6 recepata za gurmanski ručak koje možete uzeti na posao

Umorna od uzimanja generičkog maslaca od kikirikija i žele ili sendviča s puretinom na posao svaki dan? Smeđe pakiranje ne mora biti dosadno. U stvari, možete stvoriti vlastite gurmanske ručkove koji bi bili konkurentni onima iz bilo kojeg restorana. Najbolji dio? Svi se recepti mogu pripremiti prije vremena, osiguravajući da ne provodite sate u kuhinji prije nego što krenete na posao. Od elegantnih sendviča do kremastih biskusa, ovih šest recepata ostvarenje sna za ručak.

Izvor: iStock

1. Kuhano jaje, začinjene šparoge i sendviči sa lukom

Zamislite da sjednete i uživate u sendviču koji se sastoji od koplja šparoga, tvrdo kuhanih jaja, crvenog luka, francuskog senfa, maslinovog ulja i svježeg kopra, okružen ukusnim bagetom. Zvuči vodama usta, zar ne? Ovaj Kitchnov recept možete pretvoriti u stvarnost za ručak. Sendvič dobro stoji jedan dan u hladnjaku, zato slobodno napravite ovu deliciju noć prije.

Sastojci:

• ½ hrpe šparoga (oko 15-20 koplja)
• 2 male bagete
• 2 jaja, tvrdo kuhana
• 2 žlice maslinovog ulja
• 2 žlice narezanog sirovog luka
• 2 žlice francuskog senfa
• ¼ šalice crnog vinskog octa
• Limunov sok po ukusu
• Svježi kopar
• Sol i papar

Smjerovi: Jaja tvrdo skuhajte i stavite na stranu. Šparoge narežite tako da rezite drvene krajeve i narežete koplja na pola po dužini, najbolje što možete. Narežite crveni luk i stavite u malu zdjelu s crvenim vinskim octom, ostavite luk dok radite ostale dijelove sendviča. U veliku tavu na jakoj vatri dodajte malo ulja.

Napuhajte šparoge, otprilike 3 do 4 minute sa svake strane. Želite malo šarga, pa nemojte često pomicati šparoge. Dvije mini bagute podijelite na pola (ili jednu veliku baguetu) i izvadite malo tijesta od središta kako bi se šparoge i jaje mogli uklopiti unutra. Lagano tost kruh. Smrvite dobru senf, malo maslinovog ulja. Vrh pospite narezanim jajetom, ½ šparoga, kopra i malo limuna nanesite po cijeloj unutrašnjosti sendviča. Začinite solju i paprom.

Izvor: iStock

tsa je šala

2. Curried Tomato Bisque

Rajčica, jogurt i začine stvaraju glatku i kremastu juhu za koju je zajamčeno da će pobijediti vašu standardnu ​​pileću rezance. Ovaj Real Simple recept putem CBS-a daje 2 obroka i srdačno jelo kojem ćete se veseliti cijelo jutro. Biskvit se može napraviti do jedan dan unaprijed.

Sastojci:

• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 mali luk, nasjeckan
• 2 češnja češnjaka, zgnječena
• Košer sol i crni papar
• 1 žličica curry praha
• 1 (28 unci) može cijela rajčica
• Grčki jogurt, za posluživanje
• Svježe lišće kilantro, za posluživanje

Smjerovi: Zagrijte ulje u srednje jakoj posudi na srednjoj vatri. Dodajte luk, češnjak, ½ žličice soli i ¼ žličicu papra i kuhajte, miješajući, dok ne omekša, 3 do 5 minuta. Dodajte curry prah i kuhajte, miješajući, dok ne postane mirisno, još oko 30 sekundi. Dodajte rajčicu s njihovim sokovima i ½ šalice vode i dovedite do vrenja. U blenderu pire do glatka. Vrh s jogurtom i cilantrom.

Izvor: Thinkstock

3. Kuhani janjeći Shawarma

Osjećat ćete se kao da sjedite u restoranu s pet zvjezdica dok jedete janjeću shawarmu Fine Cooking. Najbolji je dio što se ovaj sendvič može (i treba) pripremiti prije vremena, što i vaše jutro i vrijeme ručka čini manje stresnim. Jednostavno napravite sve sastojke obroka navečer i sastavite sendvič prije nego što krenete na posao. Ovo jelo najbolje ima okus na sobnoj temperaturi, pa ga ostavite da malo odstoji prije jela.

Sastojci:

janjetina:

• 4 odreska od janjećih ramena (otprilike 10 unce)
• 1 žlica biljnog ulja; više po potrebi
• Košer sol i svježe mljeveni crni papar
• 1 ½ šalice suhog bijelog vina ili vode
• 1 žlica mljevenog kumina
• 4 srednja češnja češnjaka, smrvljena i oguljena
• 1 velika mrkva, izrezana na kolute debljine 1 inča
• 1 srednji bijeli luk, oguljen i narezan na 8 klinova
• 2 žlice melase šipka
• 1 ½ žličice svježeg limunovog soka
• 1 unce nezaslađenog maslaca

Tahini umak:

• 2 srednje češnja češnjaka, mljevena
• 2 žlice svježeg limunovog soka
• ½ šalice grčkog jogurta s punim mlijekom
• ½ šalice tahinija
• 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• Košer soli

Kiseli kupus:

• 1 ½ žličice maslinovog ulja ekstra djevičanskog
• 2 šalice tanko narezanog crvenog kupusa (otprilike ¼ malog kupusa)
• ½ čajne žličice šipka melase
• 1 žlica šećernog octa; više po potrebi
• ¼ žličica granuliranog šećera; više po potrebi
• Košer sol i svježe mljeveni crni papar

Skupština:

• 6 tortilja od brašna ili brašna

Upute: Za pečenje janjetine stavite stalak u sredinu pećnice i zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva Fahrenheita. Pat janjeće kotlete osušite. Zagrijte ulje u teškoj 12-inčnoj tavi na srednje jakoj vrućini. Radite u dvije šarže, kuhajte janjeće kotlete, promećući jednom, dok dobro ne porumene s obje strane, oko 4 minute ukupno po jednoj šarži (dodajte još ulja za drugu šaržu, ako je potrebno). Začinite solju i paprom te prebacite u tavu za pečenje veličine 9 x 13 inča.

U tavu dodajte 1 šalicu vina i stavite da prokuha, drvenom lopaticom strugajte tavu da biste oslobodili bilo koje smeđe komade. Vino prelijte kotletima. Pospite kuminom, a zatim dodajte češnjak, mrkvu, luk i preostalu ½ šalice vina. Tekućina bi trebala doći do polovice kopriva; ako je potrebno dodajte vodu. Pokrijte tavu dvostrukom debljinom aluminijske folije i pecite u pećnici dok meso ne postane vilicom, 1 i ½ do 2 sata.

Da biste napravili tahini umak, kombinirajte češnjak i limunov sok u srednjoj zdjeli; ostaviti da odstoji 5 minuta. Umutite u jogurt, tahini, maslinovo ulje i ¾ žličice. sol dok glatka. Po potrebi dodajte 1 do 2 žlice vode kako biste postigli gustu konzistenciju. Za pripremu kiselog kupusa zagrijte ulje u 10-inčnoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte kupus i kuhajte, povremeno miješajući, dok samo omekša, 8 do 10 minuta. Maknite s vatre i umiješajte melasu melase, ocat i šećer. Začinite po ukusu solju, paprom, više octa ili šećera.

Prebacite janjeće kotlete na dasku za rezanje i lagano šator folijom kako bi ostali topli. Sadržaj tave za pečenje procijedite kroz sito srednje mreže u srednju zdjelu (trebalo bi vam biti oko 2 šalice tekućine); odbaci krute tvari. Zamrznite tekućinu dok se masnoća ne popne na površinu, oko 15 minuta, a zatim je ocijedite i odbacite. Prebacite tekućinu u 3-četvrtinu loncu.

Kuhajte na srednje jakoj vatri dok se ne smanji na pola, oko 10 minuta. U međuvremenu prstima rastavite janje na male komade, odbacujući masnoće i kosti. Umutite melasu melase, limunov sok i maslac u tekućinu za pirjanje. Dodajte janjetinu i nježno procijedite premazati. Začinite po ukusu solju i paprom.

Da biste sastavili svoj sendvič, janjetinu podijelite među pljeskavice, raširivši ih u traku oko 1 inč od bližeg ruba. Na vrh janjetine stavite nekoliko žlica kupusa i umaka. Čvrsto razvaljajte shawarmu, povlačeći se na rubu kruha nakon što ga preklopite nadjevom i gurnete nadjev vrhovima prstiju kako biste stvorili tanko omot poput burrito-a. Odmaknite shawarmu na njihovoj strani šava kako biste ih držali zatvorenima. Ako želite vani hrskavu boju, kuhajte šawarm šav stranom prema dolje, oko 3 minute, prije nego što odete na posao.

Izvor: iStock

4. Slatki sendvič s krumpirom i avokadom s namazom maka

Znate kako sendviči uvijek imaju bolji okus kada ih negdje kupite? To je zato što restorani dodaju ukusne namaze, začine i preljeve stvarima kako bi začinjeli uobičajeni recept. Ako tražite zdravi sendvič u stilu gurmana, ovaj Self recept putem Epicurioussa savršen je za vas. Uistinu je jednostavan, bez masnoće i napunjen vlaknima, što ga čini savršenim obrokom za ručak.

Sastojci:

• 1 mali slatki krumpir (oko 7 unci), oguljen i izrezan na tri kriške debljine 2 inča
• 1 žlica, plus 2 žličice medenjaka od meda
• 1 žlica lagane majoneze
• ¼ žličica makovih sjemenki
• 4 kriške kruha od cjelovitog pšenice
• 4 kriške crvenog luka, rezane debljine ⅛ inča
• ½ malog avokada, oguljen, na kockice narezan na kockice debljine 0 centimetara
• 4 kriške rajčice, izrežite debljine ¼ inča
• ¼ šalica usitnjenog Monterey Jack sira sa smanjenim udjelom masti
• ½ šalice sitno isjeckane salate (ili lucerke)

Smjerovi: Kuhajte kriške slatkog krumpira u kipućoj slanoj vodi dok ne omekša, oko 15 minuta. Ocijedite i isperite hladnom vodom, a zatim je ponovo ocijedite. Ostavite da se hladi 5 minuta, a zatim svaku krišku izrežite na dvije tanje kriške. U maloj zdjeli umutite med od senfa, majoneze i makova. Da biste napravili sendviče, na svaku krišku stavite prvo polovicu smjese makova sjemenki, a zatim na svaku krišku stavite polovicu luka, avokada i kriške rajčice; malo posolite solju i paprom. Dodajte sloj kriške slatkog krumpira, sira i salate. Vrh s preostalim kruhom.

Izvor: iStock

5. Mini omlet

Kako bi bilo da svoj ručak začinite s nekoliko ukusnih mini frittata? Oh Sweet Day stvorio je ovaj ukusan, ukusan recept koji možete pripremiti, zamrznuti, izvesti na posao i mikrovalnom kad god poželite nešto malo štedljivije od blage šunke i sira.

Sastojci:

• 6 velikih jaja
• ⅓ šalica teške kreme
• 3 kriške deli mesa po vašem izboru (puretina, šunka ili pečena govedina), grubo sjeckani
• Šaka dječjeg špinata, kratko nasjeckanog
• ¼ šalica smrznutog kukuruza
• ⅓ šalica sjeckanog sira po vašem izboru
• Sol i papar, po ukusu

Upute: zagrijati pećnicu na 350 stupnjeva Farenhajta. Podmažite muffin lim ili liniju s oblogama za muffine. U velikoj zdjeli pomiješajte jaja i vrhnje dok se dobro ne sjedine. Dodajte preostale sastojke i dobro promiješajte. U pripremljenu kašu za muffine izlijte žlicu kašike, približno ¾. Prebacite limenku za muffine u pećnicu i pecite 18 do 20 minuta. Prebacite limenku za muffine u žice i ostavite da se potpuno ohladi. Pomoću noža za uparivanje trčite po rubovima frittata kako biste ih oslobodili od limenke za muffine.

Izvor: iStock

6. Salata od rajčice s Nigelom, Ricottom i vrhnjem

Ovaj recept Rafinerije 29 kombinira zdrave i ukusne sastojke kako bi stvorio izvanredno jelo za ručak. Pripremite sastojke ove salate noć prije za jednostavno sastavljanje ujutro.

Sastojci:

• 5 do 6 heirloom rajčica
• ¼ šalica teške kreme
• ¼ šalica svježe rikote
• 1 limun
• 1 žlica pržene sjemenke nigela, smrvljena mortom i peteljkom
• Košer soli
• Crni papar
• Ekstra djevičansko maslinovo ulje

Smjerovi: Ispecite sjemenke nigela na vrlo laganoj vatri oko 2 minute. Oljuštite ih mortom i peteljkom. Ako ga nemate, koristite ih samo cijele. Tostirane i mljevene sjemenke prebacite u posudu s teškom kremom. Dodajte prstohvat soli i dobro protresite. Ostavite da sjedi nekoliko sati; idealno preko noći, ali ne manje od tri.

Svoju rajčicu narežite na različite oblike i stavite na tanjur. Začinite agresivno kosom soli, naribanim crnim paprom, limunovim sokom i maslinovim uljem. Razmažite rikotu na dnu vašeg jela za posluživanje. Začinite solju, paprom i maslinovim uljem. Ako imate sok od ostatka rajčice, bacite ga i na rikotu.

Stavite rajčicu na vrh ricotte. Umutite kremu jako dobro dok se ne počne blago zgušnjavati, ali ne toliko da se pretvori u šlag. Po cijeloj rajčici stavite tešku smjesu od vrhnja i nigela. Završite maslinovim uljem, solju i paprom, te iscijeđenim limunom.

Više sa Life Cheat Sheet-a:

• 1.000 kalorija i brojanje: 5 salata restorana remeti vašu dijetu
• 7 brzih i jednostavnih recepata za večeru jastoga
• 8 slatkih i slanih recepata ponovno otkrivanje 4 podcijenjeno voće