7 srdačnih, mesnih recepata za večeru u nedjelju navečer

Mnogi ljudi imaju tradiciju večere u nedjelju navečer. Bilo da je to klasična pečena piletina, špageti i mesne okruglice ili jednostavna pizza i vino, sigurno je reći da se članovi obitelji na kraju svakog tjedna vole prepustiti zajedničkom obroku. Nedjeljne večere ne moraju biti zanimljive da bi bile ugodne, ali moraju biti ukusne. Ako ste sljedeći kuhar u nedjeljnoj družini vaše obitelji, imamo sedam klasičnih recepata koji će zadiviti bez da vam stvaraju stres. Ovi su recepti topli i ugodni, a napisani su mesožderima na umu, zato ih poslužite svojim jelima i usipajte vegetarijancima drugačiji obrok.

1. Lako pečena piletina

Pečena piletina | iStock.com



Prvo izdanje je klasična nedjeljna večera za koju mnogi novi kuhari ne misle da mogu svladati kod kuće. Razmislite ponovo s ovim lako pečenim piletinom od recepta Martha Stewart. Recept zahtijeva samo 3 sastojka i sat vremena kuhanja. Pripremite se unaprijed i stavite perad u pećnicu prije dolaska gostiju. Vaš stan ili kuća će osjetiti sjajan miris dok prođu kroz vrata i kad uđete u nježnu piletinu, imat ćete Martu da joj zahvalite.



Sastojci:

  • 1 cijela piletina (oko 3 ½ kilograma), isprana i sušena na patini
  • 2 žlice maslaca, sobne temperature
  • Gruba sol i mljevena paprika

Upute: zagrijati pećnicu na 425 ° Fahrenheita. Vežite pileće noge zajedno s kuhinjskom vrpcom. Piletinu stavite na stalak postavljen u posudu za pečenje (ili na obloženi lim za pečenje).

Piletinu premažite maslacem; začinite s 1 žličicom soli i ½ žličice papra. Pecite dok termometar koji se odmah očitava registrira 160 stupnjeva kada ga umetnete u najdeblji dio bedara (izbjegavajući kosti), 45 do 50 minuta. Poslužite, ili ostavite da se ohladi prije hlađenja, do 3 dana, pokriveno.



2. Svinjska kašika s kruškama i šalotom

Svinjetina | iStock.com

Ovaj sljedeći recept od Bon Appetit zvijezde svinjetine. Svinjska kašica s kruškama i šalotom savršena je za jesen i zimu kada su kruške u sezoni, a potrošači isključuju roštilj i pećnice. Svinjetina je također obožavatelj mesožderima i lijepo jelo od piletine i drugog crvenog mesa. Poslužite ovaj svinjski listić koji vam treba samo 10 minuta da se peče i impresionirate svoje goste svojim ukusom i prezentiranjem. Okusi svinjetine savršeno se kombiniraju s krupnim kruškama i slanim šalotom, a jelo ne može biti jednostavnije za pripremu.



Sastojci:

  • 3 žlice maslinovog ulja
  • 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
  • 1 žlica nasjeckanog svježeg timijana plus svježe grančice timijana za garniranje
  • 1 svinjska kašica
  • 3 velika šalotka, svaki izrezati na 6 klinova kroz kraj stabljike, oguliti
  • 3 neolupljene male Bosc ili Anjou kruške, razrezane, obrađene
  • 4 žličice maslaca, sobne temperature
  • 2 žličice brašna sve namirnice
  • 1½ šalice pilećeg juha sa malo soli
  • ¾ šalice nektara kruške

Upute: zagrijati pećnicu na 475 stupnjeva Farenhajta. Pomiješajte ulje, češnjak i nasjeckani timijan u maloj posudi. Utrljajte smjesu preko svinjetine, šalotke i krušaka. Zagrijte veliku nestresnu tavu na srednje jakoj vatri. Dodajte svinjetinu i šalotku; smeđa sa svih strana, okretanje, oko 7 minuta. Prebacite šalotke na pleh. Prebacite svinjetinu na lim za pečenje (ne čistite tavu). Pecite svinjetinu dok termometar nije ubačen u središnji registar na 145 stupnjeva Fahrenheita, oko 10 minuta.

U međuvremenu dodajte kruške u istu tavu i kuhajte na srednje jakoj vatri do smeđe boje na rezanoj strani, okrećući se jednom ili dvaput, oko 4 minute. Prenesite kruške na pleh. U maloj šalici pomiješajte maslac i brašno. U istu tavu dodajte smjesu juhe, krušnog nektara i maslaca; kuhajte dok se umak ne zgusne, nasjeckajte brasno, oko 7 minuta. Slice svinjetine; slagati na pladnju. Okružite kruškama i šalotkom. Umak procijediti preko svinjetine. Ukrasite grančicama timijana.

3. Špagete i mesne kuglice

Špagete i mesne okruglice | Thinkstock

meghan grb

Držeći se klasika, dolazimo do ovog recepta za špagete i mesne kuglice iz domaćeg okusa. Tradicije traju s razlogom, a ovo jelo je vrhunska udobna hrana koja dolazi s nostalgijom. Poslužite ga svojim prijateljima i obitelji i uživajte u lakoći saznanja da će svi uživati ​​u njemu. Popis sastojaka možda je dugačak, ali vrijeme pripreme je kratko, a svi znaju da se klasični špageti i mesne kuglice uvijek isplati.

Sastojci:

  • 2 limenke narezane na kockice, neobrađene
  • 1 mogu pasirati rajčicu
  • 1½ šalice vode, podijeljeno
  • 3 žlice mljevenog luka
  • 1 žlica šećera
  • 1½ žličice suhog origana
  • 1 lovorov list
  • 1¼ žličice soli, podijeljeno
  • 1 žličica mljevenog češnjaka, podijeljena
  • ¾ žličice papra, podijeljeno
  • 6 kriški dnevnog kruha, razrezanog na komade
  • 2 jaja, lagano tučena
  • ½ šalice naribanog parmezana
  • 2 žlice mljevenog svježeg peršina
  • 1 kilogram govedine
  • Vruće kuhane špagete
  • Dodatni parmezan sir, neobavezno

Smjerovi: U nizozemskoj pećnici pomiješajte rajčicu, paradajz pastu, 1 šalicu vode, luk, šećer, origano, lovorov list i ½ žličice soli, češnjaka i papra. Dovedite do vrenja. Smanjite toplinu i kuhajte, nepokriveno, 1 sat.

U međuvremenu namočite kruh u preostaloj vodi. Istisnite višak vlage. U velikoj zdjeli pomiješajte kruh, jaja, parmezan, peršin i preostalu sol, češnjak i papar. Usitnite govedinu preko smjese i dobro promiješajte. Oblikujte u trideset šest 1 ½-in. mesne okruglice.

Stavite mesne kuglice na stalak u plitku tepsiju. Pecite, nepokriveno, na 400 stupnjeva Farenhajta 20 minuta ili dok više ne porumeni; ocijedite. Prebacite u umak od špageta. Pustite da se pokrije, dok se ne zagrije, povremeno miješajući. Odbacite lovorov list. Po želji poslužite špagete s dodatkom parmezana.

4. Goveđi stroganoff

Stroganoff | iStock.com

kim k blackface

Više nedjeljne udobne hrane stiže vam i za pripremu je potrebno samo 30 minuta. Unesite: Goveđi stroganoff iz Gimme Some Pećnice - potrošači jela ne mogu pokleknuti. Sve dok na rukama imate ljubitelje govedine i gljiva, dobro je da krenete. Ovo jelo govori o rezancima, odrescima, gljivama i umaku od gljiva. Možete koristiti bilo koji odrezak koji želite, kao i mješavinu gljiva. Samo pripazite na kremasti umak od gljiva, jer je to nedvojbeno najbolji dio.

Sastojci:

  • 1 kilogram široke rezance od jaja
  • 4 Stolne žlice maslac, podijeljeno
  • 1,5 kilograma tanko narezan odrezak
  • sol i papar
  • 1 bijeli ili žuti luk, tanko narezan
  • 4 češnja češnjaka, mljevena
  • 1 kilogram narezanih gljiva
  • ½ šalice suhog bijelog vina
  • 1,5 šalica goveđeg juha
  • 1 žlica Worcestershire umaka
  • 3 žlice brašna
  • ½ šalice običnog grčkog jogurta ili lagano kiselo vrhnje
  • Sjeckani svježi peršin

Upute: Rezanci kuhajte u kipućoj slanoj vodi, prema uputama u paketu, sve dok al dente.

Dok se voda tjestenine zagrijava, rastopite maslac u velikoj posudi na srednje jakoj vatri. Začinite odrezak solju i paprom, a zatim ga stavite u jedan sloj u tavu. Ostavite da se pirja bez dodirivanja oko 3 minute da biste ga pretražili. Oljuštite odrezak i još jednom pretražite oko 3 minute. Izvadite odrezak iz tave i stavite na stranu.

Vratite tavu na toplinu i dodajte preostale 2 žlice maslaca. Nakon što se otopi, dodajte luk i kuhajte oko 3 minute. Dodajte češnjak i gljive, uz miješanje da se potpuno promiješa. Kuhajte smjesu još 5-7 minuta, odnosno dok gljive ne budu kuhane i luk ne bude mekan. Ulijte bijelo vino, odmašćujući tavu pomoću žlice za kuhanje strugajući ostatke smeđeg dna s dna tepsije. Pustite da se smjesa smanji još 3 minute.

Dok se gljive i luk kuhaju, umutite goveđu juhu, Worcestershire umak i brašno dok ne postane glatko. Ulijte smjesu u tavu, miješajući da se sjedini. Ostavite da umak pirja 5 minuta, povremeno miješajući. Dodajte grčki jogurt i dobro promiješajte, a zatim dodajte odrezak. Po potrebi začinite solju i paprom po ukusu.

Poslužite preko rezanci s jajima, po želji ukrašeni peršinom.

5. Savršeno pečeno pecivo

Mogu peći | iStock.com

Ako mislite da samo matriarch iz porodice može savršeno usavršiti pečenje, razmislite ponovo. Slijedite ovaj recept tvrtke Pioneer Woman i pripremite se da iznenadite sebe. Odlična stvar kod pečenja u loncu je da pećnica obavlja posao umjesto vas. Žena Pioneer ima besprijekorne upute o tome kako pripremiti meso, a zatim ga stavlja u pećnicu na 4 sata. Sve dok planirate unaprijed i date dovoljno pečenog vremena za kuhanje, nema razloga da ne očekujete da impresionirate 10 gostiju kojima ovaj recept služi.

Sastojci:

  • 1 cjelovita (4 do 5 kilograma) pečena čičak
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • 2 cijela luka
  • 6 cijelih mrkva (do 8 mrkve)
  • Sol po ukusu
  • Paprika po ukusu
  • 1 šalica crnog vina (neobavezno, umjesto toga možete koristiti goveđi juhu)
  • 2 šalice do 3 šalice goveđeg zaliha
  • 3 grančice svježeg timijana ili više po ukusu
  • 3 grančice svježeg ružmarina, ili više po ukusu

Smjerovi: Odaberite lijepo mramorirani komad mesa. Veliku količinu soli i bibera.

Zagrijte veliki lonac ili nizozemsku pećnicu na srednje jakoj vatri. Zatim dodajte 2 do 3 žlice maslinovog ulja.

Izrežite dva luka na pola i narežite 6 do 8 mrkvi na 2-inčne kriške (možete ih oguliti, ali ne morate). Kad je ulje u loncu vrlo vruće (ali ne puši), dodajte u pola prepolovljeni luk, branići ih s jedne, a zatim s druge strane. Izvadite luk na tanjur.

Mrkvu bacajte u istu vruću tavu i bacajte ih malo dok malo ne porumeni, otprilike minutu.

Po potrebi u vrlo vruću tavu dodajte još malo maslinovog ulja. Stavite meso u tavu i pretražite ga oko minute sa svih strana dok lijepo ne porumeni i poprimi. Pečenu izvadite na tanjur. Ako je plamenik još uvijek visok, koristite da se talog crvenog vina ili goveđeg juhe odmrzne, te da dno istrljate šlagom da se dobije sav taj prekrasan okus.

Kad je dno tepsije dovoljno deglazirano, stavite pečeno natrag u tavu i dodajte dovoljno govedine kako bi meso pokrilo na pola. Dodajte luk i mrkvu, kao i 3 ili 4 grančice svježeg ružmarina i oko 3 grančice svježeg timijana.

Stavite poklopac, a zatim pecite u pećnici na 275 ° Fahrenheita 3 sata (za pečenje od tri kilograma). Za pečenje od 4 do 5 kilograma planirajte 4 sata.

6. Pileći lonac za piletinu

Piletina se može pitati | iStock.com

Ugasite pogled na ovaj recept za pileći kolač od Saveur-a i zatim prethodno zagrijte pećnicu. Pileći lonac za piletinu san je udobne hrane i ne morate biti iskusni kuhar da biste ga sami savladali. Uzmite prečicu s unaprijed pripremljenim pekmezom od tijesta i zgrabite svoje povrće, piletinu i tešku kremu. Nikada ne možete pogriješiti ako su u pitanju teške vrhnje i ugljikohidrati, a ovaj recept koji služi od 6 do 8 iznenađujuće je oprošten.

Sastojci:

  • 1 hrpa peršina
  • 1 (3–4 lb.) Piletina
  • 1 luk bisernog luka, blanširan i oguljen
  • 2 mrkve, oguljene i narezane na 1/2 inča na kriške
  • ½ kilograma krumpira, oguljen i narezan na kockice od 1 inča
  • ¼ kilogram šećera grašak, podrezan
  • 1 češanj češnjaka, oguljen i sitno nasjeckan
  • ¼ funta bijelih gljiva, narezane na četvrtine
  • 4 žlice maslaca
  • 2 žlice univerzalnog brašna
  • 1 šalica teške kreme
  • Sol i svježe mljevena paprika
  • ½ žličice Tabasco
  • 1 recept Posuda za tijesto za pite
  • 1 žumanjak razmućen sa 1 žlicom vode

Upute: Sjeckajte dovoljno peršina da biste napunili ¼ šalice; Staviti na stranu. Preostali peršin, piletinu i pola luka stavite u veliku posudu s vodom da prekrije; donijeti kuhati na jakoj vatri. Smanjite toplinu; pirjati 30 minuta. Uklonite piletinu; kul. Izvadite meso u komadima veličine; stavite u veliku zdjelu. Vratiti kosti u lonac; pirjati 1 sat. Naprezanje; vratite u lonac na srednje jakoj vatri. Mrkvu, krumpir, grickalice i preostali luk skuhajte na zalihama, u serijama, samo dok ne omekša, dodajući kao kuhanu piletinu.

Zagrijte pećnicu na 450 stupnjeva Fahrenheita. Kuhajte češnjak i gljive u 1 žlici maslaca u maloj tavi na srednje jakoj vatri 3 minute. Dodajte pilećoj smjesi. U istoj tavi otopite preostale 3 žlice. maslac i pospite brašnom. Stalno miješajte na srednje jakoj vatri, 2-3 minute. Umiješajte 1 čašu zaliha dok se ne zgusne. Maknite s vatre i dodajte vrhnje. Dodajte nasjeckani peršin i začinite solju, paprom i Tabascom. Nježno umiješajte umak u pileću smjesu.

Pripremite tijesto. Izravnajte 9-inčnu tavu s tijestom, napunite pilećom smjesom i prekrijte gornjim tijestom. Izrežite rubove, na vrhu izrežite odušak i četkom operite jaja. Pecite 15 minuta. Smanjite toplinu na 350 stupnjeva i nastavite peći dok kore ne porumeni, oko 35 minuta.

7. Meso lazanje

Lasagna | iStock.com

Posljednje, ali ne najmanje bitno: lazanje - sirna, mesnata, carby dobrota. Recept Rachael Ray stvorit će stručnjaka za lazanje, a vrlo brzo gosti vaše večere zahtijevat će to uvijek iznova. Iznenađujuće je da zvjezdasti sastojci u tradicionalnoj formuli hrane uključuju maslac, kobasicu, rajčicu, tri vrste sira i rezance. Posluživanje 12 i potrebno je 1 sat i 15 minuta za pečenje, ovo jelo je koje će nahraniti obitelj i ugoditi svima. Poslužite ga s češnjakovim kruhom i priuštite svojim gostima carbarsku komu koja dolazi u nedjelju navečer.

Sastojci:

  • 7 žlica maslaca
  • 1 pol kilograma slatke talijanske kobasice
  • 7 režnja češnjaka – 5 samljevenih i oguljenih, 2 sitno sjeckana
  • 2 35 unca može zdrobiti talijansku rajčicu
  • Sol i papar
  • 2 šalice mlijeka
  • 3 žlice brašna
  • 1 šalica svježe naribanog sira parmigiano-reggiano
  • 1 kilogram suhih rezanci od lazanje
  • 2 kilograma sira od rikote
  • 2 jaja
  • 1 šalica svježih listova bosiljka, sitno sjeckanih
  • 1 kilogram mocarele sira, isjeckan

Smjerovi: U velikoj posudi otopite 2 žlice maslaca na srednje jakoj vatri. Dodajte kobasicu i kuhajte, razbijajući meso, dok više ne porumeni, oko 7 minuta. Prebacite je u žlicu pomoću žlice. U lonac dodajte naribani češnjak i kuhajte, miješajući, 2 minute. Dodajte rajčicu i kuhajte na laganoj vatri. Kuhajte, povremeno miješajući, 1 sat; začinite paprom.

U međuvremenu, zagrijte mlijeko u mikrovalnoj mjernoj šalici 90 sekundi. U srednjoj posudi otopite 4 žlice maslaca na srednje jakoj vatri. Dodajte nasjeckani češnjak i kuhajte 1 minutu. Umutite u brašno, a zatim postepeno umutite u toplo mlijeko i dinstajte. Kuhajte, miješajući, dok se ne zgusne, oko 5 minuta. Umiješajte 2/3 šalice parmigiano-reggiano i začinite solju i paprom.

U velikom loncu kipuće, slane vode pomiješajte preostali 1 žlica maslaca i rezanci lazanje. Kuhajte, često miješajući, dok al dente; ocijedite i isperite hladnom vodom.

U zdjeli pomiješajte preostalih 1/3 šalice parmigiano-reggiano-a, rikotu, jaja, bosiljak i ¼ žličicu papra.

što se dogodilo s jello puding popsima

Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva Fahrenheita. Podmažite papir za pečenje veličine 10 i 15 inča i pergamentni papir od 10 do 15 inča. Dno jela premažite umakom od rajčice. Vrh s malo preklapajućim poprečnim slojem rezanci od lazanje. Sloj s polovicom kuhane kobasice, 1 ½ šalice umaka od rajčice, polovinom smjese ricotta i trećinom mozzarelle. Rasporedite još jedan sloj tjestenine poprečno u posudu. Ravnomjerno premažite bijelim umakom. Sloj s više rezanci, preostalom kobasicom, 1 ½ šalice umaka od rajčice, preostalom smjesom od rikote, polovinom preostale mocarele, završnim slojem rezanci i preostalim umakom od rajčice. Na vrhu pripremite pergament, podmazan stranom prema dolje. Pokrijte folijom, stavite na lim za pečenje i pecite 1 sat. Odbacite foliju i pergament; premažite preostalim mozzarelom i pecite 15 minuta. Ostavite stajati prije posluživanja.

Više iz Cheat Sheet-a za kulturu:
  • 5 zdravih koktela koji vas neće učiniti masnim
  • 3 razloga zašto svi trebaju posjetiti park s koturaljkama
  • 7 Potluckovih recepata koje mogu napraviti čak i najgori kuhari