7 zdravih recepata uz korištenje mliječnog bademovog mlijeka

Bademovo mlijeko trenutno je omiljeni blok nemasnih mlijeka i to s dobrim razlogom. Bademovo mlijeko ne sadrži samo masti nego mlijeko, već sadrži i proteine ​​i vlakna, a sadrži i osnovne vitamine poput željeza, kalcija i magnezija. Također ne šteti to što je bademovo mlijeko glatko i kremasto, a može ući s čak 30 kalorija po šalici. Što nije voljeti?

Dobra vijest je da bademovo mlijeko samo po sebi nema sjajan okus, već se izvrsno slaže i u slatkim i ukusnim jelima, zamjenjujući mliječno mlijeko i čineći mnoga jela prilagođena veganima. Pogledajte ovih 7 recepata za doručak i večeru u kojima posebno blistavo mlijeko.



1. Veganska tjestenina Alfredo

Izvor: iStock



Naš prvi recept dolazi iz jednostavnog veganskog bloga i daje kremastu, sanjalu tjesteninu alfredo koja ne sadrži mliječne proizvode. Umjesto da vas boli želudac od previše sira i bogatog umaka od tjestenine, podbacite vrhnje i podlijte mlijeku od badema, cvjetače i prehrambenim kvascima. Ta kombinacija daje gusta, kremasti okus koji je izvrsnog okusa i iznenađujuće je dobar za vas. Umak još uvijek oblači vaše špagete, pa ćete dobiti svoje ugljikohidrate, ali i osjećati se dobro jesti zdravo.

Sastojci:

  • 1 češanj češnjaka
  • 1 žličica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1 šalica cvjetače
  • ¾ šalice bademovog mlijeka
  • Sol i svježe mljeveni papar, po ukusu
  • 1 žlica hranjivog kvasca
  • ½ žlice limunovog soka
  • Nepečene špagete bez kaša

Način pripreme: Mljeveni češnjak kuhajte sa maslinovim uljem do zlatno smeđe boje, oko 3-4 minute. Dodajte bademovo mlijeko i stavite da prokuha. Dodajte sol, papar i sjeckani karfiol te kuhajte dok ne omekša, oko 7 minuta. Prebacite u blender i dodajte hranjivi kvasac i limunov sok. Blendajte dok glatko.



Skuhajte tjesteninu al dente prema uputama na pakiranju. Ocijedite tjesteninu i ulijte je u tavu s umakom. Promiješajte i poslužite.

2. Veganska krema od juhe od brokule

Izvor: iStock



billie eilish vrijedi

Veganska krema od juhe od brokule? Zvuči kao oksimoron, ali omiljenu hranu za udobnost možete napraviti dok još uvijek jedete vegansku. Još jednom, sve je u mlijeku od karfiola i badema. Pogledajte ovaj recept iz Zdrave potrage i pogledajte što mislimo. Da biste napravili svoju juhu, sve što trebate je kombinirati cvjetaču, brokoli, bademovo mlijeko i luk u prahu. Pokrijte i kuhajte u tavi dok dobra stvar ne bude gusta i kremasta, pa odmah poslužite.

Sastojci:

  • 1 žličica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1 žuti luk, narezan
  • 1 žličica morske soli
  • Svježe mljeveni papar, po ukusu
  • 4 šalice (700 grama) cvjetače cvjetače - 1 srednja glava karfiola
  • 3 šalice nezaslađenog bademovog mlijeka
  • 3 šalice cvijeta brokule, sitno sjeckani
  • 1 žlica luka u prahu

Smjerovi: U veliku posudu dodajte ulje, luk, sol i papar. Pirjajte na srednje jakoj vatri 5 minuta, dodajući nekoliko žlica vode tijekom cijelog postupka da se ne izgori.

Dodajte cvjetaču i mlijeko. Pokrijte i dovedite do vrenja. Smanjite toplinu da se lagano krčka i poklopite 10 minuta ili dok cvjetovi ne postanu mekani. Dodajte na pola brokule. Izlijte smjesu u vrč vašeg blendera. Pire dok glatka. Vratite se u lonac.

Umiješajte preostali brokoli i luk u prahu. Poklopite i kuhajte još 10 minuta, dok se ne zgusne. Poslužite odmah.

3. Veganski butternut tikvica i Chili rižoto

Izvor: iStock

Drugo jelo koje je veganski jednostavno za napraviti je rižoto. Ako oduzmete kremu i podlijte bademovom mlijeku i prehrambenim kvascima, rižoto i dalje može biti san. Isprobajte ovaj recept od Wallflower Girl i nabavite svoj rižoto bez bolova u stomaku. Rižoto s bućunom i čilijem nije samo veganski, već je i bez glutena, a kombinira zdrave povrće, rižu i začine kako bi se dobilo ugodno zimsko jelo koje neće uništiti vašu prehranu.

Sastojci:

nick viall i january jones
  • 1 žlica maslinovog ulja ili nekoliko spritz spreja za kuhanje
  • 1 mali crveni luk, narezan na kockice
  • 1 srednja crvena čili paprika, sitno sjeckana
  • 2 režnja češnjaka, sitno sjeckani
  • 1¼ šalica tikvice butternut, narezane na kockice
  • ½ šalice riže s rižom
  • 2 šalice povrća s malo soli
  • 4 žlice bademovog mlijeka
  • 4 žlice hranjivog kvasca
  • Sol i papar, po ukusu
  • kadulje lišće garnirati
Upute: U tavu dodajte ulje i pržite luk, čili i češnjak dok ne omekšaju. Dodajte tikvicu maslačka i rižu i miješajte minutu dok se dobro ne obloži.

Ulijte u lončić povrća i kuhajte na srednje jakoj vatri dok se ne smanji. Zatim dodajte grickalicu punu zaliha u isto vrijeme dok riža ne upije prije dodavanja još. Kuhajte oko 25 minuta ili dok rižoto ne postane al dente. Po potrebi dodajte još vode.

Kad se rižoto savršeno skuha, dodajte hranjivi kvasac i bademovo mlijeko. Promiješajte i začinite crnim paprom, po ukusu.

4. Omlet od špinata

Izvor: iStock

Pojedite i bademovo mlijeko za doručak. Recept za ovu frittatu od špinata iz Love and Limuna nije veganski, ali sir možete lako izostaviti ako treba. Ova frittata puna je jaja, špinata, omaka i sušene rajčice, a ne samo da je ugodna za želudac, već je i estetski ugodna sa zelenim i crvenim bojama. Posluživši 2, ova frittata od špinata savršen je doručak za vikend kada želite napraviti minimalni pripremni priručnik, ali i dalje želite jesti fancy.

Sastojci:

  • 4 jaja
  • ¼ šalice bademovog mlijeka
  • češanj češnjaka, mljeveni
  • maslinovo ulje
  • 2-4 šalice svježeg špinata
  • ¼ čašica (ili tako dalje) nasjeckana
  • prstohvat paprike ili drugih začina koji volite
  • nasjeckane rajčice na suncu
  • prstohvat pahuljica crvene paprike
  • ribani parmezan ili pecorino sir
  • sol i papar

Upute: zagrijati pećnicu na 450 stupnjeva Farenhajta.

Razvaljajte jaja u srednju zdjelu i umutite ih zajedno s mlijekom, solju, paprom, mljevenim češnjakom i svim začinima koje želite dodati. Staviti na stranu.

U srednjoj tavi pirjajte špinat i orahe u malo maslinovog ulja dok špinat uglavnom ne bude vezan. Dodajte prstohvat soli. Kuhani špinat stavite u zdjelu s jajima sa suhim sušenim rajčicama i lagano promiješajte. Izlijte cijelu smjesu u svoju posudu od lijevanog željeza i pecite u pećnici dok se ne napuha i ne postane zlatno smeđe boje.

Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi. Posolite i poslužite.

5. Curry od povrća

Izvor: iStock

Ovaj sljedeći recept Detoxinista je detoksičan, ali još uvijek nije lišen ukusa. Curry od povrća mnogima je omiljen, a može ga se zdravstveno poboljšati podlijevanjem bademovim mlijekom i posluživanjem vašeg curryja preko riže cvjetače, a ne ugljikohidrata. Prvo od curry umaka od slatkog krumpira, bademovog mlijeka, maslaca, garam masale i curry praha napravite svoj umak od slatkog krumpira. Zatim posolite povrće, obložite ih umakom od slatkog krumpira i poslužite ih preko kreveta s rižom od karfiola. Što nije voljeti? Ovaj povrtni curry ukusan je, hranjiv i savršen za kada vam je potreban detox nakon praznika.

Sastojci:

  • 2 šalice pari komadića slatkog krumpira
  • 1 žličica maslaca ili kokosovog ulja
  • ½ žutog luka, kockice
  • 4 češnja češnjaka, narezana
  • 1 šalica nezaslađenog bademovog mlijeka
  • ½ šalice vode
  • 1 kašika praha za curry
  • ½ čajne žličice Garam Masala
  • ½ čajne žličice soli
  • Bilo koje povrće koje volite za posluživanje
  • Riža, ili 'riža' od karfiola, za posluživanje

Smjerovi: U tavi za umakanje zagrijte maslac ili kokosovo ulje na srednjoj vatri. Dodajte narezani luk i češnjak i pirjajte oko 5 minuta, dok ne omekša.

kako izgleda Katy Perry sada

Prebacite luk, češnjak i komade slatkog krumpira u blender, a dodajte ostatak sastojaka. Dobro izmiješajte, strugajući sa strane, dok sve ne postane kremasto. Namirnice prilagodite ukusu i izdvojite.

U zasebnom loncu narežite sve povrće koje volite dok ne postanu gotovo nježne. Jednom kada su vam povrće gotovo kuhane, prelijte ih umakom od curryja.

Umaknite na laganoj vatri, a zatim smanjite vatru i poklopite da se okusi stapaju oko 5-10 minuta. Prelijte rižino povrće preko riže i poslužite toplo.

6. Pileća prsa sa zelenim umakom od Chili-badema

Izvor: iStock

Sljedeće je jelo s piletinom tvrtke Eating Well koja sadrži umak od bademovog mlijeka, juhe, zelenog čilija, škampi i češnjaka. Vrhunac zelenog čili-badema umače pileća prsa i kremast je, ali još uvijek bez mliječnih proizvoda. Pileća prsa prekrivena navedenim umakom savršen su obrok za posluživanje radnim danom kad ste pritisnuti vrijeme i niska razina energije. Pripremite zavaravajuće zdravo jelo bez mlijeka i uživajte u ostacima danima.

Sastojci:

demi lovato nesklad
  • 2 šalice nezaslađenog bademovog mlijeka
  • ½ šalice pilećeg juha sa smanjenim natrijem
  • ¾ šalice nasjeckanog svježeg novog meksičkog zelenog čilija
  • 3 skaliona, narezani, bijeli i zeleni dijelovi odvojeni
  • 3 žlice narezanih badema, tostirane
  • 1 češanj češnjaka, tanko narezan
  • ¾ žličice soli, podijeljeno
  • 6 kotleta od fileta piletine ili fileta
  • 1 žlica ulja kanjola
  • 2 žlice šlag (neobvezno)
  • 1 žlica sezamovih sjemenki, tostirana

Smjerovi: Kombinirajte bademovo mlijeko, juhu, zeleni čili, bjelanjak, bademe, češnjak i ¼ čajnu žličicu soli u srednjoj posudi; dovesti do vrenja. Smanjite toplinu na laganoj vatri i kuhajte smjesu dok se ne smanji na pola, 20 do 30 minuta. Pire s uranjanjem u miješalicu ili pire u blenderu do glatka.

Piletinu pospite ostatkom ½ žličice soli. Zagrijte ulje u velikom tiganju za prstenje na srednje jakoj vatri. Kuhajte pola piletine dok ne porumeni, 1 do 2 minute po strani. Prebacite na tanjur. Kuhajte preostalu piletinu dok ne porumeni.

Natrag u tavu dodajte prvu porciju piletine. Ulijte umak i kuhajte na laganoj vatri, povremeno okrećući, sve dok se piletina ne prokuha i omekša, 4 do 7 minuta. Maknite s vatre i piletinu prebacite na pladanj za posluživanje. Umiješajte vrhnje (ako koristite) u umak i prelijte umak preko piletine. Pospite rezervisanim maslacem i sjemenkama sezama.

7. Cardamom Quinoa kaša

Izvor: iStock

Naš posljednji recept je od Marthe Stewart, a on daje još jedan jutarnji obrok koji uključuje bademovo mlijeko. Odmarajte se od zobi i umjesto toga napravite ovu maštovitiju kašu od kardamova kvinoje. Zrno bjelančevina koje je quinoa izvrsno se natapa u bademovom mlijeku, a kad ga uparite s ekstraktom vanilije i mljevenim kardamomom, brzo doručkujete na sofisticiranom urezu. Priuštite si topli jutarnji obrok i pogledajte kako bademovo mlijeko može vašu kašu učiniti još uljepšanjem mliječnom.

Sastojci:

  • ½ šalice isprane kvinoje
  • 1¾ šalice nezaslađenog bademovog mlijeka, podijeljeno
  • ½ šalice vode
  • ½ čajne žličice ekstrakta vanilije
  • ¼ žličica grube soli
  • ¼ žličica mljevenog kardamoma
  • 1 narezana kruška, podijeljena
  • 4 žlice tostiranih narezanih badema, podijeljeno

Upute: U lonac za kuhanje donesite kvinoju, ¾ šalice bademovog mlijeka, vode, vanilije, soli i kardamoma. Smanjite toplinu i pirjajte, pokriveno, dok se tekućina ne upije, 15 minuta.

Uklonite s vatre i ostavite da se odmara pet minuta, a zatim vilicom prosujte.

Za svako posluživanje dodajte ½ šalice kvinoje s ½ šalice bademovog mlijeka, ½ narezane kruške i 2 žlice badema.

Više iz Cheat Sheet-a za kulturu:

  • Kuhajte za rezanje: 5 recepata zdrave repe koje ćete voljeti
  • 5 Vrata prilagođena novčaniku za početak pijenja sada
  • 5 recepata koji bi svaki čovjek trebao svladati u svojim 20-ima