7 slanih recepata od jabuke koji čine ukusne jesenske večere

Jabuke su još uvijek zrele za berbu “, pa ih hranite dok su dobre. Bez obzira na to koju sortu jabuka preferirate, postoji velika šansa da imate omiljenu, a to je ona u kojoj možete uživati ​​sami, s kikirikijevim maslacem, u dezertima ili čak kao dio vaše večere. To je točno - iako su jabuke općenito povezane sa zalogajima i slatkim poslasticama, mogu igrati i u slanim jelima. Dajući prirodno slatki okus ručkovima i večerama, jabuke mogu jela od osnovnog do sjajnog i dodati novi sloj ukusa i teksture. Provjerite ovih sedam slanih recepata na kojima se nalaze jabuke i pogledajte što mislimo. Nikada više nećete bacati prezrene jabuke i vidjet ćete da se oni pari posebno s bjelančevinama.

1. Juha od svinjetine, jabuka i miso-rezanci

Košara jabuka | Izvor: iStock



Započinjemo s dva recepta za juhu, jer svi znaju da kada se temperature ohlade, naša želja za toplom juhom zagrijava se. Prvo je jesti E Well Well juha od svinjetine, jabuka i miso oraha. Ovaj kreativni recept za večeru kombinira jajolike jabuke i blago mizo s rezancima od pšenice od pune pšenice i slanom mljevenom svinjetinom. To je složena elektrana okusa i može se sve napraviti u jednoj velikoj zdjeli. Poslužite ovu juhu sa salatom od vodene krese i iznenadite se svojim ukusnim umijećem.



Sastojci:

  • 1 žlica ulja kanjola
  • 12 unci mršave mljevene svinjetine
  • 2 kolača, čvrste jabuke, oguljene i nasjeckane
  • 2 šalice pilećeg juha sa smanjenim natrijem
  • 4 šalice vode
  • 8 unci udon rezanci, po mogućnosti cijela pšenica
  • ¼ čaša bijeli miso

Upute: U velikoj posudi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte svinjetinu i kuhajte, povremeno miješajući, s vanjske strane, oko dvije minute. Umiješajte jabuke i kuhajte, povremeno miješajući, dok tek omekša, još oko 2 minute. Dodajte juhu i vodu; dovesti do vrenja. Dodajte rezance i kuhajte prema uputama na pakovanju, povremeno miješajući.

Kad su rezanci gotovo gotovi, pažljivo izvadite oko ½ šalice tekućine za kuhanje iz tave i kombinirajte s misom. Umiješajte miso smjesu u juhu i sklonite s vatre. Poslužite odmah.



2. Bundeva od bundeve i jabuka

Juha od tikvica s jabukama | Izvor: iStock

Slijedi još jedna jesenska i zimska supa Ina Garten, predstavljena na Food Networku. Ova sezona je i za tikvice butternut i jabuke, tako da ih najbolje kombinirate u udoban obrok koji je izvrsnog ukusa i dobar je i za vas. Tikvice od butara i jabuke prirodno su slatke s dozom kiselog pa se zajedno spajaju u ovom jelu za ručak ili večeru koje se nalazi na gornjoj strani spektra, zahvaljujući dodatku maslaca, maslinovog ulja, luka i začina , Nema razloga da se ne okušate u ovoj juhi kada možete večerati na stolu za 40 minuta ili manje.



Sastojci:

  • 2 žlice nezaslađenog maslaca
  • 2 žlice dobrog maslinovog ulja
  • 4 šalice nasjeckanog žutog luka
  • 2 žlice blagog curry praha
  • Tikvica od butina od 5 kilograma
  • 1½ kilograma slatkih jabuka, poput McIntosha
  • 2 žličice košer soli
  • ½ žličice svježe mljevenog crnog papra
  • 2 šalice vode
  • 2 šalice dobrog jabučnog jabuka ili soka

Upute: U velikoj zalihi, koja je otvorena na laganoj vatri, 15 do 20 minuta zagrijte maslac, maslinovo ulje, luk i curry prah, dok luk ne omekša. Povremeno miješajte, strugajući dno lonca.

Ogulite tikvicu, prerežite na pola i uklonite sjemenke. Tikvice narežite na komade. Jabuke ogulite, narežite, narežite na četvrtine i jezgre. Izrežite na komade.

restoran antoni porowski

U lonac dodajte tikvice, jabuke, sol, papar i 2 šalice vode. Zagrijte, poklopite i kuhajte na laganoj vatri 30 do 40 minuta, dok tikvice i jabuke ne postanu vrlo mekani. Procijedite juhu kroz mlin za hranu s velikim lopatom ili ga pire grubo u zdjeli s procesorima za hranu opremljenom čeličnom oštricom.

Ulijte juhu natrag u lonac. Dodajte jabučni sir ili sok i dovoljno vode da juha postane konzistencija koja vam se sviđa; trebala bi biti malo slatka i prilično gusta. Provjerite sol i papar te poslužite vruće.

3. Salata od quinoe i jabuke s curry dressingom

Quinoa s jabukama i tikvicama | Izvor: iStock

Prelazeći na žitarice, dolazimo do ovog recepta za Quinoa i Jabuku od Marthe Stewart. Ovaj ručak ili lagana večera je srdačan i zdrav zahvaljujući kvinoji, orasima, ribizli i jabukama na popisu njegovih sastojaka, a salata je prekrivena kreativnim umakom od curryja, što vašem već ukusnom jelu daje dodatni udarac. Slatkoća jabuka i ribizla savršeno nadopunjuje kiselu kvinoju i orašaste plodove, a neočekivani udarac curry dressing-a sve povezuje. Bacite zrele jabuke na vrh neke žitarice i priuštite si svjež i sezonski obrok.

Sastojci:

  • ½ šalice sirovih cijelih badema
  • 1 šalica bijele quinoa
  • 1 žličica meda
  • 1 žlica sitno sjeckane šalotke
  • 1 žličica curry praha
  • ¼ žličica grube soli
  • 2 žlice svježeg limunovog soka
  • Svježe mljeveni papar
  • 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 2 žlice sušene ribizle
  • 1 mala McIntosh jabuka, izrezana na klinove debljine 0 centimetara
  • ¼ šalica lagano pakiranih svježih listova mente, grubo nasjeckanih, plus još za garniranje

Smjerovi: Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva Farenhajta. Rasporedite bademe na obloženom limu za pečenje; tost u pećnici dok lagano tostira i miris, oko 7 minuta. Ostavite da se ohladi; grubo nasjeckajte orahe.

Isperite kvinoju temeljito u sitnom sito; ocijedite. U srednjoj posudi stavite 2 šalice vode da prokuha. Dodajte kvinoju; vratite kuhati. Promiješajte kvinoju; poklopite i smanjite toplinu. Pustite da kvinoja ne omekša, ali još uvijek žvaka, oko 15 minuta. Ogulite kvinoju vilicom; ostaviti da se ohladi.

Umutite med, šalotku, curry prah, sol i limunov sok u velikoj zdjeli. Začinite paprom. Stalno miješajući, ulijte ulje sporim i stalnim tokom; promućkati dok se preljev ne emulgira. Dodajte kvinoju, ribizlu, jabuku, mentu i orahe; dobro baciti. Ukrasite mentom.

4. Pileći pljeskavice od jabuka

Pileći hamburger | Izvor: iStock

Usudite se ubaciti voće u svoje hamburgere? Pogledajte ovaj recept iz Dobrog domaćinstva i provjerite možete li doći do ideje. Kao što ime govori, ti hamburgeri kombiniraju jabuke sa začinjenom piletinom, solju, paprom i začinima od peradi, a oni se čak oblače i umakom od borovnica od cijelog bobica. To je slatko i slana smjesa iznenađujuće dobra, a budući da je popis sastojaka kratak i vrijeme pripreme minimalno, nema razloga da tim burgerima ne dodate priliku.

Sastojci:

  • 2 Granny Smith jabuke
  • ½ žličice začina od peradi
  • ½ čajne žličice soli
  • ¼ žličica mljevenog crnog papra
  • 1 kilogram mljevene piletine
  • ¼ šalica sitno sjeckanog celera
  • 4 peciva hamburgera
  • ½ šalice cijelog bobica umaka od brusnica

Smjerovi: Iz svake jabuke izrežite 6 tankih kriški poprečno od sredine. Od ostatka grubo isjeckajte ¾ šalice jabuka. Raspršite grill tavu s sprejom za kuhanje s nonstick; zagrijati tavu na srednje jakoj vatri dok vruće.

U srednjoj zdjeli promiješajte nasjeckanu jabuku s začinima od peradi, ½ čajne žličice soli i ¼ čajnu žličicu mljevenog crnog papra dok se ne pomiješaju. Pomiješajte piletinu i celer samo dok se ne sjedine, ali ne pretjerano miješajte. Smjesu piletine oblikujte u četiri burgera debljine 1,5 inča, a rukovanje smjesom je što je manje moguće.

Stavite burgere u grill tavu; kuhajte 10 do 12 minuta ili samo dok piletina tijekom cijele godine ne izgubi svoju ružičastu boju, preokrenuvši je jednom. Poslužite hamburgere na pecivo s prstohvatima jabuka i umakom od brusnica.

5. Piletina prelivena jabukama

Piletina s jabukama | Izvor: iStock

Jabuke također djeluju dobro na okusu pilećih prsa, pogotovo ako su u kombinaciji s lukom, češnjakom i timijanom. Real Simple ima recept za pileći umak s jabukama koji daje 4 obroka i zauzima 25 minuta ukupnog vremena kuhanja. Formula namirnice narezuje piletinu na kriške jabuke, jabučni sok, luk, češnjak i timijan, a na kraju umak koji možete preliti preko peradi. Ovo srdačno pileće jelo jedno je uvijek iznova i iznova, pogotovo zato što izgleda i ukusuje mnogo teže nego do sad.

Sastojci:

  • 4 polovice piletine i prsa bez kostiju
  • 1 žlica maslinovog ulja
  • 1 čvrstu jabuku, poput Braeburna, oljuštiti, prepoloviti i izrezati na ½ inčne kriške
  • 1 šalica soka od jabuke
  • 1 veliki luk, tanko narezan
  • 1 češnja češnjaka, mljevena
  • ½ žličice suhih listova timijana
  • Košer sol i crni papar
  • 2 žlice Dijon senfa

Upute: Svaku polovicu pilećih prsa stavite između 2 lista voštanog papira i zalijte mesnom kašicom do debljine oko ¾ inča.

U velikoj tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Piletinu pirjajte do zlatne boje, oko 3 minute sa strane.

Dodajte kriške jabuke, sok od jabuke, luk, češnjak, timijan, ½ žličice soli i ⅛ žličicu papra. Pirjajte, pokriveno, 6 do 8 minuta ili dok piletina ne postane vilica.

Izvadite piletinu, kriške jabuke i luk na pladanj za posluživanje i držite na toplom.

Donesite umak kuhati oko 5 minuta ili dok se malo ne smanji. Umutite senf. Umak prelijte preko piletine.

6. Svinjska korica od jabuke s cimetom

Svinjska kašika | Izvor: iStock

Kao što smo vidjeli s gore navedenom juhom na našem popisu, jabuke dobro rade nadopunjujući svinjetinu, a kada u miks dodate mljeveni cimet, stvari zaista postanu ukusne. Isprobajte ovaj recept od Paleo Leap-a za začinjenu svinjetinu, i pogledajte što mislimo. Zahtijeva upotrebu sporog kuhala, ali imate i mogućnost kuhanja mesa u pećnici na pokrivenoj tavi za pečenje. U spomenutu zdjelu ide svinjetina, jabuke, med, cimet i zaliha, a vani će izaći savršeno aromatizirana večera koja je slana, ali također ima i slatku notu zahvaljujući jesenjem voću s medom cimeta.

Sastojci:

lav kralj ožiljak uživo akcija
  • Pečena svinjska krila bez kostiju 2 kilograma
  • 3 srednje jabuke, oguljene i narezane
  • ¼ šalica meda
  • 1 crveni luk, prepolovljen i narezan
  • 1 žlica mljevenog cimeta
  • 1 šalica pilećih zaliha
  • Kuhanje masti
  • Morska sol i svježe mljeveni crni papar

Smjerovi: Začinite svinjetinu po ukusu morskom soli i svježe mljevenim crnim paprom. U velikoj tavi postavljenoj na jaku vatru rastopite malo masti za kuhanje i pecite pečenje na sve strane. Oštrim nožem izrezujte duboke proreze od 3 inča u svinjetinu. U svaku krišku svinjetine umetnite kriške jabuke. Polovinu preostalih jabuka stavite na dno sporog kuhača. Pečenu stavite preko jabuka. Oljuštite med na vrhu pečenja, a zatim dodajte luk i preostale jabuke. Dodajte pileći fond i sve pospite cimetom. Pokrijte i kuhajte na laganoj vatri 6 do 8 sati.

7. Jabučna govedina odreska

Govedina gulaš | Izvor: Thinkstock

Naš konačni recept od Taste of Home daje još jedno srdačno jelo koje savršeno proširuje godišnja doba. Uzmite svoje jabuke iz jeseni i napravite ih u zimsku Apple goveđu gulaš koja će poslužiti i zasititi 4 gladna jela. Ova će gulaša izgledati dobro, mirisati dobro i što je najvažnije, dobar je okus, a sastojci zvijezda uključuju govedinu, maslac, jabuke, klinčiće i miris. Ova jela je savršeno jelo u nedjeljnoj večeri pa je ostavite da kuha na pola sata prije dolaska gostiju. Imat ćete neke sretne obitelji i prijatelje kada im poslužite ovaj lonac udobne hrane, a trebat će vam svih 10 minuta pripremnog vremena.

Sastojci:

  • 2 kilograma goveđeg paprika bez kostiju, izrezati na kocke od 1 inča
  • 2 žlice maslaca
  • 2 srednja luka, izrezana na kolutove
  • 2 žlice univerzalnog brašna
  • ⅛ žličica soli
  • 2 šalice vode
  • 2 žlice soka od jabuke
  • 2 lovorova lista
  • 2 cijele paprike
  • 2 cijela klinčića
  • 2 srednje mrkve, narezane
  • 2 srednje jabuke, oguljene i narezane na kolutove

Smjerovi: U nizozemskoj pećnici, na srednje jakoj vatri, smeđa govedina na maslacu. Dodajte luk; kuhajte dok lagano ne porumeni. Pospite brašnom i solju. Postepeno dodajte vodu i sok od jabuka. Dovedite do vrenja; kuhajte i miješajte 2 minute.

Stavite lovorov list, paprike i klinčiće u dvostruku debljinu sira; podići kutove od tkanine i svezati vrpcom tako da oblikuju vrećicu. Dodajte u tavu.

Smanjite toplinu; poklopite i pirjajte pola sata ili dok meso gotovo ne omekša. Dodajte mrkvu i jabuke; poklopite i pirjajte 15 minuta duže ili dok meso, mrkva i jabuke ne omekšaju. Odbacite vrećicu začina. Po želji zgusnite.

Više iz Cheat Sheet-a za kulturu:
  • Najbolji (i najgori) sirevi koji se koriste za sir na žaru
  • 5 zdravih recepata za pizzu koje možete učiniti bez krivnje
  • 5 novih načina kuhanja s govedinom Jerky