6 recepata za uzimanje cjelovitih namirnica koje možete napraviti kod kuće

Ako ste ikada ranije bili u trgovini namirnicama Whole Foods, onda znate koliko je teško hodati praznih ruku. Lanac prehrambenih proizvoda poznat je po svojoj posvećenosti prirodnim i organskim prehrambenim proizvodima, a nudi obilje mogućnosti obroka da odgovaraju baš svakoj vrsti prehrane. Bez obzira jeste li provjeravali pripremljenu hranu ili naručili ugostiteljski izbornik, čini se da ova trgovina uvijek ima pri ruci inovativan i ukusan izbor jela. Pokušajte oponašati divne okuse cjelovitih namirnica kod kuće s bilo kojim od ovih 6 recepata, a svaki je inspiriran kreativnim izbornikom trgovine.

1. Tepsija quinoa Enchilada

Enchilada kasa | Izvor: iStock



Jedna od primamljivih ponuda cjelovitih namirnica je kasina od quinoa enchilada, koja spaja srdačne okuse meksičkog kuhanja s kvinojom bogatom bjelančevinama i vlaknima. Možete isprobati kod kuće svoju varijantu koristeći ovaj recept za kasu od quinoa enchilada od tvrtke Damn Delicious. Ova bezgrešna udobna hrana može se usitniti za samo 40 minuta!



Sastojci:

  • 1 šalica quinoa
  • 1 (10 unce) može blagi umak enchilada
  • 1 (4,5 unce) može usitniti zeleni čili, ocijediti
  • ½ šalice kukuruznih zrna, smrznutih, konzerviranih ili pečenih
  • ½ šalice crnog graha u konzervi, ocijeđenog i ispranog
  • 2 žlice nasjeckanog svježeg lišća cilantroa
  • ½ žličice kumina
  • ½ žličice čilija u prahu
  • Koserska sol i svježe mljeveni crni papar, po ukusu
  • ¾ šalice nasjeckanog cheddar sira, podijeljeno
  • ¾ šalice nasjeckanog sira mozzarelle, podijeljeno
  • 1 avokado, prepolovljeno, sjeme, oguljeno i na kockice
  • 1 romska rajčica, narezana na kockice

Upute: u velikoj posudi s 2 šalice vode kuhajte kvinoju prema uputama na pakiranju; Staviti na stranu. Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva Farenhajta. Lagano namažite ulje za pečenje veličine 8 cm, 2 inčeta ili premažite sprejom za prskanje.

adele i nicki minaj

U velikoj zdjeli kombinirajte kvinoju, enchilada umak, zeleni čili, kukuruz, crni grah, cilantro, kumin i čili u prahu; začinite solju i paprom po ukusu. Umiješajte ½ šalice cheddar sira i ½ šalice sira mozzarelle.



Smjesu quinoa rasporedite u pripremljeni posudu za pečenje. Vrh s preostalim sirevima. Stavite u pećnicu i pecite dok se mjehurići i sirevi ne otope, oko 15 minuta. Poslužite odmah, po želji ukrašite avokadom i rajčicom.

2. Talijanska juha od špinata Orzo

Zahvaljujući ovim receptima, jednostavno je napraviti jelo od cjelovite hrane | Izvor: iStock



U skladu s misijom trgovine koja njeguje zaštitnike organskim i prirodnim sastojcima, Whole Foods nudi jednostavan, ukusan prilog talijanskoj juhi od orza, piletine i špinata. Možete pripremiti sličnu vegetarijansku verziju u svom domu koristeći talijanski recept juhe od orzo špinat Gimme Some Oven za večerašnju večeru. Ali iz tvrtke Gimme Some Pećnica kaže da je ovo jelo ukusno takvo kakvo jest, ili 'možete dodati piletinu ili kobasicu ako želite.' Recept iznosi oko 4 do 6 obroka i potrebno je 30 minuta.

Sastojci:

  • 2 žlice maslinovog ulja
  • 1 mali bijeli luk, oguljen i na kockice
  • 1 šalica narezane mrkve
  • 1 šalica narezanog celera
  • 3 češnja češnjaka, oguljena i mljevena
  • 6 šalica pilećih ili povrća
  • Rajčice na ražnju mogu biti pečene na kockice
  • 1½ šalice (oko 8 unci) orzo tjestenine od pune pšenice ili druge tjestenine od cjelovite pšenice
  • ½ žličice sušenog timijana
  • ¼ žličica sušenog origana
  • ¼ žličica suhog ružmarina
  • 4 šalice lagano pakiranog špinata
  • sol i crni papar

Upute: U velikoj zalihi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i pirjajte 4 minute, dok ne omekša. Dodajte mrkvu, celer i češnjak i pirjajte dodatne 3 minute. Dodajte pileći fond, rajčicu, orzo, timijan, origano, ružmarin i promiješajte da se sjedine. Donesite juhu na laganoj vatri, povremeno miješajući. Smanjite toplinu na srednje nisku i pirjajte 10 minuta, povremeno miješajući, dok tjestenina ne postane al dente.

Umiješajte špinat i kuhajte 1 do 2 minute, dok ne postane svijetlozelenkast i neven. Začinite solju i crnim paprom po ukusu (ako je potrebno). Poslužite toplo.

3. slanutak Puttanesca preko kremaste polente

Slanutak puttanesca nad kremastom polentom | Izvor: iStock

Iako se pikantni umak od puttaneske obično poslužuje preko tjestenine, Whole Foods pojačava zdravstvenu količinu jela ugradnjom čičerijske baze bogate vlaknima i proteinima. Kremasta, sireva polenta čini se prirodnim dodatkom, nadoknađujući zanosne okuse koji su kulminirali zagrijavajućom, slika savršenom večerom. Mountain Mama Cooks dijeli sličan recept za slanutak puttanesca preko kremaste polente, a svaka šarža daje 4 obroka.

Sastojci:

Palenta:

  • ½ šalice polente
  • 2 šalice vode
  • ½ žličice košer soli
  • ½ šalice parmezana
  • 1 žlica maslaca
  • 2 do 3 žlice pola i pol

Slanutak Puttanesca:

  • 3 žlice maslinovog ulja
  • ½ šalice sitno sjeckanog luka
  • 2 do 3 češnja sitno mljevenog češnjaka
  • 1 (14 unce) može se jesti rajčica s bosiljkom, češnjakom i origanom
  • Rajčica s 1 kockicom (14 unci)
  • ¼ šalice maslina s kalamata u obliku koštica, razrezane
  • 2 žlice ocijeđenih kaparica
  • ½ čajne žličice suhog zdrobljenog bosiljka
  • ⅛ žličica suhih zdrobljenih pahuljica crvene paprike
  • Sol
  • 1 (14 unce) može garbanzo grah
  • Svježi bosiljak (neobavezno)

Upute: Za polentu:U srednjoj posudi dovedite vodu do vrenja. Polako umiješajte polentu i sol. Vratite do vrenja i odmah prebacite na tiho i ostavite da polenta lagano kuha oko 30 do 40 minuta. Dodajte žlicu ili dvije vode ako se polenta previše zgusne.

S vatre umiješajte parmezan, maslac i pol i pol. Provjerite začin i po želji dodajte prstohvat soli. Držite na toplom dok ne bude spremno za posluživanje.

Za Puttanesca umak:U velikoj posudi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i pirjajte dok mekan i lagano karamelizira, oko 5 minuta.

Dodajte masline i kaperske kalamate i kuhajte još 2 do 3 minute. Dodajte češnjak i kuhajte još 1-2 minute. Dodajte obje konzerve rajčice i pirjajte dok se umak ne zgusne i malo smanji, oko 20 minuta. Dodajte grabanzo grah i podesite začin po ukusu.

Polentu podijelite između 4 tanjura i premažite umakom od puttanesce. Po želji ukrasite bosiljkom.

4. Dimljena kobasica Alfredo Bake

Alfredo pečena dimljena kobasica | Izvor: iStock

Iako mnogi ljudi bez razmišljanja izmjenjuju riječi 'zdrav' i 'organski', pojasnimo jedno: Alfredo pečena kobasica od cjelovite hrane neće se brijati ni centimetara od vašeg struka. U skladu s tim, bogati, nezaboravni okusi jela izvrsno su sredstvo za poboljšanje vašeg repertoara recepata za večeru. U Alfredo pečenom dimljenoj kobasici na sličan način nadahnut dimljenom kobasicom odvažno se dimljena kobasica prelijeva u blagu, baršunastu mješavinu vrhnja, sira, maslaca i juhe, stvarajući umirujuću bazu za jelo. U međuvremenu, cayenne i crvena paprika dodaju tek toliko zinga da vam okusni pupoljci budu više žudjeli. Za pripremu recepta treba samo 20 minuta, a daje 6 obroka.

Sastojci:

  • 16 unci suhe tjestenine
  • 3 žlice maslaca
  • 2 do 3 češnja češnjaka, mljevena
  • 3 žlice brašna
  • 1 šalica pilećeg juha
  • 2 šalice pola i pol
  • ½ čajne žličice soli
  • ¼ žličica papra
  • ¼ žličica kajenske paprike
  • ¼ žličica pahuljica crvene paprike
  • ½ šalice parmezana
  • 2 šalice sira mozzarelle, podijeljeno
  • 1 do 2 žlice nasjeckanog svježeg peršina
  • 1 dimljena kobasica u cjelini (12 unca), bilo koje sorte

Upute: Skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju do samo al dente; ocijedite.

Dok se tjestenina kuha, rastopite maslac u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte češnjak i kuhajte dok ne postane mirisno, 1 do 2 minute. Umiješajte brašno.

Umutite u pilećem juhu dok ne postane glatko, a zatim promiješajte na pola i pol. Dodajte sol, papar, ljutu papričicu i crvenu papriku te pirjajte dok se umak ne zgusne, oko 5 minuta.

Umiješajte parmezan i 1 šalicu mocarele dok se sirevi ne otope i postanu glatki. Kobasicu narežite na komade centimetara i dodajte umaku, zajedno s nasjeckanim peršinom i kuhanom tjesteninom. Po potrebi začinite dodatnom solju i paprom.

Predgrijati brojler. Izlijte smjesu tjestenine u lagano podmazan lim za pečenje veličine 9, 13 inča. Premažite preostalim sirom mocarele. Pecite 2 do 3 minute, ili dok sir ne postane mjehur i zlatan.

5. Losos s limunskim Aiolijem

Fileti lososa | Izvor: iStock

Visokokvalitetni sastojci zahtijevaju samo najmanji tretman u kuhinji, a to je možda najbolje što pokazuje provjerena i cjelovita prezentacija cjelovitih namirnica fileta lososa sa svijetlom aioli limuna. Istaknuta kuhinja prihvaća isti pristup jednostavnim receptom za losos s aioli limunom, oslanjajući se na lagane začine kako bi se otkrilo najbolje ukusi svježeg lososa. Prateća aioli od limuna daje suptilan, citrusni završetak, što rezultira zanošljivom namirnicom koja obećava da će zadovoljiti svako nepce. Jelo služi 4 do 6 osoba.

Sastojci:

Losos:

  • Filet divljeg lososa, oko 1,5 kilograma
  • 1 svježi limun
  • Sol i papar
  • Cilantro ili peršin za garniranje

Limunski Aioli:

  • ½ šalice majoneze
  • ¼ šalica jogurta, običan
  • 1 češanj češnjaka, zgnječen
  • 2 žlice svježeg limunovog soka
  • 1 žlica limunove korice, naribane
  • svježa mljevena paprika i gruba brtvena sol po ukusu

Smjerovi: Za losos: Grill zagrijati na srednje jakoj vatri. Premažite roštilj sa sprejom za kuhanje.

Iscijedite sok jednog limuna na ribu. Pospite velikodušno solju i paprom. Stavite ribu na roštilj, kožom prema dolje.

Pokrijte poklopcem roštilja i kuhajte oko 8 do 12 minuta. Ne pretvara se. Provjerite je li riba korištena vilicom i nježno razdvojite ribu na najdebljem dijelu. Ako se riba lagano odvaja, a nije unutra mesnata, čini se. Ne pretjerujte. Riba treba biti gotova za ne više od otprilike 12 minuta. Preprecite velikom lopaticom ribu na tanjur. Pokrijte folijom dok nisu spremni za posluživanje. Ukrasite svježim cilantrom ili peršinom.

Za aioli: Pomiješajte sve sastojke u maloj posudi. Prođite pored ribe, povrća, piletine. Po želji žlicu u malu plastičnu vrećicu. Odvojite mali kut vrećice, iscijedite umak na ribu u cik-cak obrascu.

6. Povrće Lo Mein

Povrće lo mein | Izvor: iStock

Azijski kulinarski utjecaji ne igraju malu ulogu u arsenalu recepata za cjelovitu hranu, a povrće lo mein jedno je od klasičnih jela trgovine u ovom pogledu. Teško ćete se vratiti na azijsko uzimanje nakon što isprobate ovaj nevjerojatan zeleni lo mein recept iz knjige The Woks Of Life, koji sadrži mnoge iste okuse kao i izvornik Whole Foods. Češnjak, sezam, soja sos, fermentirano vino od riže, plus razno povrće kombiniraju se kako bi se stvorilo jelo ispunjeno složenim i ugodnim okusima.

Sastojci:

  • 1 kilogram svježih bijelih rezanci ili loinin rezanci od jaja
  • 1 žlica tamnog sojinog umaka
  • 2 žlice laganog sojinog umaka
  • 1 žličica sezamovog ulja
  • 1 žličica šećera plus 1 čajna žličica tople vode za otapanje šećera u
  • Prstohvat pet začina prah (neobavezno)
  • 1 žlica ulja
  • 1 češanj češnjaka, mljeveni
  • 1 šalica narezanih gljiva
  • 1 luk, podijeliti na debele dijelove i izrezati na duljine 2 inča
  • 1 crvena, narančasta ili žuta paprika, julien
  • 1 mala mrkva, julien
  • 1 žlica vina Shaoxing
  • Pregršt snježnog graška, podrezan
  • Pregršt lisnatog zelenila (bok choy, choy sum itd.)

Smjerovi: Prokuhajte vodu u velikoj posudi za rezance. Ako koristite loinine rezance od jaja, ovaj korak možete preskočiti jer ti rezanci ne zahtijevaju prethodno kuhanje. Ali ako koristite svježe bijele rezance, morat ćete ih skuhati. Kuhajte dok al dente, ocijedite i isperite u hladnoj vodi. Staviti na stranu.

U maloj zdjeli pomiješajte sojine umake, sezamovo ulje, otopljeni šećer i pet začinskog praha ako koristite. Zagrijte ulje u wok-u na jakoj vatri pa dodajte češnjak, gljive i bijele dijelove ljuskica. Pirjajte i pržite 30 sekundi pa dodajte paprike i mrkvu. Provjerite je li smjesa vruća, a zatim dodajte vino Shaoxing (fermentirana riža). Promiješajte pržiti još minutu.

Zatim u wok dodajte grašak od snijega i lisnato zelje te kuhajte dok zelje tek ne prohrani. Zatim dodajte rezance pazeći da se pri lijepljenju u tavu ne lijepe ili skupljaju.

Smjesu umaka prelijte preko rezanci i miješajte dok se boja rezanci ne ujednači. Kad se sve dobro sjedini, pospite rezance i poslužite.

Više iz Cheat Sheet-a za kulturu:
  • 7 jednostavnih načina za napraviti pomfrit pomoću 7 sastojaka ili manje
  • 4 izbornika za rekreiranje svog omiljenog izleta kod kuće
  • 7 Kolačići za doručak uz nadolazeće sjaje Voljet ćete se buditi