puretina i švicaraca, iskušajte ovih sedam značajnih sendviča. Uz ove jede, bit će to sjajna igra.

1. Crockpot italijanski sendviči s govedinom

Italijanski sendvič s govedinom | iStock.com



Chicago je poznat po svojim poznatim hot-dogovima, ali to nije jedina kultna hrana koja se tamo nalazi. Za ljude koji žive u vjetrovitom gradu talijanska govedina zapravo bi mogla biti vrhunski obrok. Sendvič je toliko popularan, lokalne publikacije često rangiraju svoje omiljene verzije.



Iako je Chicago zabavno mjesto za posjetiti, ne biste trebali rezervirati let samo da biste imali ukus. Pokušajte sami napraviti sendvič pomoću ove jednostavne verzije tvrtke Culinary Mamas. Govedina se kuha u vašem spremniku, ostavljajući vam dovoljno vremena za gledanje rasporeda nedjelje. Čak ćete moći i izvaditi jednostavan umak od slatkih paprika za savršen završni dodir.

Cara Delevingne Fuck

Sastojci:

Govedina i sastavljanje



  • 1 (3 do 4 kilograma pečeno brašno) podrezano
  • Pivo ili goveđi juha od 12 unci
  • 1 mješavina preljeva za suhu talijansku salatu
  • 2 žličice origana
  • ½ čajne žličice granuliranog češnjaka
  • ½ žličice timijana
  • ½ žličice pahuljica crvene paprike
  • 1 (12 unce) staklenka pepperoncini s tekućinom
  • Talijanske peciva ili francuski kruh

Slatke paprike

  • 1 žlica maslinovog ulja
  • 2 zvonaste paprike. narezane na trakice
  • ½ žličice origana
  • Sol i papar

Smjerovi: Ulijte pivo u umetak za posudu, zatim dodajte tekućinu pepeperoncini, preljev za salatu, origano, granulirani češnjak i timijan. Promiješajte da se sjedini. U tekućinu dodajte pola paprike, a zatim dodajte govedinu. Pospite ostatkom paprike, poklopite i kuhajte 6 sati na visokoj ili 8 do 10 sati na malo.



Kad je govedina gotovo kuhana, zagrijte maslinovo ulje u tavi i dodajte paprike i origano. Začinite solju i paprom te kuhajte dok paprike ne postanu mekane i počnu smeđati, oko 7 minuta. Odložite dok ne bude spremna za izradu sendviča.

Jednom kada govedina postane viljuška, izvadite je iz posude i nasjeckajte s dvije vilice. Vratite u tekućinu za kuhanje i miješajte da se sjedini. Izrežite meso u sendviče sa umakom od paprike i poslužite dodatnu tekućinu za kuhanje sa strane za gušenje.

2. Piletina parmezan Heros

Sendvič s pilećim parmezanom | iStock.com

Pretvorite svoj omiljeni talijansko-američki obrok u sendvič s ukusnim recepturom Food & Wine. Započnite s znojem malo luka i češnjaka, a zatim dodajte rajčice i čili pahuljice i pirjajte da se brzo umak. Zatim postavite stanicu za bagere za pile i kuhajte dok ne postane zlatna i hrskava. Narežite perad i umak na tostirane peciva, i spremni ste za jelo.

Slobodno obucite ovaj sendvič po vašem ukusu. Volimo dodati malo svježe mocarele, a zatim ju kuhati dok se ne otopi. Malo svježeg bosiljka umiješanog u umak također čini lijep dodatak.

Sastojci:

  • ½ šalice suhih krušnih mrvica
  • ½ šalice mljevenog parmezana
  • 1¼ žličice soli, podijeljeno
  • ½ žličice crnog papra, podijeljeno
  • 3 žlice maslinovog ulja, podijeljeno
  • 1 luk, mljeveni
  • 2 češnja češnjaka, mljevena
  • 2⅓ šalice konzervirane zdrobljene rajčice
  • Oljuštite suhe pahuljice crvene paprike
  • Ulje za kuhanje
  • 4 (⅓ kilograma) pileća prsa bez kostiju
  • 2 jaja, tučeno
  • 4 (6-inčna) sendvič peciva, podijeljena

Smjerovi: U plitkoj zdjeli pomiješajte krušne mrvice, parmezan, ½ žličice soli i ¼ žličicu papra.

U velikoj posudi zagrijte 1 žlicu ulja na srednje niskoj vatri. Dodajte luk i kuhajte, povremeno miješajući, do prozirnosti, oko 5 minuta. Dodajte češnjak i miješajte 30 sekundi. Umiješajte rajčicu, paprike pahuljice i preostalu sol i crni papar. Donesite smjesu na laganoj vatri, smanjite vatru i pirjajte, povremeno miješajući, dok se ne zgusne, oko 20 minuta. Maknite s vatre, pokrijte i držite na toplom.

U međuvremenu, zagrijavajte ulje za kuhanje od ¼ do ½ inča preko srednje topline dok ne zagrije. Svaku pileću prsa umočite u jaja, a zatim krušne mrvice pazeći da se dobro premažu. Pržiti na ulju, okrećući se jednom, do zlatno smeđe boje i tek kuhano, oko 15 minuta. Prebacite na papirnate ručnike da se ocijede.

Dok se piletina kuha, predgrijati brojler. Preostale 2 žlice maslinovog ulja stavite na prerezane strane peciva i tostite dok ne poprime zlatnu boju, oko 2 minute. Žlicu polovice umaka od rajčice stavite na donje polovice peciva, premažite piletinom, preostalim umakom i narežite na vrhove. Poslužiti.

3. Klasični muffuletta sendvič

Muffuletta | iStock.com

Kreolska hrana nije jedina kuhinja koju ćete pronaći u New Orleansu. Iako mnogi ljudi zasigurno slijede svoje porijeklo u Francusku i Španjolsku, to je područje postalo središte talijanskih doseljenika 1880-ih. Ugostiteljstvo ove populacije, Central Grocery stvorio je muffuletta. Ovaj srdačni sendvič sadrži narezke, sir i zdušnu maslinovu salatu. Ako vas zanima, ovaj sendvič sigurno će učiniti trik.

Budući da je većina sastojaka ovog jela već pripremljena, lako je napraviti u vlastitoj kuhinji. Volimo verziju Serious Eat-a koja se sastaje u trenu. Iako recept kaže da jedete odmah nakon sastavljanja, savršeno je u redu napraviti dan unaprijed.

Sastojci:

Salata od maslina

  • 1 šalica koštica, miješanih maslina, grubo sjeckanih
  • 1 žlica mljevene šalotke
  • 1 žlica mljevenog celera
  • ½ šalice pečene trakice crvene paprike
  • 2 žlice kapre, isprane, osušene i grubo nasjeckane
  • 2 do 3 ljute paprike, nasjeckane
  • 3 žlice maslinovog ulja
  • 1 žlica crnog vinskog octa
  • Košer sol i svježe mljeveni crni papar

sendviči

  • 1 kruh focaccia, prepolovljen po dužini
  • 4 unce salame, tanko narezane
  • Kapica 4 unce, tanko narezana
  • 4 unce mortadele, tanko narezane
  • 4 unce provolon sira, tanko narezan

Smjerovi: Kombinirajte masline, šalotku, celer, crvenu papriku, kapar, ljutu papriku i maslinovo ulje u maloj zdjeli. Promiješajte da se sjedini. Začinite ocatom, solju i paprom, po ukusu

Isjecite malo unutrašnjosti kruha ako je gust, pa polažite kruh na dasku za rezanje tako da su prepolovljene polovice okrenute prema gore. Žlicu smjese maslina na obje polovice. Na donju polovicu rasporedite meso i sir, a zatim dodajte gornju polovicu kruha. Narežite na četvrtine i poslužite. Za bolji okus zamotajte u plastiku i ostavite da odstoji 1 sat prije posluživanja.

4. Sendviči odresci s lukom i biljem Aioli

Sendvič odreska | iStock.com

Ako postoji nešto bolje od večere odreska, to je sendvič odreska. Ova mesnata verzija od Cooking Light podiže stvari na drugu razinu s umakom od majona pomiješanog sa svježim biljem i malo kiselog luka. Nemojte dopustiti da vas i riječ krastavost uplaši, jer je nemoguće izjebati ovu metodu. Samo dovedite ocat, vodu i šećer da prokuha u mikrovalnoj, umiješajte luk i ostavite da odstoji. Donose sjajan dodir kiselosti u inače bogat sendvič. Ako završite s ostacima, pokušajte ih posipati bilo kojim omiljenim meksičkim jelima.

Sastojci:

marvel sentry film
  • ¼ čaša vode
  • ¼ čašica jabučnog octa
  • 2 žlice šećera
  • 1 šalica tanko narezanog crvenog luka
  • ¼ čaša majoneze s uljem kanjola
  • 1 žlica nasjeckanog svježeg timijana
  • 1 žlica nasjeckanog svježeg pehtrana
  • 1 žlica svježeg limunovog soka
  • 1 češnja češnjaka, mljevena
  • Pileći odrezak od 1 kilograma
  • 1½ žličice maslinovog ulja
  • ¼ žličica košer soli
  • ¼ žličica svježe mljevenog crnog papra
  • 1 (12 unca) francuski baguette
  • 1 šalica rukole

Upute: Kombinirajte prva tri sastojka u srednjoj posudi zaštićenoj mikrovalnom pećnicom. Mikrovalna pećnica na jakoj 2 minute ili dok ne prokuha. Umiješajte luk i ostavite da stoji na sobnoj temperaturi 30 minuta.

Zagrijte roštilj na srednje jakoj vatri. U međuvremenu u maloj zdjeli pomiješajte majonezu, timijan, limunov sok i češnjak.

Ravnomjerno premažite odrezak uljem i začinite solju i paprom. Peći 5 minuta sa svake strane, ili dok se ne skuha na vašu željenu volju. Izvadite s roštilja i ostavite da stoji 5 minuta. Odrežite biftek preko zrna na tanke kriške.

Baguetu prerežite na pola po dužini. Izdubite gornju i donju polovinu kruha, ostavljajući školjku debljine 0,5 inča. Oduženi kruh rezervirajte za drugu upotrebu. Stavite polovice kruha, odrezanu prema dolje, na roštilj i kuhajte dok ne porumene, oko 1 minute.

Ocijedite smjesu luka. Rasporedite odrezak ravnomjerno preko donje polovice baguette, a vrh s lukom i rukulu. Rastopite majonezu preko prerezane strane gornje baguette polovice. Top sendvič i izrezati na četiri komada. Poslužiti.

5. BLT riblji sendvič s domaćim tartarskim umakom

BLT riblji sendvič | iStock.com

Slanina, zelena salata i rajčica dovoljni su za pravljenje fantastičnog sendviča s tek mrvicom majoneze. Klasična kombinacija također se dobro igra s drugim sastojcima, uključujući morsku hranu. Ovaj riblji sendvič iz Hunter Angler Gardener Cook pokazuje kako je to učinjeno. To je jednostavan recept, ali sastojke možete lako smanjiti pojednostavljenjem umaka od tartara samo majonezom, krastavcima i limunovim sokom. Bilo kako bilo, svidjet će vam se rezultati.

Sastojci:

sendviči

  • 4 do 6 traka slanine
  • 4 fileta bez bakalara, oraha ili druge bijele ribe
  • Sol
  • 1 šalica brašna
  • 2 jaja, lagano tučena
  • 1 šalica krušnih mrvica
  • Ulje za prženje
  • 4 velika lišća salate
  • 4 do 8 kriški rajčice
  • Sendvič peciva

Tartar umak

cory vitiello oženjen
  • 1 šalica majoneze
  • 2 žličice Dijon senfa
  • 2 žličice limunovog soka
  • Ljuti umak
  • ½ šalice nasjeckanih kiselih krastavaca
  • 2 žličice kapre, nasjeckane
  • 1 mala šalotka, mljevena
  • 1 žlica mljevenih vlasaca
  • Sol i papar

Upute: Pomiješajte sve sastojke umaka od tartara da se sjedine, poklope i ohlade dok ne budu spremni za upotrebu.

Pržite slaninu u tavi dok gotovo ne postane hrskava. Izvadite na papirnate ručnike da se ocijede. Odbacite masnoću slanine ili rezervirajte za drugu upotrebu.

Postavite stanicu za bagere s tri plitka posuđa: jedno za brašno, jedno za jaja i jedno za krušne mrvice. Začinite filete ribe. Ulijte ulje u istu tavu i zagrijte je na srednje jakoj do oko 350 stupnjeva Fahrenheita.

Riblje filete istopite u brašno, zatim jaje, pa krušne mrvice, pazite da se potpuno premažu. Za ekstra hrskavi premaz ponovite premaz od jaja i krušnih mrvica. Dodajte filete u tavu, pri tome pazite da ostavite prostora između svakog, radeći u šaržama. Kuhajte do zlatne boje, 2 do 5 minuta po strani, ovisno o debljini ribe. Izvadite na papirnate ručnike da se ocijede.

Rasporedite umakom od tartara na obje polovice peciva. Na vrhu sloj salate, ribe, rajčice i slanine. Poslužiti.

6. Svinjski sendviči sa slanom Cilantro-Jalapeño

Sendviči od svinjetine i piletine | iStock.com

Uvijek kada budete domaćini gledajući sportske utakmice, napravite vlastite sendviče s kuhanim mesom. Ovaj svinjski recept od svinjetine od kola s Pioneer Woman je posebno dobar izbor s obzirom na to da je slatka, slana i pomalo začinjena. Samo držite meso na toplom u loncu, stavite rolade i peciva, a zatim neka gosti pomognu sami sebi.

Iako je pečenje u pećnici dovoljno jednostavno, isti postupak možete slijediti i koristeći svoj spor štednjak. Koristite nisku postavku i provjerite svinjetinu nakon 6 ili 7 sati. Možda ćete trebati malo duže, ovisno o tome koliko je vaše svinjsko rame veliko.

Sastojci:

  • 1 luk, oguljen i narezati na četvrtine
  • 1 cijela svinjska guza
  • Sol i papar
  • 1 (11 unci) može kipolirati čili u adobo-u
  • Kola od 2 limenke (12 unci)
  • 2 žlice smeđeg šećera
  • 12 kaiser rolni
  • 12 žlica maslaca
  • ½ glave zelenog kupusa, tanko narezan
  • ½ glave crvenog kupusa, tanko narezan
  • 1 jalapeño, prepolovljen i tanko narezan
  • ½ šalice mlijeka
  • ½ šalice majoneze
  • 1 žličica bijelog octa
  • 1 žlica šećera
  • ¼ žličica kajenske paprike
  • 2 šalice grubo nasjeckanog cilantra

Upute: zagrijati pećnicu na 300 stupnjeva. Svinjetinu velikodušno začinite solju i paprom te stavite na vrh luk u velikom loncu ili nizozemskoj pećnici. Preko svinjetine prelijte kipole i umak, zatim dodajte kola i smeđi šećer, pa promiješajte da se sjedini. Stavite poklopac na lonac i prebacite u pećnicu. Kuhajte najmanje 6 sati, okrećući se dva ili tri puta tijekom postupka kuhanja. Provjerite meso na gotovost nakon 6 sati. Lako bi se mogao raspasti ako se testira s dvije vilice. Ako još nije ponuda, poklopite i vratite u pećnicu na dodatnih sat vremena.

U međuvremenu, kombinirajte kupus i jalapeño u velikoj zdjeli. U srednjoj zdjeli pomiješajte mlijeko, majonezu, ocat, šećer, ¼ čajnu žličicu soli i kajenu. Prelijte preljev preko kupusa. Baciti na sloj i staviti u hladnjak 2 sata. Neposredno prije posluživanja, umiješajte cilantro.

Izvadite meso iz lonca i stavite na dasku za rezanje. Dvije vilice narežite na meso, odbacujući velike komade masti. Očistite masnoću s površine tekućine za kuhanje i odbacite. Vratite meso u lonac i držite na toplom.

Maslac obje polovice peciva i tostite na tavi ili rešetki do zlatne boje. Izradite sendviče od svinjetine i slane. Poslužiti.

7. Sendviči sa šunkom i goudom sa friškim i karameliziranim lukom

Sendvič sa šunkom i sirom | iStock.com

Nije važno koliko imate godina, dobar sir na žaru uvijek će zadovoljiti. Ova verzija šunke i Gouda iz Bon Appétit koristi malo gurmanski pristup dodavanjem slatkog karameliziranog luka i gorkog zelja. Za najlakšu pripremu luk kuhajte prije vremena. Na dan igre samo sastavite, kuhajte i proždiru.

Sastojci:

  • 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1 veliki luk, tanko narezan
  • Nezaslađeni maslac, na sobnoj temperaturi
  • 4 (centimetara debljine) kriške seoskog bijelog kruha ili kruha s kiselim tijestom
  • 4 unče tanko narezane dimljene šunke, podijeljene
  • 3 unce sira Gouda, tanko narezan, podijeljen
  • 2 velike šake frisee, razdijeljenih u komade veličine ugriza, podijeljene

Uputi: U velikoj tavi za prstenje zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i kuhajte 5 minuta. Smanjite toplinu na srednje nisku, poklopite i kuhajte dok luk ne postane vrlo nježan i zlatan, često miješajući, oko 25 minuta duže. Začinite solju i paprom. Ostavite da se ohladi.

Kriške maslaca i stavite ih na pleh, podmazan stranom prema dolje. Podijelite luk, šunku, sir i frisee između dvije kriške kruha. Svaku gornju stranu narežite na drugu krišku, podmazanu premazom.

Zagrijte još jednu veliku tava od neprstenih zraka na srednje jakoj vatri. Dodajte sendviče i kuhajte dok kruh ne postane zlatan i sir se otopi, pritiskajući povremeno lopaticom, oko 4 minute sa strane. Prerežite dijagonalno na pola i poslužite.

Više iz Cheat Sheet-a za kulturu:
  • Dan igre Grub: 7 ukusnih recepata za potapanje
  • 5 ukusnih načina za kuhanje zdravog jesenskog povrća
  • 5 najstarijih hotela na svijetu