5 pilećih obroka koji koriste slatko ljetno voće

Dodavanje svježeg voća u vašu pileću večeru jednostavan je način iskoristiti dragocjeno ljetno voće i vaše svakodnevne obroke učiniti uzbudljivijim. Jednostavan dodatak salse, umaka ili glazure dodaje slatki udarac piletini koja uvijek ima izvrstan ukus. Zaokružujemo pet pilećih jela koja koriste ljetno voće kako bi dokazali kako slatki proizvodi mogu zvijezde imati u slanom jelu.

1. Piletina na žaru s voćnom salsom

Piletina na roštilju | iStock.com



Za brz i ukusan obrok isprobajte ovu piletinu na žaru s voćnom salsom iz Cooking Light. Jednostavan je svakodnevni obrok koji osjeća maštovito zahvaljujući dodatku preliva napravljenog od ananasa, kivija, naranče i manga. Umjesto da pregrijavate kuhinju, iskoristite dobro vrijeme dok je ovdje i pecite piletinu. Dodajte svoju salsu i savršen ćete obrok za ručavanje al freske.



Sastojci:

Piletina
  • ½ šalice soka od svježeg limuna (oko 4 limuna)
  • ½ šalice umaka od soje s malo natrijuma
  • 1 žlica mljevenog oguljenog svježeg đumbira
  • 1 žlica limunske paprike
  • 2 češnja češnjaka, mljevena
  • 6 polovica pilećih prsa bez kože bez kostiju
  • Sprej za kuhanje
umak
  • 1½ šalice narezanog ananasa
  • ¾ šalice narezanog oguljenog kivija (oko 3 kivija)
  • ¾ šalice grubo sjeckanih narančastih dijelova
  • ½ šalice nasjeckanog oguljenog manga
  • ½ šalice narezanog crvenog luka
  • 2 žlice nasjeckanog svježeg cilantra
  • 1½ žličice mljevenog kumina
  • ¼ žličica soli
  • ⅛ žličica crnog papra
  • 1 mala jalapeño papar, sjemenka i sjeckana

Upute: Za pripremu piletine kombinirajte sok, sojin umak, đumbir, limunsku papriku i češnjak u velikoj plastičnoj vrećici s patentnim zatvaračem. Dodajte piletinu u vrećicu; zapečati i protresti premazati. Marinirajte u hladnjaku 1 sat, okrenuvši se jednom.

Pripremite roštilj ili brojler. Izvadite piletinu iz vrećice; odbacite marinadu. Stavite piletinu na grill stalak ili posudu s brojlerom premazanom sprejom za kuhanje; kuhajte 5 minuta sa svake strane ili dok piletina ne bude gotova.



Da biste pripremili salsu, kombinirajte ananas i preostale sastojke, lagano bacajući. Poslužite s piletinom.

angelina jolie pomaže svijetu

2. Balzamski piletina od jagoda

Narezane jagode | iStock.com



Poput slađe verzije klasične kombinacije kaprese, svi će uživati ​​u ovom pilećem jelu iz Gimme Some Oven. Prvo, prije pečenja, marinirajte piletinu u balzamičnom octa. Nakon što se perad kuha, možete je dodati jagode kaprese od jagoda i ocijediti je sa smanjenim balzamičnim ocatom. Baš tako, večera je gotova.

Sastojci:

  • 4 pileća prsa bez kostiju
  • 1 šalica balzamičnog octa, podijeljeno
  • Sol i papar
  • 1 pintura svježih jagoda, oljuštenih i grubo nasjeckanih
  • 4 oz. svježa mocarela kugla (ili zdrobljena mozzarela), grubo sjeckana
  • ¼ šalica nasjeckanog svježeg bosiljka

Upute: zagrijati pećnicu na 400 stupnjeva Farenhajta.

Kombinirajte pileća prsa i ½ šalice balzama u ziplock vrećici. Hladite u hladnjaku najmanje 5 minuta ili do 5 sati. Kad ste spremni za kuhanje, piletinu stavite u posudu za pečenje, a na vrh prelijte preostali ocat. Začinite piletinu velikodušno solju i paprom. Pecite 30 minuta, ili dok se piletina ne skuha i iznutra više ne bude ružičasta.

U međuvremenu, ostatak 1/2 šalice octa prokuhajte u maloj tavi na srednje jakoj vatri. Smanjite toplinu na srednje nisku i pirjajte oko 10 minuta, ili dok ne bude smanjeno na pola. Izvadite i stavite na stranu.

U maloj zdjeli pomiješajte jagode, mocarelu i bosiljak kako biste napravili preljev od kaprese.

Kad je piletina gotova, prebacite na jela za posluživanje. Zatim premažite preljevom od jagoda caprese, a potom ocijedite sa reduciranim balzamičnim ocatom.

3. Pileća prsa s roštiljom od roštilja, začinjena otokom

Glazirana piletina na roštilju | iStock.com

Ova glazirana piletina iz Fine Cooking odlična je alternativa vašoj standardnoj ptici s roštilja, jer ima i začinjenu trljaju i slatku glazuru od ananasovog ruma. Nakon što piletinu začinite i marinirate, kuhajte je na roštilju dok glazura ne stvori lijep premaz. Ovo je jedno slatko i slano jelo koje nitko neće htjeti odbiti.

Sastojci:

  • 1 žlica pakirano tamno smeđeg šećera
  • 1 ½ žličice košer soli
  • 1 žličica mljevenog korijandera
  • ½ žličice svježe mljevenog crnog papra
  • ½ žličice sušenog timijana
  • ½ žličice luka u prahu
  • ½ žličice mljevenog papra
  • ½ žličice mljevenog cimeta
  • ¼ do ½ žličice kajenskog luka
  • 4 polovice pilećih prsa bez kože (6 do 8 oz.), Izrezane, isprane i sušene
  • 1 ½ žlice biljnog ulja
  • 2 češnja češnjaka, mljevena
  • 2 kore (bijeli i zeleni dijelovi), mljevene

Glazura od ananasovog ruma

  • ¼ šalica slanog maslaca
  • ¼ pakiran tamno smeđi šećer
  • ¼ čaša tamnog ruma
  • ¼ šalica soka od ananasa
Upute: Pomiješajte smeđi šećer, sol, korijander, papar, timijan, luk u prahu, miris, cimet i kajenu u maloj posudi i promiješajte da se miješa. Grudi stavite u posudu za pečenje i premažite uljem, trljajući ga preko mesa s obje strane. Pospite trljakom, češnjakom i orasima s obje strane piletine, prstima zalijepite začine u meso. U hladnjaku 1 sat dok napravite glazuru i pripremite roštilj.

Za glazuru: U tešku tavu kombinirajte maslac, smeđi šećer, rum i sok od ananasa. Kuhajte dok ne postane sirupasta, 7 do 10 minuta na srednje jakoj vatri. Ne brinite ako se smjesa počne odvajati. Umutite ga snažno kombinirati.

sezona 3 jack ryan

Za roštilj piletinu: Zagrijte plinski grill na visokoj ili pripremite vatru s ugljenom. Procijedite i namažite rešetku za roštilj.

Pileća prsa rasporedite na roštilju pod kutom od 45 stupnjeva prema šipkama rešetke. Pecite dok piletina ima tragove roštilja, oko 2 minute, a zatim zakrenite grudi za 90 stupnjeva Fahrenheita (kako biste dobili križanje tragova roštilja) i nastavite peći 2 do 4 minute. Prekrijte pileća prsa i velikodušno premažite kuhane vrhove glazurom. Drugu stranu kuhajte na isti način, 4 do 6 minuta. Opet prekrijte pileća prsa, premažite glazurama i pecite dok grudi ne budu čvrsta na dodir, još 1 do 2 minute. Grudi prenesite na pladanj. Poslužite odjednom, namazan ostatkom glazure.

4. Piletina na žaru s umakom od maline

Piletina s umakom od bobica | iStock.com

Piletina na roštilju ne mora biti dosadna, a ovaj recept s vaše svjetlije strane dokazuje. Jednostavno kuhani pileći parovi sa slatkim i zippy umakom od maline koji ne daje samo dubinu okusa, već i popunjavanje boje. Recept čini 6 obroka, a svaki unese oko 185 kalorija, što dokazuje da zdrava prehrana može biti i hranjiva i ukusna.

Sastojci:

  • 6 pilećih prsa bez kostiju bez kostiju
  • 2 žličice organske morske soli
  • 2 žličice mljevenog crnog papra
  • 1 žlica praha češnjaka
  • 2 šalice svježih malina
  • ¼ šalica nadomjestka šećera
  • 6 žlica limunovog soka, podijeljeno
Upute: prethodno zagrijati roštilj do srednje. Dno teških tavana od lijevanog željeza ili rešetke za roštilj omotajte aluminijskom folijom.

U plitku tavu stavite pileća prsa bez kostiju. Začinite solju, paprom i češnjakom u prahu. Pospite sokom od 4 žlice limuna. Odložite dok ne bude spremna za upotrebu.

U maloj tepsiji postavljenoj na srednje jake vatre, kombinirajte maline, zaslađivač i preostale 2 žlice limunovog soka. Pomiješajte sastojke zajedno. Kuhajte na srednje jakoj vatri do vrenja, oko 7 minuta, povremeno miješajući.

uloge alana rickmana

Uključite peć i lagano kuhajte dok se tekućina ne zgusne. Maknite s vatre i procijedite sjemenke. Odmaknite umak.

Radeći dvije do tri odjednom, stavite pileća prsa na roštilj i svaku prekrijte teškom aluminijskom prekrivenom tavom. Lagano pritisnite i kuhajte 2 minute. Pažljivo uklonite tave pomoću držača za lonce i lopatom okrenite piletinu za 45 stupnjeva kako biste stvorili tragove križanja. Postavite teške zdjelice na vrh piletine i pustite da se piletina kuha još 4 minute.

Pažljivo okrenite piletinu lopaticom. Opet kuhajte 2 minute s nadjevom na vrhu, okrenite i kuhajte 4 minute duže, ili dok sokovi ne proistere. Maknite s vatre i ostavite da se odmori.

Tanjur na žaru s umakom umačete po vrhu.

5. Salata od miješanog voća s piletinom

Rezanje ananasa | iStock.com

Za ljubitelje voća, ova salata iz Southern Livinga savršen je pileći obrok. Osobito nam se sviđa vinoigretta od narančaste maline, kojoj dodaje zrno citrusa i hrskavi orašasti plodovi. Bez zelenog jela, ali slobodno ga servirajte uz krevet svoje omiljene salate.

Sastojci:

  • ¼ šalica nasjeckanih pekan
  • 4 šalice nasjeckanih kuhanih pilećih prsa
  • 2 šalice crvenog i zelenog grožđa bez sjemenki, prepolovljene
  • 2 rebra celera, sjeckana
  • 1 (11 unca) limenke naranče, ocijeđene od drena
  • 1 šalica nasjeckanog svježeg ananasa
  • ¼ žličica soli
  • Narančina malina Vinaigrette

Upute: zagrijati pećnicu na 350 stupnjeva Farenhajta. Pecite pekan u jednom sloju u plitkoj tavi 6 do 7 minuta ili dok ne postane tostiran i mirisan, miješajući do pola.

U veliku zdjelu bacite piletinu i sljedećih 5 sastojaka. Dodajte vinaigrette; baciti na kaput. Pospite pekanima i odmah poslužite.

Više iz Cheat Sheet-a za kulturu:
  • 8 zdravih grickalica koje možete jesti bez krivnje i u pokretu
  • 7 zdravijih morskih recepata koji će vas zapravo ispuniti
  • 5 namirnica koje izgledaju dobro, ali ukusa užasno